Ovsené mlieko Aký zdravý je ovsený nápoj ÖKO-TEST
Autor: Benita Wintermantel | Kategória: Jedlo a pitie 20. októbra 2020
Ovsené mlieko je trendy: ovsený cereálny nápoj je vegánsky, bez laktózy - a je dobrou alternatívou ku kravskému mlieku. Aký zdravý je však ovsený nápoj?
- Ovsené nápoje sú dobrou alternatívou mlieka pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mliečne bielkoviny.
- Ovsené nápoje sú dobré na varenie a pečenie a dajú sa tiež ľahko napeniť.
- Ovsené mlieko má lepšiu ekologickú rovnováhu ako mlieko, najmä ak ovos pochádza z Nemecka.
Čoraz viac ľudí sa vzdáva kravského mlieka zo zdravotných alebo etických dôvodov. „Ovsené mlieko“ je dobrou a zdravou alternatívou pre vegánov. A tí, ktorí neznášajú mlieko, nebudú mať problémy s intoleranciou laktózy s ovsenými nápojmi a inými nápojmi na báze obilia.
Ovsené mlieko sa stalo skutočným trendovým nápojom, často sa používa na cappuccino. V USA ošiaľ okolo ovseného nápoja alebo „ovseného mlieka“ spôsobil minulý rok dokonca prekážky v dodávkach.
Aké zdravé je ovsené mlieko?
Ovsené mlieko je dobrou náhradou mlieka pre niektorých alergikov: neobsahuje laktózu ani mliečne bielkoviny. Nápoj však nie je vhodný pre celiatikov a ľudí, ktorí sa musia alebo chcú vyhnúť lepku.
Ovos obsahuje plniacu vlákninu, ktorá môže mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a trávenie. Spracovaný priemyselný výrobok však už neobsahuje príliš veľa výživných látok.
Podľa americkej štúdie nie je obilné mlieko vhodné ako náhrada mlieka pre kojencov. V obilných nápojoch preto chýbajú bielkoviny a vitamín B12, ktoré sú dôležité pre vývoj detí.
Preto je ovsené mlieko dobrou náhradou za mlieko
- Ovsené mlieko je dobrou náhradou za kravské mlieko, pretože je ideálne na varenie a pečenie.
- Ku káve sa výborne hodí aj ovsený nápoj. Chuť je skôr neutrálna v porovnaní napríklad so sójovým mliekom alebo mandľovým mliekom, niekto má trochu zrnitú arómu. Ovsené mlieko sa dá ľahko napeniť, a preto je vhodné aj pre mnoho druhov kapučína.
- Ovsené mlieko má v porovnaní s ním dobrú environmentálnu rovnováhu. Oves k nápoju často (ale nie vždy) pochádza z Nemecka a je často v bio kvalite. Ovos je odolný voči burine, preto ho poľnohospodári postrekujú zriedka. V porovnaní s inými rastlinnými nápojmi, ako je mandľové mlieko, si ich výroba vyžaduje aj menej vody. Pre ovos sa nemusí čistiť žiadny dažďový prales, ako to býva v prípade pestovania sóje.
Ovsené mlieko má však aj nevýhody: Nápoj je takmer výlučne dostupný v nápojových kartónoch, ktoré zodpovedajú za veľké množstvo odpadu.
Koľko kalórií má ovsené mlieko?
Rastlinné mlieko obsahuje iba jedno percento tuku - čo je podstatne menej ako bežné kravské mlieko. Avšak náhrada mlieka stále obsahuje veľa energie: 100 mililitrov má 42 kilokalórií. Pre porovnanie: kravské mlieko má 64 kilokalórií alebo 49 kilokalórií (nízkotučné mlieko).
Čo je to vlastne ovsené mlieko?
Ak si chcete vyrobiť ovsené mlieko sami, nepotrebujete nič iné ako ovsené vločky a vodu. Vločky namočte na niekoľko hodín, potom zmes pretlačte. Pomocou sitka pre domácnosť môžete konečne odfiltrovať ovsené mlieko. Výrobcovia pridávajú do hotového mlieka zo supermarketu alebo drogérie prísady a konzervačné látky.
Mimochodom, predajcovia nesmú hovoriť o mlieku, keď sa odvolávajú na ovsený nápoj. Pojem mlieko je chránený zákonom. Môže sa použiť iba na mlieko od kráv, oviec, kôz alebo koní. Pre kokosové mlieko existuje iba výnimka. Preto na obale nie je zmienka o ovsenom mlieku, náhrada mlieka je inzerovaná ako ovsený nápoj. V každodennej reči však spotrebitelia nazývajú ovsený nápoj ovsené mlieko - koniec koncov sa používa ako mlieko.
Kúpte si ovsený nápoj
Ak si chcete kúpiť ovsený nápoj, nájdete ho takmer v každom supermarkete alebo drogérii. Cena za liter sa pohybuje medzi 1,30 a 2,50 eura. V našom teste náhrady mlieka na základe rastlín môžeme odporučiť veľa „veľmi dobrého“ ovseného mlieka. Organické ovsené nápoje sú obzvlášť pôsobivé.
Pri nákupe venujte pozornosť krajine pôvodu a krajine výroby. Ovos z nemeckého ekologického pestovania znamená krátke transportné cesty a pestovanie bez pesticídov.
Ovsené mlieko v teste
Do laboratórií sme poslali 15 druhov rastlinných náhrad mlieka a nechali sme ich otestovať na škodlivé látky. Osem z testovaných výrobkov sú ovsené nápoje. Výsledok testu z ovseného mlieka: