Ovsené vločky sú zdravé
Všetko je v ovse
Ovos ako modrá tráva, outsider medzi obilninami, je nevyhnutný pre zdravú výživu. Viac informácií o zložkách a výživových hodnotách v ovsených vločkách & Co.
Ingrid Zehnder GN 12.13, posledná aktualizácia 5.6.2015
Jemne sladký a orieškovo chutný ovos je taký nutrične najlepšie a najcennejšie obilniny. Kvôli svojim výživovým vlastnostiam a stráviteľnosti by mali byť celozrnné ovsené výrobky v ponuke čo najčastejšie.
S asi 370 kilokalórií (1549 kJ) na 100 gramov ovsené zrná nie sú práve nízkokalorické. V žiadnom prípade sa však nepovažujú za výkrm, pretože so všetkými ich zdravými prísadami vás udržia na dlhšiu dobu sýtu a pomôžu zabrániť hladovým záchvatom hladu.
Komplexné sacharidy
- Obsahuje ovsené jadrá 55 percent sacharidov, 13% bielkovín, 10% vlákniny a 7% tuku. ? Vysoká kvalita komplexné sacharidy sú degradované iba pomaly; to zaisťuje dlhodobú energiu a udržuje hladinu cukru v krvi neustále na zdravej úrovni. Preto športovci prisahajú podľa výrobkov z ovsa na budovanie svalov a ako zdroj energie pred a po tréningu.
bielkoviny
- V porovnaní s inými druhmi obilia je obsah rastlinných bielkovín absolútne špičkový. Sú v cene osem esenciálnych aminokyselín; sú potrebné na tvorbu neurotransmiterov, svalov, hormónov a enzýmov.
Vlákno
- Vláknina, nestráviteľná rastlinná hmota, môže byť rozpustná alebo nerozpustná vo vode. Oba druhy sú v ovse zastúpené zhruba rovnako. Nerozpustná vláknina podporuje trávenie a urýchľuje črevný priechod. Na to, aby vláknina v čreve napučala, potrebuje tekutinu; človek by mal preto piť veľa. Vláknina tiež viaže škodlivé látky a priaznivo ovplyvňuje črevnú flóru. Obzvlášť zaujímavý je vo vode rozpustný Ovsený beta glukán. Má schopnosť viazať žlčové kyseliny v črevách, čo vedie k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi.
Dobré pre váš cholesterol
- Zloženie ovseného tuku je veľmi priaznivé. Podiel zdravých nenasýtené mastné kyseliny sa pohybuje okolo 80 percent.
Na výrobkoch z ovsa je od decembra 2012 povolené nasledujúce reklamné vyhlásenie: „Beta-glukány pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi.“ Spotrebiteľ musí byť zároveň informovaný, že vysoká hladina cholesterolu je jedným z rizikových faktorov srdcových chorôb a že priaznivý účinok sa dosiahne pri dennom príjme 3 gramy ovseného betaglukánu.
Pretože ovsené otruby a vločky z nich vyrobené obsahujú viac betaglukánu ako „bežné“ ovsené vločky, potrebné denné množstvo 3 gramy poskytujú asi 40 gramov ovsených otrúb (vločiek) (necelé 4 polievkové lyžice) a asi 70 gramov ovsených vločiek (dobrých 6 polievkových lyžíc) dosiahol.
Vitamíny a minerály
- Pokiaľ ide o vitamíny, minerály a stopové prvky, ovos je skutočnou silou: obsahuje veľa vitamínov B1, B2, B6, K a E, plus vápnik, draslík, veľa železa, fosforu, horčíka, mangánu, medi, zinku a selénu.
Domáce lieky ovos
- Ovsená polievka varená s vodou a trochou soli je osvedčenou pomôckou pri gastrointestinálnych problémoch, na ktorú sa trochu zabudlo. Potravinová vláknina vytvára ochrannú vrstvu na sliznici žalúdka, udržuje kyslú žalúdočnú šťavu v určitej vzdialenosti a zmierňuje tak príznaky.
- Dôkladne žuť niekoľko suchých ovsených vločiek a potom ich prehltnúť sa považuje za domáci liek na pálenie záhy.
- V krmive pre kašu pre kojencov od piateho/šiesteho mesiaca prichádza do úvahy špeciálna stráviteľnosť a ľahká stráviteľnosť ovsených bielkovín a tukov.
- Ovos tiež podporuje zdravie pokožky a vlasov, najmä v kombinácii s proso.