Ovos, kompletné jedlo
Ovos je druh obilniny pestovanej pre jeho semená, ktorý sa používa na ľudskú konzumáciu vo forme múky, vločiek, klíčkov alebo expandovaného ovsa. Semená sú veľmi výživné, s vysokým obsahom vitamínov, minerálov a dôležitých antioxidantov. Okrem toho sú bohaté na vlákninu a bielkoviny, a to v oveľa vyššom percente v porovnaní s inými obilninami.
Ovos je jednoročná rastlina a je možné ho pestovať buď na jeseň (pre neskorý letný zber), alebo na jar (pre skorý jesenný zber). Najlepšie sa pestuje v miernych oblastiach, pretože má nižšiu letnú potrebu tepla a vyššiu toleranciu k dažďu ako iné obilniny, ako je pšenica, raž alebo jačmeň.
Semená tejto obilniny obsahujú rôzne základné živiny. V dávke 100 gramov poskytuje ovos 389 kilokalórií a je bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny, niekoľkých vitamínov skupiny B a mnohých minerálov, najmä mangánu. Ovos má 66% sacharidov, vrátane 11% vlákniny a 4% beta-glukánov, 7% tuku a 17% bielkovín. Ovsená bielkovina sa kvalitou takmer vyrovná sójovej bielkovine, čo sa rovná mliečnej alebo mäsovej bielkovine a vaječnej bielkovine. Ovsený proteín (proteíny podobné pšeničnému gliadínu) môže u malého percenta ľudí spustiť celiakiu.
Ovos sa príležitostne používa v mnohých rôznych nápojoch. Vo Veľkej Británii sa z neho vyrába pivo a sladký nápoj nazývaný ovos vyrobený z mletého ovsa a mlieka je obľúbeným nealkoholickým nápojom v celej Latinskej Amerike. Bežne sa konzumuje aj na raňajky, vo forme kaše, varené vo vode alebo mlieku. Vločky sú často súčasťou muffinov, koláčov a iných pekárskych výrobkov.
Ako potravina bohatá na živiny je ovos spojený s nižšou hladinou cholesterolu v krvi, ak je konzumovaný pravidelne. Medzi jeho potenciálne prínosy pre zdravie patrí: zníženie rizika srdcových chorôb, zníženie hladiny cholesterolu a zníženie rizika kolorektálneho karcinómu. Konzumácia ovsa pomáha znižovať hlad a vývoj zdravých črevných baktérií. Obsah vlákniny tiež pomáha udržiavať gastrointestinálny trakt a zmierňovať zápchu.
Ovsené vločky môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, najmä u ľudí s nadváhou alebo cukrovkou typu 2. Ovsené vločky vám môžu pomôcť schudnúť spomalením vyprázdňovania žalúdka a zvýšením produkcie hormónov sýtosti. . Ovos môže pomôcť predchádzať astme u detí, ak sa im podáva od malička.
Ako pripraviť ovsené vločky:
- pohár (250 ml) vody alebo mlieka;
Suroviny spojíme v miske a privedieme k varu. Znížte teplotu na mierny oheň a ovos za občasného miešania uvarte do mäkka. Aby bola chutnejšia a výživnejšia, môžete do nej pridať škoricu, ovocie, orechy, semiačka a/alebo grécky jogurt.
Ak máte celiakiu alebo citlivosť na lepok, vyberte si ovsené výrobky, ktoré sú označené ako bezlepkové.
Ovsené extrakty sa používajú na upokojenie stavu pokožky a sú obľúbené pre svoje zvláčňujúce vlastnosti v kozmetike. Napríklad výrobky z ovsených vločiek môžu zlepšiť nepríjemné príznaky ekzému.
Ovsené vločky sa tradične používajú na liečivé účely vrátane osteoporózy a infekcií močových ciest.
Centrum AROMA IAŞI našlo medzi všetkými týmito výhodami dosť dôležitú výhodu, a to priaznivú úlohu pre plodnosť žien. Tak, v našom centre je možné zakúpiť rôzne ovsené prípravky, užitočné v boji proti ženskej neplodnosti: komplexný čaj, tinktúra a ovsené vločky. Posledné menované je možné konzumovať v doplnkoch, na raňajky a večeru.