Ovocný šalát Lahodné recepty na každé ročné obdobie

10. júla 2020, autor: Pascal Thiele Kategórie: Výživa

Ovocný šalát nie je len na leto. S našimi nápadmi na recepty môžete v každej sezóne vytvárať vynikajúce ovocné šaláty zo sezónnych surovín.

Sezónne ovocie a zelenina majú veľa výhod: Automaticky prinesú na tanieri rozmanitosť, sú šetrné k podnebiu vďaka krátkym prepravným trasám, sú najzdravšou voľbou a sú tiež nenáročné na peňaženku.

Naše recepty na ovocné šaláty vám ukážu, že sezónne menu nie je jednotvárne: Povieme vám, ako pripraviť vynikajúce ovocné šaláty na jar, v lete, na jeseň a v zime. Vždy po nej siahnite Bio-Výrobky, ktoré sa majú vyhnúť syntetickým pesticídom.

tip: S Sezónny kalendár utópie ovocné šaláty a ďalšie jedlá môžete doplniť inými sezónnymi prísadami.

Recept na ovocný šalát na jar

Na jar je výber ovocia a zeleniny z Nemecka najmenší. Našťastie je stále dosť jabĺk a niekedy aj hrušiek zo skladu - do mája sú skladované plody ekologickejšie ako plody zo zahraničia, ale potom sa klimatická rovnováha obráti. Sladké Odrody jabĺk sú najvhodnejšie. Vlašské orechy vytvárajú plný ovocný šalát. A pomaranče, najlepšie zo Španielska alebo Talianska, poskytujú trochu kyslosti a zvláštnu sviežosť, aby sa zabránilo dlhým prepravným trasám.

Okrem toho je teraz v sezóne rebarbora: v malom množstve môžete Jedzte aj rebarboru surovú. The Kyselina šťaveľová-Plat môžete znížiť lúpaním a/alebo varením rebarbory. Ak nemáte radi teplý ovocný šalát, mali by ste potom nechať rebarboru vychladnúť. Najlepšie je zrelá červená rebarbora, ktorá mierne chutí ako malina.

Rebarbora patrí k jariam ako špargľa a jahody - a preto sa často navzájom kombinuje. Ale o pólovej zelenine ...

Nasledujúci prísady pripravte asi štyri porcie ovocného šalátu:

2 tyčinky rebarbory
2 pomaranče
2 veľké jablká
2 hrušky
1 hrsť Vlašské orechy
1/2 hrsti Hrozienka alebo ríbezle

príprava:

Najskôr dôkladne umyte všetky prísady.
Rebarboru ošúpeme a nakrájame ho na dva až tri centimetre. Voliteľné: Rebarboru niekoľko minút povarte v troche vody.
Pomaranče olúpte, oddeľte kúsky a rozrežte ich na polovicu. Pri tom chytajte šťavu, ktorú neskôr použijete ako dresing. Vďaka tomu nakrájané jablká a hrušky tak rýchlo nezhnednú. Tip: Filetované pomaranče sú zvláštnym zážitkom.
Teraz nakrájajte jablká a hrušky na malé kocky alebo plátky. Môžeš Jedzte semená bez váhania - alebo ho vyberte, ak sa vám nepáči jeho chuť.
Ak máte vlašské orechy vylúpané, najskôr ich rozlomte a odstráňte kúsky škrupiny. Potom vlašské orechy nahrubo rozdrobíme.
Vložte všetky prísady do veľkej misy vrátane hrozienok a zmiešajte ich dokopy.
Ovocný šalát zalejeme pomarančovým džúsom.

Letný ovocný šalát s bobuľami a broskyňami

V letných mesiacoch je v Nemecku z regiónu hlavne jedna vec: bobule. Ak Čučoriedky, Černice, Ríbezle, Egreše, Maliny alebo Jahody: Všetky sú veľmi vhodné na ovocný šalát a zvyčajne majú okrem sladkosti aj trochu kyslosti, ktorá si navzájom doplní chuť.

K dispozícii sú tiež marhule a broskyne, ako aj prvé hrušky v sezóne - všetky druhy prísad do letného ovocného šalátu.

prísady asi na 4 porcie:

500 g jahôd
2-3 broskyne alebo marhule
1 hruška
1 hrsť ríbezlí alebo čučoriedok
1 hrsť černíc alebo malín
Voliteľné: 1 veľký banán

príprava:

Všetky prísady umyte v kúpeli s teplou vodou. S bobuľami buďte mimoriadne opatrní, aby ste ich nerozdrvili.
Odstráňte stopku zo všetkých bobúľ, ktoré používate.
Jahody rozpolíme a preložíme do veľkej misy.
Broskyne alebo marhule rozpolíme, zbavíme jadrovníka a ovocie nakrájame na malé kocky alebo plátky. Pridajte k jahodám.
Z hrušky vyberte stopku a nakrájajte ju na malé kocky alebo plátky.
Pridajte všetky ostatné bobule.
Voliteľné: Ak chcete pridať banán, ošúpte ho a nakrájajte na malé plátky. Tieto vložte tiež do misky s ovocným šalátom.
Ingrediencie premiešajte veľmi opatrne, aby ste nerozdrvili bobule.

Ak chcete ovocný šalát doladiť dressingom, máte veľa rôznych možností. Predstavíme vám všetky možné varianty - ...