Ovocný cmarový koláč so sušienkovým základom BakingBlissBerlin
Mnoho ľudí mi znova a znova hovorí, že ich pečenie vôbec nebaví, ale že ich varenie veľmi baví. Vysvetlenie je vlastne zvyčajne celkom jednoduché: radi experimentujete, varíte intuitívne a vo voľnom štýle. Dodržiavanie receptov je preto pre nich hrôza, pretože pri pečení by ste sa mali receptu naozaj držať, pretože potom napríklad koláč nezvýši alebo sa zase zrúti. Koláč, ktorý sa nemusí tlačiť do rúry, je pre vás dokonalou alternatívou, ako napríklad tento ovocný cmarový koláč so sušienkovým základom. Iste, aj tu treba zvážiť niekoľko vecí, ale pre tých, ktorí nemajú radi pečenie, je to pekný úvod.
Aj keď som tentokrát ukážkovo zlyhal presne v tom, čo bolo popísané vyššie, pretože som nečítal správne, ako by sa mala želatína pripravovať, a potom som skutočne urobil VŠETKO zlé, čo sa dá robiť zle v súvislosti so želatinou, vrátane želatíny na varenie doneste, čo je absolútny zákaz, pretože potom zmes jednoducho nebude gélovať, bez ohľadu na to, ako dlho ju necháte v chladničke. Potom som zo zúfalstva, pretože sa stávalo čoraz neskôr a večer, uvarila som viac želatíny, ale tiež to jednoducho nefungovalo. Mojím posledným zdrojom bolo uvariť krémeš a pridať ho do už pripravenej zmesi. A čo na to povedať - tým bol zachránený. Takže moje veľké odvolanie: Prečítajte si recepty hneď na začiatku (vrátane akýchkoľvek príbalových letákov), aby sa váš koláč naozaj ukázal a nakoniec sa frustrácie nevzdáte. Ale aj keď sa niečo nepodarí, malá improvizácia môže veľa zachrániť, v takom prípade stačí zostať pokojný, zhlboka sa nadýchnuť a hľadať možnosti.
Mimochodom, cmar nie je pre mňa sám osebe, ale keď príde na rafináciu ľahkého a ľahkého letného koláča, pripadá mi úžasný a ideálny základ. Najmä v kombinácii s ovocím. Na piknikoch alebo večierkoch sa zvyčajne hlasno volá po dezerti, ktorý nie je taký ťažký na žalúdok a stále plní túžbu po sladkom. Pretože vďaka osviežujúcej chuti dodáva husté, mierne krémové cmarko každej sladkej šťavnatosti potrebnú kyslosť. A čo je najlepšie (s ohľadom na postavu bikín 🙂): Cmar je tiež úžasne zdravý. Pretože iba s 35 kilokalóriami na 100 ml má nielen o polovicu menej kalórií ako plnotučné mlieko, ale iba s 1 percentom tuku je to aj variant s nízkym obsahom tuku.
Namiesto nektáriniek môžete na tento ovocný cmarový koláč so sušienkovým základom samozrejme použiť aj iné ovocie: so sviežou arómou sa dobre hodia aj marhule, maliny alebo slivky (na jeseň). Zostáva mi len povedať: nakúpiť ingrediencie, pripraviť koláč, odložiť do chladničky, potom vyjsť na letné slnko a vychutnať si.