Ovocný šalát na čakankových člnoch - zeleninový záhradník

4 čakanka
1 oranžová
1 jablko
1 kivi
1 banán a alebo šaron
100 g jadier vlašských orechov

2 lyžice ľahkého balzamikového octu
4 lyžice čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
3 lyžice orechového oleja
trochu soli a korenia

1. Čakanku očistíme a 2 kusy rozkrojíme na polovicu. Dve rozpolené čakanky nakrájajte na prúžky a ihneď pokvapkajte trochou citrónovej šťavy.

2. Pomaranč ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, šťavu zachytíme a pridáme neskôr k dresingu. Umyté jablko zbavené jadier nakrájajte na kúsky. Kiwi a banán tiež nakrájajte na malé kúsky.

3. Zálievku pripravíme z oleja, balzamikového octu, džúsu, soli, korenia a zmiešame s čakankovými prúžkami a ovocím. Nakoniec preložte vlašské orechy.

4. Odstráňte listy po jednom z dvoch zvyšných hláv čakanky. Hotový šalát naplňte lístkami čakanky a podávajte ako čln.

---