Ovocie bývalo skutočne výživným doplnkom Jimdo-Page!

V médiách sa za posledné roky objavil nadpis „Ovocie a zelenina strácajú svoju výživovú kvalitu“. Tieto údajné znižovania miezd boli klišéové a súviseli s intenzifikáciou poľnohospodárstva. Na odhad akýchkoľvek zmien v obsahu sušiny, ako aj obsahu deviatich minerálov a jedenástich vitamínov v piatich najdôležitejších druhoch ovocia vo Švajčiarsku za posledné desaťročia, boli použité obsahové informácie z troch rôznych databáz. Náš prehľad ukazuje, že dnes dostupné ovocie má vo väčšine prípadov nezmenenú hladinu minerálov a vitamínov. Iba horčík (-3%) zaznamenal za posledných niekoľko desaťročí výrazný pokles. Na rozdiel od toho sme zistili nárasty kyseliny listovej (168%) a vitamínu C (19%). Ovocie naďalej významne prispieva k uspokojovaniu potrieb zdravých ľudí po mineráloch a vitamínoch.

doplnkom

Vitamíny - ako ich zničiť a ako ich konzervovať

Nedostatočne vyčerpaná pôda alebo intenzívne poľnohospodárstvo sú príčinou straty vitamínov a minerálov v šalátoch a zelenine. Strata týchto cenných prísad sa zvyčajne začína na pulte obchodu a pokračuje najmä každodennou prípravou vo vašom dome. Okrem toho väčšina ľudí aj tak konzumuje príliš málo šalátu, zeleniny a ovocia. To má vplyv na zdravie.