Označovanie potravín - nutričné označovanie je povinné spotrebiteľské poradenské centrum v Dolnom Sasku
Od 13. decembra 2016 sú nutričné štítky povinné pre výrobcov na obaloch potravín. Dovtedy bolo označovanie povinné iba pre potraviny, ktoré inzerovali s výživovými alebo zdravotnými tvrdeniami. Potraviny, ktoré boli uvedené na trh alebo označené pred 13. decembrom bez nutričného označenia, sa však môžu predávať až do vyčerpania zásob.
Čo je označené?
Musí sa uviesť sedem povinných informácií: Energetická hodnota, tuky, nasýtené tuky, sacharidy, cukor, bielkoviny a soľ Hodnoty sa vzťahujú na 100 gramov alebo 100 mililitrov potraviny. Obsah soli musí byť uvedený aj v prípade potravín, do ktorých nebola pridaná žiadna soľ, ale ktoré prirodzene obsahujú sodík. V týchto prípadoch možno na základe informácií o výživovej hodnote konštatovať, že obsah solí je spôsobený výhradne prírodným sodíkom.
Okrem obsahu sacharidov, Obsah cukru byť pomenovaný v produkte. Toto „vyhlásenie o cukre“ obsahuje všetky jednoduché a dvojité cukry v potravinách bez ohľadu na to, či sú pridané alebo prirodzene obsiahnuté v prísadách.
Povinné informácie môžu byť nahradené určitými dobrovoľné informácie možno pridať. Také sú podrobnosti o Vláknina, škrob, viacsýtne alkoholy, mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny možné.
Vitamíny a minerály môžu byť uvedené, ak sú prítomné vo významných množstvách, tj. najmenej 15 percent referenčného množstva pre denný príjem v 100 gramoch alebo mililitroch potraviny, 7,5 percenta pre nápoje.
Okrem toho percento z Referenčné množstvá byť pokryté spotrebou 100 gramov, 100 mililitrov alebo dávkou produktu.
Pozícia spotrebiteľských centier
Spotrebitelia môžu ani v budúcnosti nebude možné na prvý pohľad zistiť, či sa má obsah tuku, cukru alebo solí hodnotiť ako vysoký, stredný alebo nízky, pretože zákonodarca EÚ sa nemohol postaviť na označenie semaforu, ktorý je priaznivý pre spotrebiteľa. Tabuľky výživy a rovnaké referenčné hodnoty však spotrebiteľom uľahčujú porovnávanie výrobkov v skupine výrobkov.
Je pozitívne, že Slanosť musia byť uvedené, aby boli spotrebitelia ušetrení od nepríjemnej premeny predtým špecifikovaného obsahu sodíka
Výslovne požadovaná špecifikácia Celkový obsah cukru (všetky mono- a disacharidy v potravinách) namiesto iba pridaného cukru v zozname zložiek poskytuje spotrebiteľom zmysluplnejšie informácie, ako by to bolo bez nutričného označovania.
The „Referenčný príjem pre priemerného dospelého (8400 kJ/2 000 kcal)“ možno považovať iba za indikáciu pre ženy s normálnou hmotnosťou, pretože hodnoty pre mužov, deti a seniorov sa skutočne značne líšia. Potreby tých, ktorí nie sú fyzicky aktívni, a tých, ktorí sú nadšení zo športu, sa navyše značne líšia. Spravidla sa to však nedá rozpoznať. Napríklad raňajkové cereálie, ktoré sú špeciálne určené pre deti, môžu obsahovať 10 gramov cukru na porciu (40 g). U dospelých je to iba jedenásť percent denného príjmu. Ale malé deti už tretinu dennej dávky pokrývajú množstvom cukru.
Ďalším nedostatkom je to výrobcovia si môžu slobodne zvoliť veľkosť porcie. Výberom malých, často nerealistických veľkostí porcií (napr. 1/3 pizze) je percento referenčného množstva zodpovedajúcim spôsobom nízke.
Absencia definícií výnimiek pre remeselnícke podniky a priamych obchodníkov vytvára právnu neistotu. Nie je uvedené, či ide o malé množstvá, ani o to, či „miestne maloobchodné predajne“ zahŕňajú všetky miestne reťazce s potravinami. To môže tiež viesť k rôznym interpretáciám v jednotlivých spolkových krajinách.
Musia existovať jasné tolerančné hodnoty pre zistené odchýlky od deklarovaných výživových hodnôt Bez ohľadu na zdroj údajov (nutričná tabuľka, analýza), aby malo sledovanie potravín spoľahlivý základ pre reklamácie. Inak sa informácie o výživovej hodnote stanú pre spotrebiteľov dezinformáciami.