Ovocie v strave áno alebo nie; Trainsane
Bezplatné poštovné
Doručenie zdarma od 100 CHF.-
Úrovne zľavy
Úrovne zľavy pre väčšie objednávky
kvalita
Bleskurýchle doručenie
Objednané do 16:00, doručenie nasledujúci deň
Odbornosť
Doplnky a výber sortimentu vyvinuté skutočnými profesionálmi
Ovocie je v našom športe kontroverznou potravinou.
Niektorí jedia ovocie pravidelne a iní sú proti tomu úplne a najmä v strave sú pre mnohých niekedy úplným tabu.
Zdá sa, že nikto skutočne nevie, či jesť ovocie, alebo či to poškodí ich úsilie pri diéte.
Je teda najvyšší čas dostať sa na dno „mýtu ovocia“ trochu bližšie.
Samotný výraz je teraz trochu vágny, pretože v starej vysokej nemčine neznamenal nič iné ako „zukost“, ktorý obsahoval aj strukoviny a zeleninu.
To nie je vôbec zlé, pretože ovocie a zelenina sú v skutočnosti to isté.
Líšia sa zvyčajne iba obsahom cukru, ktorý je často o niečo vyšší v ovocí.
Z botanického hľadiska možno povedať, že ovocie pochádza väčšinou z viacročných rastlín, ako sú stromy alebo kríky a zelenina z jednoročných rastlín.
To je o to zaujímavejšie, že ovocie a zelenina majú veľmi veľa podobných vlastností. Všetky sú teda základné a viac či menej bohaté na mikroživiny.
Zelenina sa konzumuje v hojnej miere takmer pri všetkých diétach, ovocie sa však často démonizuje. Ale prečo to tak je, keď sú obidve v skutočnosti rovnaké?
Nikto to nemôže vysvetliť, nanajvýš o niečo vyšší obsah cukru.
Cukor
Tým sa dostávame k téme cukru. Rovnako ako zelenina, aj ovocie obsahuje sacharidy. Až na pár výnimiek sú to molekuly cukru glukóza a fruktóza.
Pomer je rôzny. Niektoré druhy ovocia, napríklad bobule, majú zvyčajne pomer 1: 1, čo je obzvlášť užitočné pre ľudí s malabsorpciou fruktózy, a iné majú nerovnaký pomer.
Jablká obsahujú podstatne viac fruktózy ako glukóza.
Existujú aj ovocie, ako je avokádo, ktoré je v skutočnosti bobuľou, ktorá má mierne odlišné vlastnosti a obsahuje tuk, čo inak nie je prípad ovocia alebo zeleniny.
Avokádo obsahuje špeciálnu formu sacharidov, ktorá má rovnako ako fruktóza neutrálny vplyv na hladinu cukru v krvi alebo ju môže dokonca mierne znížiť.
Fruktóza
Fruktóza sa často uvádza ako dôvod, prečo by sme nemali jesť ovocie. Ale fruktóza nie je zlá, pokiaľ sa nekonzumuje nadmerne.
Fruktóza si získala zlú povesť vďaka spracovaným výrobkom, ktoré obsahujú veľké množstvo stolového cukru. Vedú k obezite a zvyšujú riziko cukrovky.
Ale ak jeme ovocie v normálnom množstve, profitujeme z pozitívnych účinkov fruktózy.
Preto je dôležité tu a tu odlíšiť, ako takmer nikde inde, množstvo, ktoré jed vytvára, sa počíta.
Tréning
Čo to znamená presne?
Musíme jesť správne ovocie v správnom čase.
Mali by sme dbať na to, aby sme jedli ovocie, ktoré neobsahuje príliš veľa cukru. Napríklad bobule obsahujú relatívne málo cukru a dajú sa ľahko začleniť do našej stravy. Môžu sa teda jesť ako občerstvenie medzi jedlami.
Jablko, ktoré obsahuje málo glukózy a viac fruktózy, je ešte lepšie.
To znamená, že nemá takmer žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, ale skôr ju pomáha stabilizovať a tým riadiť pocit hladu.
Môže byť veľkou pomocou, najmä pred tréningom, pretože dodáva potrebnú energiu počas tréningu.
Po cvičení sa dajú jesť aj plody s vysokým obsahom glukózy, ako napríklad zrelé banány, ktoré doplnia zásoby glykogénu.
Ak teda medzi tým zjeme niekoľko druhov ovocia, nijako to nepoškodí našu stravu, ale môže to byť dokonca užitočné pri výbere správneho druhu ovocia.
Zelenina vs. ovocie
Podľa druhu zeleniny obsahujú dokonca viac sacharidov ako ovocie. Mrkva alebo paprika sú pomerne bohaté na sacharidy.
Najjednoduchšie je šoférovať, keď máme pestrú stravu. Prospievajú nám základné vlastnosti zeleniny a ovocia.
Obidva tiež poskytujú veľa cenných mikroživín.
Optimálny spôsob
Najlepšie urobíte, keď budete konzumovať zeleninu a ovocie s nízkym obsahom sacharidov v čase, keď necvičíme. Tu môžeme jesť aj ovocie s vysokým obsahom fruktózy.
Po tréningu je najlepší čas na jedlo s vysokým obsahom sacharidov.
Zdravé müsli s proso a ovsenými vločkami preto môžeme jesť po tréningu a obohatiť ich o ovocie. To je rovnako dobré ako klasická ryža a prináša nám trochu rozmanitosti.
Bobule sú obzvlášť cenné, pretože sú obzvlášť bohaté na antikarcinogénne látky a veľmi bohaté na mikroživiny.
Záver
Ovocie nie je zlé, musí sa jesť iba v správnom množstve. Nespôsobí to na vás tuk, rovnako ako ani fruktóza v miernom množstve nie je zlá.
Cielené využitie výhod ovocia, ako sú jeho základné a čiastočne vlastnosti stabilizujúce hladinu cukru v krvi.
Chutí teda nielen vynikajúco, ale môže byť dokonca pomocou pri diéte.