Ovsené mlieko - náhrada mlieka; Informácie o super nápoji; Pripravte si recept sami
Ovsené mlieko vyjde navrch, pokiaľ ide o výživné náhrady mlieka. Spolu s ryžovým mliekom a sójovým mliekom tvorí jednu zo základných potravín pre vegánov a ľudí s intoleranciou laktózy. V ovsenom mlieku je toho oveľa viac.
Doteraz veľa ľudí vedelo iba ovos zo stajne koňa alebo vo forme kaše a ovsených vločiek ráno ako výživné müsli. Nenápadné zrno ponúka oveľa viac, najmä v súvislosti s ovseným mliekom. Máme do činenia so skutočnou energetickou plodinou. V porovnaní s pšenicou a ražou obsahuje oveľa viac minerálov. Jednotlivé zrná majú mimoriadne vysoký obsah tuku, vďaka čomu je ovos zaujímavý ako náhrada mlieka. Na rozdiel od ryžového a sójového mlieka sa ovsené mlieko v posledných rokoch vyrovnalo, pretože má veľa výhod pre vašu vlastnú stravu.
Čo je to ovsené mlieko?
Rovnako zaujímavé ako ovsené mlieko sú jeho minerály, esenciálne aminokyseliny, ako aj horčík, vláknina a draslík. Pri spracovaní ovsa sa, bohužiaľ, pripravujú zrná o cenné zložky, ale pri ovsenom mlieku je to úplne iné. Sľubný je najmä špeciálny druh cukru nazývaný beta-glukány - cukor, ktorý pomáha regulovať trávenie.
Nebezpečenstvo: Názov je možno trochu zavádzajúci, pretože neobsahuje vápnik ako kravské mlieko. Takže ak používate ovsené mlieko ako náhradu, musíte telu ponúknuť lepší alebo horší zdroj vápniku.
Ovsené mlieko neobsahuje ani mliečne bielkoviny, ani laktózu. Na oplátku má tento nápoj veľa vlákniny, ktorá vás skutočne zasýti. V neposlednom rade je toto obilné mlieko bez cholesterolu a je vhodné pre všetkých, ktorí si chcú znížiť hladinu cholesterolu. Rastúce deti by sa nemali spoliehať iba na ovsené mlieko, pretože neposkytuje vápnik. Okrem toho je dôležité bližšie sa pozrieť na obal, pretože niektoré výrobky z ovseného mlieka obsahujú veľa prísad, emulgátorov a cukru.
Ďalšou alternatívou kravského mlieka je mandľové mlieko.
Pripravte si ovsené mlieko sami
Najbezpečnejšou možnosťou je vyrobiť si vlastné ovsené mlieko. Potrebujete k tomu nasledujúce ingrediencie:
- 80 g ovsených vločiek
- štipka soli
- 1 liter vody
- nejaký cukor
Postupne si vyrobte vlastné ovsené mlieko
Najskôr vložte vodu do hrnca a priveďte ju do varu.
Potom hrniec odstavte z ohňa, pridajte ovsené vločky a nechajte ich napučať.
Držte tyčový mixér v panvici a rozdrvte vločky, kým sa nerozpustia. Vytvorí sa tekutá buničina.
Teraz musí byť táto kaša filtrovaná cez bavlnenú handričku, až kým nakoniec nebude obsahovať ovsené mlieko.
Nestrácajte nič z tejto vzácnej tekutiny a potom bavlnenú tkaninu energicky vyžmýkajte.
V pôvodnej podobe je ovsené mlieko vhodné na chudnutie, pretože obsahuje oveľa menej tuku ako kravské mlieko. Na oplátku je to tiež zdroj energie, v neposlednom rade kvôli bohatému škrobu, ktorý je v zrnách. 100 ml ovseného mlieka obsahuje 42 kcal.
Nebezpečenstvo: V hotovom ovsenom mlieku sa škrob štiepi a transformuje na ľahko stráviteľný cukor. Skutočný super nápoj sa teraz stáva kalorickou pascou. S týmto nápojom v žiadnom prípade nezaobchádzame so zhášačom smädu, pretože obsahuje príliš veľa kalórií.
Ovsené vločky sú vhodné nielen na prípravu ovseného mlieka, ale aj ako pohodlné jedlo, na pečenie chleba a rožkov, musli, cereálnych vločiek a ako alternatíva k strúhanke. Vajcové a ovsené vločky sa používajú na vytvorenie úžasne chrumkavého pečiva pre zeleninu alebo mäso.
Kúpte si ovsené mlieko - čo musíte brať do úvahy?
Organické ovsené mlieko vyrobené z nepoužitých a cenných surovín je k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou, v bio obchodoch, dobre zásobených online obchodoch, v špecializovaných obchodoch a teraz aj v supermarketoch. V každom prípade by mala byť uvedená krajina výroby, krajina pôvodu, ako aj všetky prísady a prísady. Odporúčame vám vyberať iba ovsené mlieko, ktoré má veľmi nízky obsah cukru.
V EÚ sa ovsené mlieko ako forma obilného mlieka v skutočnosti nedá nazvať mliekom. Nemá to nič spoločné s kravským mliekom, možno sa konzistenciou a farbou podobá iba na model obsahujúci vápnik. Pre ľudí držiacich bezlaktózovú alebo vegánsku stravu je to vhodný náhradný nápoj.
Stručný prehľad zložiek 100 ml ovseného mlieka:
- 1 g bielkovín
- 6,5 g sacharidov
- 1,5 g tukov
Toto obilné mlieko však neprináša len cenné živiny, ale aj vitamíny a životne dôležité látky, ktoré majú zdraviu prospešný účinok na celý organizmus.
Ako môžete schudnúť pomocou ovseného mlieka?
Ovsené mlieko má plniaci účinok, najmä na prázdny žalúdok, pretože už obsahuje všetky dôležité látky a vlákninu. Tento nápoj navyše podporuje celé telo pri vylučovaní toxínov, ktoré by sa inak hromadili v tele. Netreba podceňovať dehydratačný účinok ovsa, preto pravidelná konzumácia ovseného mlieka odvádza z tela aj nadbytočnú tekutinu.
TIP: Je vhodné vypiť pohár ovseného mlieka každý deň nalačno. Podľa svojich potrieb môžete vypiť ďalší pohár priamo pred hlavnými jedlami, aby ste dosiahli úžitok z plniaceho účinku.
Najmä raňajky sú ideálne pre bohatú a životne dôležitú stravu bohatú na ovsené mlieko. To možno perfektne kombinovať s kašou, ovsenými vločkami alebo kašou, ako aj s lahodným ovocným šalátom, kávou alebo čajom.
Sójové mlieko a ovsené mlieko ako alternatíva náhrady za vegánske mlieko sú naštvané, takže nielen supermarkety, ale aj obchody so zdravou výživou ponúkajú svojim zákazníkom širokú škálu vegánskych a vegetariánskych jedál. Podľa Stiftung Warentest bol predaj sójového mlieka v roku 2004 už 50%. Výhodou ovseného mlieka v priamom porovnaní s ostatnými alternatívami je vysoký obsah bielkovín a nízkotučný charakter. Na každých 100 ml je len 1,5 g tuku. Nemožno opomenúť ani ich účinok na zníženie hladiny cholesterolu a jednoduchú výrobu, ktorú doma ľahko dostanete pod kontrolu.
Ľudia alergickí na peľ by mali byť v každom prípade opatrní, pretože môžu byť citlivejší na určité druhy obilia a na obilné mlieko.
Pozor fanúšikovia kávy:
Ovsené mlieko sa dá veľmi dobre napeniť a je vhodné na bezlaktózovú prípravu kávových špecialít, ako je mliečna káva, latte macchiato alebo cappuccino.
Prečo má zmysel kupovať organické ovsené mlieko
Odporúčané mliečne náhradné výrobky sa zaobídu bez mnohých prísad a spoliehajú sa na čisté, prírodné zložky. Medzi najbežnejšie prísady patria emulgátory, stabilizátory a regulátory kyslosti na dotvorenie chuti. Okrem toho by mali tiež vyvážiť obsah vitamínov a vápnika. Tí, ktorí sa stále chcú zaobísť bez týchto prísad, sa spoliehajú na organické ovsené mlieko, pretože to sú prírodné formy, ktoré nepoužívajú chemické prísady.
Ovsené mlieko však nie je práve lacné. V maloobchode stojí od 1,20 do 2,30 EUR. Ak si kupujete bio mlieko a bio ovsené mlieko, musíte siahnuť do vrecka trochu hlbšie.