P O Sylvestrovi Grahamový chlieb Grahamový chlieb vyrobený z Andie dehydrovanej majonézy
Milujem chlieb. Miloval som ju, odkedy bola na karte, a mama ma poslala, aby som si ju vyzdvihol, a ja som sa vracala s jej napoly zjedenou, akoby jej bolo horúco. Pre mňa nebolo nič lepšie ako ten zlomený, ukradnutý kútik chleba zdieľaný s priateľmi pred blokom. Dlho som si nemyslel, že dokážem pripraviť chlieb, vlastne som si nemyslel, že by som mohol pripraviť nejaký recept, ktorého čakacia doba presiahla 10 minút, najmä taký, ktorý sa týka cesta! Začal som pivovarským kvasnicovým chlebom a ako viete, narazil som na chlieb z divokej majonézy, ktorý som si zamiloval a vždy ho pripravujem.
Ale dnes vám chcem povedať o chlebe Sylvester Graham z Vel Pitar, ktorá má okrem konzistencie a chuti u mňa veľké plus, pretože je zložená z dehydrovanej majonézy a múky zo 7 Spice.
Chlieb Sylvester Graham od spoločnosti Vel Pitar je chlieb vyrobený zo 100% nahrubo zomletej celozrnnej múky, inšpirovaný receptom vyvinutým začiatkom 19. storočia Sylvestrom Grahamom. Už som vám o ňom povedal, považuje sa za otca vegetariánstva a intenzívne prosil o vyhýbanie sa alkoholickým nápojom, konzumáciu spracovaných potravín a zachovanie umiernenosti vo všetkých oblastiach každodenného života. Položil tiež základy Grahamovej diéty, ktorá je založená hlavne na konzumácii ovocia, zeleniny a potravín bohatých na vlákninu a ktorá zo stravy vylučuje mäso a korenie.
Chlieb Sylvester Graham je špeciálny chlieb a je kvôli dlhému výrobnému procesu, ktorý si vyžaduje investície do výrobných liniek. Prečo to trvá? Pretože aby sa získal chlieb, múka sa nechá hydratovať 4 hodiny a má vo svojom zložení, ako som uviedol vyššie, dehydratovanú majonézu. Toto je kvasinkové fermentačné a fermentačné činidlo, ale nie z rodiny pivovarských kvasníc, ale je to kvasnica, ktorá sa spontánne vyskytuje na obilných zrnách. Získava sa z vody a múky. V skutočnosti sa na tento chlieb nepoužívajú žiadne chleby ani konzervačné látky a múka je stopercentne grahamová. Grahamová múka je v skutočnosti hrubšia, hrubšia mletá pšeničná múka, teda múka, v ktorej sa použilo celé zrno pšenice vrátane otrúb, vďaka čomu je plná vlákniny (7,6 g/100 g produktu). Je ideálny vo vegetariánskej strave, čo hovorím, je ideálny v akejkoľvek strave.
Hovorím vám to všetko, pretože viem, že nie vždy je možné pripraviť si chlieb doma - a občas si kúpim. Viem tiež, že veľa z vás si chlieb vôbec nerobí doma, buď pre to, že ich to nezaujíma, alebo preto, že nemajú čas. Pre všetkých a na všetky tieto chvíle je v supermarketoch natrvalo rozšírený chlieb, ktorý využíva dlhé kvasenie, celozrnnú múku, ktorá nemá E a konzervačné látky a ktorá si zachováva svoju sviežosť vďaka dehydrovanej majonéze. Painea Sylvester Graham.
- a eKniha s 20 chutnými vegetariánskymi receptami
- a kompletný sprievodca týždenné plánovanie jedálnička