Ovos a jeho prísady - jednoducho šikovné stravovanie
Ovos prirodzene obsahuje bielkoviny a má vysoký obsah vlákniny. Zloženie ovsených rastlinných tukov je zvláštne, pretože pozostávajú zo 70% nenasýtených mastných kyselín - z toho 40% je kyselina linolová. Ovos navyše obsahuje ľahko použiteľné sacharidy, ako aj dôležité vitamíny, minerály a stopové prvky.
ovsené vločky
Okamžité vločky
Ovsené vločky
Na výrobu výdatných ovsených vločiek alebo veľkých listových vločiek sa lúpané ovsené jadrá vyvaľkajú na vločky. viac
Okamžité vločky sú veľmi jemné ovsené vločky tenké podľa oblátky, ktoré sa rozpúšťajú v teplých a studených tekutinách. Sú vyrobené z celozrnnej ovsenej múky a sú obľúbené aj na pečenie.
Ovsené vločky sa vyrábajú z celozrnného ovsa a zachovávajú si tak prirodzený obsah vitamínov a minerálov. viac
Ovsené otruby
Ovsené nápoje
Ovsené otruby pozostávajú z vonkajších vrstiev, klíčku a vonkajších vrstiev múčneho telesa z ovseného zrna. viac
Ovseným nápojom je ovos v tekutej forme. Spracováva sa celé ovsené zrno vrátane klíčku a vonkajšej vrstvy. viac
Ako vyzerá ovos suroviny?
Oves patrí do rodiny sladkých tráv. Ovsená rastlina (lat. Avena sativa) je robustný druh obilnín, ktorý uprednostňuje mierne podnebie a má na pôdu len nízke nároky. Ovos sa vysieva na jar ako letné obilniny a zberá sa od konca augusta, pričom ovsené rastliny môžu dosahovať výšky až 1,5 metra. Na jednej stonke visí až 30 ovsených zŕn, ktoré sú pokryté malými listami a vytvárajú tak typické ovsené laty.
Dobre vyvinutý koreňový systém ovsa ľahko štiepi živiny z pôdy. Jednotlivé jadrá sú pokryté takzvanými šupkami, škrupinou. Šupky sa spoja so zrnom a po zbere sa odstránia špeciálnym spôsobom.
Odkiaľ pochádza ovos suroviny?
Hlavnými oblasťami pestovania ovsa sú severná a stredná Európa, ako aj Rusko a Severná Amerika. V Nemecku sa ovos pestuje hlavne v nízkych pohoriach, na alpskom úpätí a v pobrežných oblastiach. Okrem nemeckého ovsa sa pre mnohé výrobky z ovsa používa napríklad škandinávsky ovos, pretože ovos má dobré podmienky na pestovanie vo Fínsku a vo Švédsku.
Mierne podnebie v kombinácii s dlhými letnými dňami ponúka najlepšie podmienky pre rast a dozrievanie, a tým aj pre tvorbu veľkých, ľahkých a aromatických zŕn ovsa.