Ovocné džúsy, nealkoholické nápoje, chlieb a občerstvenie - väčšina ľudí jesť a piť príliš veľa sacharidov

Tvorca tukov a podceňované zdravotné riziko

Predtým sa predpokladalo, že zvyšujúca sa obezita a metabolické procesy vyvolané tukovou hmotou sú zodpovedné za globálny nárast cukrovky typu 2, v súčasnosti sa čoraz viac zameriava na príčinu tukovej pečene. V nedávno zverejnenom článku vedci z univerzity v Tübingene preukázali priamu súvislosť medzi tukovým ochorením pečene a rozvojom cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych chorôb. Pretože zhruba 70 percent ľudí s nadváhou a až 90 percent diabetikov už trpí tukovým ochorením pečene, hovoria odborníci o novom rozšírenom ochorení. Nealkoholickú tukovú pečeň spúšťa príliš veľa kalórií - najmä „sacharidové bomby“, ako sú sladké nealkoholické nápoje a údajne „zdravé“ smoothies s ovocím, ale aj chlieb a pečivo.

Sacharidy obsiahnuté vo vysokých koncentráciách spôsobujú rýchly nárast hladiny inzulínu. „Ak energia poskytnutá zo sacharidov nie je spotrebovaná fyzickou aktivitou alebo ak je vyčerpaná akumulačná kapacita tukových buniek, tuk sa ukladá na miestach, ktoré na to nie sú určené: okrem iného vo svaloch, pečeni a pankrease,“ vysvetľuje výživový poradca Prof. Dr. Nicolai Worm. Od 5,5 percenta tuku je prítomná tuková pečeň (normálna hodnota

---