Ovsené otruby 1 kg
Informácie o produkte
Detaily
Oves (Avena sativa) je obilnina pestovaná hlavne v Severnej Amerike a Európe.
Sú veľmi dobrým zdrojom vlákniny, najmä betaglukánu, a sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.
Celý ovos je jediným zdrojom potravy avenantramidu, jedinečnej skupiny antioxidantov, o ktorej sa predpokladá, že chráni pred srdcovými chorobami.
Vďaka mnohým výhodám, ako je zníženie hladiny cukru a cholesterolu v krvi, si ovos získal značnú pozornosť ako zdravá výživa.
Najčastejšie sa stáčajú alebo drvia na ploché vločky a ľahko sa vyprážajú, aby sa vytvorili ovsené vločky, alebo sa používajú na pečenie, chlieb, slávky a granola.
Rýchle alebo instantné ovsené vločky sú vyrobené z na tenké plátky nakrájaného alebo nasekaného ovsa, ktorý oveľa ľahšie absorbuje vodu a tým pádom sa varí rýchlejšie.
Vetvy alebo vonkajšia vrstva bohatá na vlákninu zo zŕn sa často konzumujú osobitne ako obilniny, mušle alebo chlieb.
Nutričné informácie na 100 gramov surového ovsa sú:
Kalórie: 389 kcal
Voda: 8%
Bielkoviny: 16,9 gramov
Sacharidy: 66,3 gramov
Cukor: 0 gramov
Vláknina: 10,6 gramov
Tuk: 6,9 gramov
Sacharidy predstavujú 66% ovsa v sušine.
Asi 11% sacharidov tvorí vláknina, zatiaľ čo 85% tvorí škrob. Ovos má veľmi nízku hladinu cukru, iba 1% pochádza zo sacharózy.
Škrob, ktorý je tvorený dlhými reťazcami molekúl glukózy, je najväčšou zložkou ovsa.
Škrob v ovse sa líši od škrobu v iných zrnách. Má vyšší obsah tuku a vyššiu viskozitu, čo je jeho schopnosť viazať sa s vodou.
V ovse sa nachádzajú tri druhy škrobu:
Rýchlo stráviteľný škrob (7%). Tento typ sa rýchlo rozkladá a absorbuje ako glukóza.
Pomaly stráviteľný škrob (22%). Táto forma sa rozkladá a vstrebáva pomalšie.
Rezistentný škrob (25%). Odolné funkcie škrobu ako vláknina, spomaľujúce trávenie a zlepšujúce zdravie čriev tým, že kŕmia vaše priateľské črevné baktérie.
Celý ovos obsahuje takmer 11% vlákniny a kaša obsahuje 1,7% vlákniny. Väčšina ovsených vlákien je rozpustných, väčšinou ide o vlákninu zvanú beta-glukán.
Oves tiež poskytuje nerozpustnú vlákninu vrátane lignínu, celulózy a hemicelulózy.
Ovos poskytuje rozpustnejšiu vlákninu ako iné zrná, čo vedie k spomaleniu trávenia, zvýšeniu plnosti a potlačeniu chuti do jedla. Rozpustné betaglukány
sú medzi vláknami jedinečné, pretože môžu vytvárať gélovitý roztok pri relatívne nízkej koncentrácii.
Ovos je dobrým zdrojom kvalitných bielkovín pri 11 - 17% sušiny, čo je viac ako u väčšiny ostatných zŕn.
Hlavným proteínom v ovse - s 80% celkového obsahu - je avenalin, ktorý sa nenachádza v iných obilninách, ale je podobný strukovinovým proteínom.
Ovsené sacharidy sú väčšinou škroby a vláknina. Ovos obsahuje viac bielkovín a tukov ako väčšina semien a je dobrým zdrojom beta-
glukán, jedinečná rozpustná vláknina spojená s mnohými zdravotnými výhodami.
Oves obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vrátane:
Mangán. Zvyčajne sa nachádza vo veľkom množstve v celých zrnách. Tento stopový minerál je dôležitý pre vývoj, rast a metabolizmus.
Fosfor. Tento minerál je dôležitý pre zdravie kostí a údržbu tkanív.
Meď. Antioxidačný minerál, ktorý v západnej strave často chýba, sa meď považuje za dôležitú pre zdravie srdca.
Vitamín B1. Tento vitamín, tiež známy ako tiamín, sa nachádza v mnohých potravinách vrátane obilnín, fazule, orechov a mäsa.
Žehliť. Ako zložka hemoglobínu, proteínu zodpovedného za transport kyslíka v krvi, je železo v ľudskej strave úplne nevyhnutné.
Selén. Tento antioxidant je dôležitý pre rôzne procesy vo vašom tele. Nízka hladina selénu je spojená so zvýšeným rizikom predčasnej smrti a narušenia imunitných a duševných funkcií.
Horčík. Často bez diéty je tento minerál dôležitý pre mnoho procesov vo vašom tele.
Zinok. Tento minerál sa podieľa na mnohých chemických reakciách vo vašom tele a je dôležitý pre celkové zdravie.
Ovos ponúka množstvo potenciálnych výhod, vrátane nízkeho cholesterolu a cukru v krvi. Okrem toho sú veľmi plné a prírodné, bezlepkové, ale môžu byť kontaminované bezlepkovými zrnami.
Potenciálne nevýhody ovsa
Ovos je zvyčajne dobre znášaný bez zdraviu prospešných vedľajších účinkov. U ľudí citlivých na avenín sa však môžu vyskytnúť nepriaznivé príznaky,
podobné ako pri intolerancii lepku a mali by vylúčiť ovos zo svojej stravy.
Ovos môže byť tiež kontaminovaný inými zrnami, ako je pšenica, takže je nevhodný pre ľudí s celiakiou alebo s alergiou na pšenicu.
Ľudia alergickí alebo intolerantní na pšenicu alebo iné obilniny by si mali kupovať iba čistý certifikovaný ovos.
Oves je zvyčajne dobre znášaný, ale môže byť kontaminovaný lepkom. Ľudia, ktorí sú citliví na lepok, by mali jesť iba čistý, nekontaminovaný ovos.
Ovos patrí medzi najzdravšie obilniny na svete a je dobrým zdrojom mnohých jedinečných vitamínov, minerálov a rastlinných zlúčenín.
Beta glukány, druh rozpustnej vlákniny v tejto fazuli, ponúkajú veľa zdravotných výhod. Medzi ne patrí nižší cholesterol, lepšie srdce a zdravie
znížená odpoveď na cukor a inzulín.
Ovos je navyše veľmi plný a môže znížiť chuť do jedla a pomôcť vám jesť menej kalórií.
Ak ste zvedaví na tieto, môžete si do svojej stravy pridať ovos už dnes.