Ovplyvňuje naša strava bolesť časť 4, acidobázická rovnováha

  • bolesť

Hľadáte prax pre výživovú terapiu v Mníchove?
Všetko o ponuke, postupe a nákladoch na výživovú terapiu nájdete v záložke >> Ponuka.

Príliš veľa kyslých potravín môže viesť k prekysleniu týchto tkanív, proti čomu pôsobí vyrovnávací mechanizmus v tele neutralizáciou kyselín pomocou základných minerálov, ako je vápnik a horčík. Konečné produkty sú odpadové produkty, ktoré sa už nemôžu vylučovať detoxikačnými orgánmi z dôvodu množstva prebytočnej kyseliny, hromadia sa vo svalovej fascii a sú „zlepené“, a sú preto častým dôvodom bolesti a funkčných obmedzení.
Častý tréning v anaeróbnej oblasti (vývoj kyseliny mliečnej) môže stav zhoršiť.

Vedci tiež predpokladajú, že proteoglykány v sieti fascií tiež strácajú schopnosť viazať vodu priamo kvôli kyslému prostrediu, a tým strácajú svoju pružnosť.

Vzhľadom na dnešný dopyt po stálej sezónnej dostupnosti takmer všetkých potravín, súvisiace s nadmerným množením a vyčerpanými pôdami, v kombinácii s naším rýchlym životným štýlom, konzumujeme podstatne kyslejšie ako zásadité jedlá a príliš málo minerálov.
Ak nie je dostatok minerálov, naše telo ich získava z iných tkanív (napr. Kostí), čo môže viesť k prejavom nedostatku.

Prekyslenie navyše často zosilňuje latentné zápalové procesy, ktoré zase vytvárajú kyslé prostredie. Chronická acidóza môže časom viesť k ďalším chronickým chorobám a bolestivým stavom.

Nie všetky kyslé jedlá sú všeobecne nezdravé a zlé. Okrem nezdravých existujú aj zdravé okysľovače (viď praktický tip 4), ktoré majú na jednej strane menej kyslý účinok a na druhej strane majú aj zdravé vyrovnávacie účinky.
Ako vždy záleží na množstve a ďalších zložkách potravy.

  • Ak má potravina kyslú chuť, nehovorí to nič o tom, či je po metabolizme v tele kyslá alebo zásaditá.
  • Redukujte nezdravé kyslé potraviny (pozri zoznam nižšie) a nahraďte ich alebo ich kombinujte s alkalickými potravinami, ktoré neutralizujú a poskytujú potrebnú rovnováhu. Už v roku 1900 odporúčal odborník na výživu a nositeľ Nobelovej ceny Ragnar Berg pomer kyslých a základných potravín 20:80.
  • Niektoré skupiny potravín v rôznych kategóriách sú pre orientáciu uvedené nižšie:

- Má zásaditý účinok: väčšina šalátov, zeleniny, bylín, druhov ovocia, ako sú bobule, marhule, ananás, medový melón a neperlivá minerálna voda, bylinkový čaj
- Zdravý kyslý účinok: bezlepkové/nízkolepkové zrná (napr. Organická kukurica, hnedá ryža, proso, pohánka, amarant, quinoa), organické živočíšne produkty, strukoviny (najmä fazuľa, šošovica, cícer), orechy
- Nezdravý kyslý efekt: silne spracované a sladké jedlá, obilné výrobky obsahujúce lepok, mliečne výrobky, živočíšne potraviny z konvenčného poľnohospodárstva, alkohol, sýtené nápoje.

Nasledujúca kniha na tému „Acidobázická rovnováha a zdravie“ sa odporúča. Po kliknutí na odkaz partnera sa v Amazone otvorí nové okno, kde si môžete knihu prezrieť.