Oxid dusnatý (NO), príbeh o dusičnanoch; Dusitany v zelenine, červená repa; o zdraví, inzulíne
Oxid dusnatý (NO): Príbeh dusičnanov a dusitanov v zelenine, červenej repe a zdraví, inzulínu proti rakovine
V štúdiách sa výraz „šťava z červenej repy“ často používa v spojení s inými doplnkami na zlepšenie výkonu. Toto je šťava z červenej repy. Ide okrem iného o pozitívny účinok oxidu dusnatého, ktorý môže vytvárať aj šťava z červenej repy. Alebo si môžeme vziať doplnok, ako je citrulín (6 - 8 g pred cvičením, ktorý tiež zvyšuje arginín). Pravdepodobne sme už počuli o NO, ktoré produkujú naše endotelové bunky (cievy), aby mohli pôsobiť na cievy.
Všetci poznáme arginín (aminokyselinu), napríklad v orechoch a ako doplnky, pretože ten slúži ako základ pre tvorbu oxidu dusnatého (NO). Arginín okrem iného tvorí oxid dusnatý s enzýmom nazývaným syntáza oxidu dusnatého [1], molekulou (plynom), ktorá môže mať v tele mnoho pozitívnych funkcií [1] [2] [3] [4] [4.1]:
►NO ako signálna molekula rozširuje krvné cievy, čo je pravdepodobne dobré pre zdravie a prepravu živín
►NO nebráni hromadeniu krvných doštičiek (zrazenín)
►NO reguluje rast buniek
►NO pomáha pri formovaní nových elektrární, teda mitochondrií
►Niektoré choroby vykazujú nízku hladinu NO, napr. Vysoký krvný tlak alebo cukrovka
►NO je pravdepodobne zapojený do procesov opravy svalov
Šťava z červenej repy dodáva NO3 alebo dusičnany (molekuly), ktoré telo môže využiť. Dusičnan, ktorý nájdeme v zelenej zelenine a červenej repe, sa tiež môže stať NO (oxid dusnatý). Dusičnan sa redukuje na NO. Zelenina, hľadajte tu hlávkový šalát, špenát, kaleráb.
Jedna recenzia uvádza, že ako bolo uvedené vyššie, mnoho chorôb (obezita, cukrovka a iné metabolické choroby) súvisí so horšou produkčnou kapacitou pre NO (oxid dusnatý). Zoberme si napríklad kulturistu, ktorý je v objemovom režime alebo kto sa stravuje a kto bude pôsobiť na tento systém, ak výrazne priberie.
Fajčenie má tiež vplyv na NIE, viac informácií nájdete na Aesir-Sport. Mimochodom, obsah dusičnanov v zelenine je často vyšší ako v mäse, takže pravdepodobne nie je taký karcinogénny, ako sa predpokladalo.
Takže nielen arginín je prekurzorom NO, ale aj dusičnanom sa môže stať NO (oxid dusnatý), ktorý sa potom nazýva >> dusičnan-dusitany-NO cesta # rakovina), ktorý by sa tu mohol vytvárať, ale je to kvôli látkam v zelenine v žalúdku. je zjavne potlačený (vzdelávanie), pravdepodobne polyfenolmi v ovocí a zelenine (, že dostupné dôkazy nestačia na podporu pozitívnej súvislosti medzi rizikom rakoviny a vystavením dusičnanom/dusičnanom “).
Dusitany môžu viesť k väčšiemu množstvu nitrozamínov. Povedzte, čo? Prijímame teda dusičnan, ktorý rastliny potrebujú, ktorý je zmenený baktériami na dusitany (tie sa tiež nachádzajú v liečivej soli). Zlúčenina, t.j. nitrozamíny, môže vznikať z dusitanov (teplom alebo v žalúdku).
U dospelých si skôr nie je isté, či existuje riziko väčšieho množstva dusičnanov/dusitanov v prípade rôznych druhov rakoviny. Peknú prácu o tomto nájdete tu v časti „Diéta bohatá na životný štýl“, ktorá neobsahuje žiadne ŽIADNOSTI “, tiež s obsahom dusičnanov v zelenine a informáciami.
Takže sa tu hovorí, že zelenina tvorí 60 - 80%, pokiaľ ide o dusičnany. Vstrebávame ho do čriev so špičkou po 30 - 60 minútach. Asi 25% z neho sa dodáva do slinných žliaz a nájdeme ho v slinách a tu je baktériami na jazyku redukovaný na dusitany. Vynikajúce, však?
V žalúdku potom pokračuje s niekoľkými%, ktoré premenou prehltneme, tu s amínmi potom môžu vzniknúť nitrozamíny. Produkciu NO v žalúdku zvyšujú polyfenoly a vitamín C.
Existuje ADI pre dusitany (povolená denná dávka), ktorá sa, žartovne, rýchlo prekročí, pretože napríklad pri diéte DASH sa prehltne okolo 45 mg dusitanov, čo je oveľa viac, ako zjavne odporúča WHO.
Tiež popisujú, že samotné dusičnany/dusitany nie sú karcinogénne, ale dusitany, ktoré sú výsledkom dusičnanov, môžu, ako je opísané, reagovať so sekundárnymi amínmi z výživy a potom vytvárať nitrozamíny. Ak však vezmeme do úvahy zdravé potraviny, ktoré majú tendenciu hovoriť proti rakovine, nič z toho nemá priamy zmysel.
Mimochodom, práca s názvom „N-Nitrózo zlúčeniny v strave“ vysvetľuje, že tie „zlé“ nitrozamíny nájdeme aj vo vašom pive, syroch a rybách.
Ale späť k predchádzajúcej práci, ktorá nám len vysvetľovala veci pomocou dusitanov. Takže v žalúdku sa dusitany môžu zmeniť na nitrozamíny. Znamená to teraz rakovinu? Vyššie bolo uvedené, že dôkazy o súvislosti medzi dusitanmi a dusičnanmi sa zdajú byť nízke.
Tu ďalšia podpora pre skutočnosť, že dusičnany nie sú zlé: „Posledné experimentálne a epidemiologické štúdie však nedokázali preukázať pozitívny vzťah medzi spotrebou dusičnanov a rizikom rakoviny [121 134] a expertom Spoločnej organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo/Svetovej zdravotníckej organizácie. Výbor pre prídavné látky v potravinách dospel v roku 2008 k záveru, že neexistujú dôkazy o tom, že dusičnan je pre ľudí karcinogénny. V súlade s tým nedávne štúdie nezistili žiadnu súvislosť medzi dusičnanmi v strave a rakovinou. ““
EFSA (Úrad pre potraviny) tiež píše, že vitamín C a ďalšie látky môžu znížiť tvorbu nitrozamínu na polovicu. Ich správa uvádza, že dusičnany zo stravy a/alebo pitnej vody nie sú spojené s rakovinou (, dôkazy nenaznačujú, že príjem dusičnanov zo stravy alebo pitnej vody je spojený so zvýšeným rizikom rakoviny ““). Viac informácií o tom v správe s názvom Dusičnany v zelenine - vedecké stanovisko skupiny pre kontaminanty v potravinovom reťazci1 „“
Oxid dusnatý teda pravdepodobne nie je zaujímavý iba pre kulturistov, ktorí chcú optimalizovať svoje pumpy (účinok na cievy) pomocou citrulínu. Zdravie a výkonnosť by tiež mohli prospieť, či už prostredníctvom džúsu, polievok alebo zeleniny. Jedna štúdia ukázala, že ľudia s nadváhou [11] zlepšili citlivosť na inzulín nitrátmi (šťava z červenej repy) v kombinácii s glukózou. Dusičnany v jedle teda nie sú zlé. Špenát a/alebo zeler v šejkri alebo na tanieri, to tiež nie je zlé.