Ovsené vločky z banánových lieskových orechov (bez cukru, bez lepku) Pečieme až do koreňov
Fanúšikovia banánov alebo banánového chleba tu? Potom príďte bližšie a chyťte jedno z týchto lahodných ovsených sušienok z banánových lieskových orieškov! Ak sa vám nepáči, že ste pre zmenu príliš sladký, ste s týmito malými spoločníkmi na správnom mieste - koláčiky tentokrát neobsahujú cukor ani jeho náhrady. Môžete to pre zmenu vyskúšať aj raz;)
Momentálne je môj „boj s cukrom skutočný“. Preložené voľne z jazyka Denglish, znamená to, že niekedy mám problémy s témou „bez cukru/so zníženým obsahom cukru“. Existuje mnoho spôsobov, ako môžete nahradiť cukor v pečive, ale úprimne povedané, nie som veľmi spokojný so žiadnou z možností. Stévia je falošná, sladidlá spôsobujú viac problémov ako pomáhajú a mne už také klasické náhrady 1: 1, ako je brezový cukor (xylitol), až tak nevyhovujú, pretože na ich výrobe je veľa chémie.
Vynechanie cukru bohužiaľ nefunguje v každom recepte. V horšom prípade úplne pokazí textúru, pretože cukru chýba objem alebo jeho chuť nesmierne trpí. Je dobré mať recept, ktorý pracuje s prísadami, ktoré sú vo svojej podstate sladké - napríklad s banánmi alebo jablkovou omáčkou. Dávajú cesto stabilitu a zároveň sladia. Z technického hľadiska takéto pečivo samozrejme nie je úplne bez cukru, pretože banány alebo jablká majú v sebe cukor alebo fruktózu, ale často si môžete ušetriť pridanie cukru alebo náhradiek cukru. Neznie to zle, však?
Ovesné sušienky z banánových lieskových orechov bez cukru Pečieme ku koreňom
Pomocou týchto cookies by ste sa však mali ubezpečiť, že banány sú skutočne veľmi zrelé. Najlepšie je, ak sú už čierne a chystá sa ich napadnúť armáda ovocných mušiek. V tejto fáze sú banány pekné a sladké a potom túto sladkosť prenesú na pečivo. Menej zrelé banány urobia cookies menej sladkými. Ak chcete kombináciu banánov, ovsených vločiek a lieskových orechov a nie redukciu cukru, môžete pre istotu pridať aj trochu cukru. Stačí povedať ...; P
ZLOŽKY/PRÍSADY
2 veľké (veľmi zrelé) banány, roztlačené
3 vajcia (M)
štipka soli
200g ovsené vločky, jemné
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
50 g lieskových orechov, nasekaných
2 veľké (skutočne zrelé) banány, roztlačené
3 stredné vajcia
štipka soli
7 oz. (200 g) rolovaný ovos
1 lyžička prášok do pečiva
1 lyžička vanilkový extrakt
1,7 oz. (50 g) lieskové orechy, nasekané
NÁVOD/PRÍPRAVA
2. Banány roztlačte vidličkou do veľkej misy. Oddeľte vajcia a pridajte žĺtky k banánom - bielok vložte do samostatnej misy a vyšľahajte ich so štipkou soli. Odlož bokom.
3. Do misy s banánmi pridáme ovsené vločky, prášok do pečiva, vanilkový extrakt a nasekané lieskové orechy a všetko spolu premiešame. Opatrne vložíme sneh z bielkov. Naberačkou (odmerkou na zmrzlinu) alebo lyžičkou položte na plech malé porcie cesta s malým priestorom medzi nimi a mierne ich vyrovnajte - pečte 18 - 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte na plechu trochu vychladnúť, potom položte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Opakujte so zvyškom cesta.
2. Pridajte banány do veľkej misy a roztlačte ich vidličkou. Vajcia si rozdelíme, do misky s banánom pridáme vaječné žĺtky a bielok do samostatnej misy. Šľahajte so štipkou soli, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Odstavte.
3. Do misy s banánmi a žĺtkami pridáme ovos, prášok do pečiva, vanilkový extrakt a nasekané lieskové orechy a miešame, kým nie sú dobre spojené. Postupne pridávajte tuhý bielok a opatrne ho prehnite - chcete si uchovať čo najväčší objem. Na plech položte naberačkou alebo lyžicami malé množstvo cesta. Trochu zarovnáme a pečieme 18-10 minút. Vytiahnite z rúry a nechajte na plechu trochu vychladnúť, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Opakujte so zvyšným cestom.
Chceš viac? Sledujte blog na Facebooku, Twitteri, Instagrame alebo Pintereste, kde nájdete nové recepty a ďalšie. Ak máte nejaké otázky, napíšte mi.
Tu je verzia receptu, ktorá sa ľahko tlačí.
Ovsené sušienky z banánových lieskových orechov (bez cukru/bez lepku)
- Autor: Pečieme ku koreňom
- Čas prípravy: 15m
- Doba varenia: 20 m
- Celkový čas: 55 metrov
- Množstvo: 18
- Kategória: Súbory cookie
- Kuchyňa: nemecká
popis
Lahodné (nie príliš sladké) sušienky pre tých, ktorí chcú trochu ušetriť na cukre: ovsené sušienky z banánových lieskových orieškov.