Päť superpotravín budúcnosti, ktoré môžu zachrániť planétu - Catchy
Akonáhle je quinoa známa iba v Bolívii a Peru, stala sa pomerne populárnou potravinou v mnohých častiach sveta. Prečo by teda nemali čakať na objavenie tak zdraví ostatní? Zelenina a obilniny, ktoré rastú v suchých oblastiach, sú udržateľné a znižujú tlak na plecia súčasného konvenčného poľnohospodárstva, na ktoré čoraz viac tlačí zmena podnebia.
Nedávna štúdia, ktorú zverejnila BBC, priniesla zoznam 50 takzvaných superpotravín, ktoré sú zdravé aj ohľaduplné k životnému prostrediu. Poďme však zistiť, ktoré z nich majú najväčší popularizačný potenciál v nie príliš vzdialenej budúcnosti.
Strom Moringa sa často nazýva „stromom zázrakov“. Rastie rýchlo, odoláva suchu a je pôvodom z južnej Ázie, kde sa veľa jeho prvkov využíva v ajurvédskej medicíne.
Listy je možné zberať až sedemkrát za jediný rok a obsahujú vitamíny A, C a minerály ako vápnik a draslík. Tieto listy sa často jedia ako občerstvenie!
Na Filipínach a v Indonézii sa struky nakrájajú na kratšie kúsky a pripravujú z nich kari alebo polievky. Obsahujú semená bohaté na kyselinu olejovú, o ktorých je známe, že poskytujú vysoké hladiny dobrého cholesterolu v ľudskom tele. Z listov stromu sa dá urobiť aj prášok, z ktorého sa potom dajú pripraviť smoothie, polievky, omáčky a čaje.
Morské riasy Wakame boli v Japonsku po stáročia pestované morskými farmármi. Boli ponúkané ako obeta duchom predkov a boli dokonca prijímané za platenie daní. V súčasnosti ho nájdete aj vo Francúzsku, na Novom Zélande alebo v Argentíne. Zber sa vykonáva kedykoľvek počas roka bez toho, aby ste ich pestovali pomocou hnojív alebo pesticídov.
Morské riasy sušené na slnku dodávajú jedlám slanú a lahodnú chuť. Okrem toho sú jedným z mála zdrojov omega 3 kyselín dostupných v rastlinách, čo je kyselina, ktorá sa zvyčajne nachádza v rybách, ktoré sa živia takýmito riasami. Wakame tiež obsahuje veľké množstvo fukoidánu, vlákniny, pri ktorej sa pri testoch na zvieratách preukázalo, že má potenciál znižovať krvný tlak, má koagulačné vlastnosti a dokonca protinádorovú aktivitu. Špecialisti však odporúčajú konzumáciu v miernych množstvách, kvôli vysokému obsahu jódu, ale aj pre ťažké kovy z mora.
Toto je bežná ingrediencia v mexickej kuchyni. Plody, listy a výhonky plodov Nopales sa môžu konzumovať surové, varené alebo z nich môžu byť džúsy alebo džemy. Rastliny sa dajú ľahko pestovať v Južnej a Strednej Amerike, ale aj v Európe. Niektoré klinické štúdie naznačujú, že vlákna v tomto kaktuse pomáhajú telu eliminovať viac tukov, ktoré konzumujeme, ale je stále predčasné považovať ich za stále dobré pri chudnutí. Ďalšie testy preukázali pokles hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu, ale aj zníženie nepríjemných účinkov kocoviny. Existujú však aj vedľajšie účinky nadmernej konzumácie tejto rastliny, napríklad hnačky, nevoľnosť alebo nadúvanie.
Niektoré klinické štúdie naznačujú, že vláknina z kaktusov pomáha telu vylučovať viac tukov, ktoré konzumujeme - akékoľvek výhody pri chudnutí však ešte treba dokázať. Ďalšie štúdie naznačili, že môže znížiť hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu - a môže dokonca zmierniť nepríjemné príznaky kocoviny.
Tento druh starodávneho obilia z Afriky je známy svojou orieškovou, ale jemnou chuťou, o ktorej obyvatelia Mali v Bambare tvrdia, že vždy zachraňujú povesť kuchárov, pretože je ľahká na prípravu. S históriou viac ako 5 000 rokov existujú dôkazy, že sa rastlina pestovala dokonca aj v starovekom Egypte. Čierne a biele odrody odolné voči suchu rastú v rozmedzí 60 až 70 dní, a to aj v nepriateľskom prostredí sahelskej púšte v západnej Afrike.
Zrná Fonio sú malé ako piesok a pred konzumáciou sa musia odstrániť ich nejedlé šupky. Zatiaľ sa ich rast uskutočňuje iba na mikroúrovni, ale výstavba veľkokapacitného mlyna v Senegale, ktorá bude oznámená na budúci rok, by mohla viesť k masívnemu vývozu tejto bezlepkovej obilniny.
Fonio sú bohaté na železo, zinok, horčík a možno ich použiť namiesto kuskusu alebo ryže alebo dokonca na varenie.
Jedná sa o zeleninu, ktorá vyzerá ako menej mastná a sladšia verzia lieskového orecha. Bambarské bôby prilákali pozornosť odborníkov na udržateľné poľnohospodárstvo, pretože môžu rásť v pôdach chudobných na živiny, ktoré sa vďaka fixácii dusíka v pôde môžu neskôr zmeniť na úrodnú pôdu.
Pôvodom z Afriky sa Bambara nachádza aj v Thajsku alebo v častiach Malajzie. Zelenina môže byť varená, pečená, vyprážaná alebo zmenená na veľmi jemnú múku.
Vo východnej Afrike sa fazuľa dáva ako základ pre polievky. Zelenina je bohatá na bielkoviny a je zdrojom esenciálnych aminokyselín, ktoré podporujú vývoj nových krvných ciev, ale tiež vstrebávanie zinku - dôležitého pre imunitný systém - a selénu - reguluje činnosť štítnej žľazy a tiež zohráva dôležitú úlohu. pri imunizácii tela.
Preto v súvislosti s globálnym otepľovaním a čoraz dramatickejším znižovaním zdrojov planéty môžu byť tieto objavy riešením, ktoré je potrebné zvážiť pre čoraz viac ohrozenú budúcnosť ľudského druhu.
Koľko z vyššie uvedených rastlín viete alebo ste doteraz mali možnosť konzumovať?
Ak prechádzate medzinárodnou alebo národnou tlačou (prečo nie?), Narazíte na zaujímavé články a myslíte si, že by využili to, čo vám ostatní považovali za užitočné, dajte nám prosím vedieť. Možno s krátkym zhrnutím, ak máte dar robiť syntézy, možno s názorom. Zašlite buď iba odkaz, alebo zhrnutie a/alebo stanovisko na adresu [email protected]. Viac očí, viac kvalitných hľadačov, môže byť len lepších. Ďakujem.
Tento článok je chránený autorským zákonom. Akékoľvek stiahnutie obsahu je možné vykonať iba v rozsahu do 500 znakov, s uvedením zdroja a s odkazom na stránku tohto článku.