Pachovo vyvážajúci tovar, rybia múčka, peniaze a teľatá - DER SPIEGEL
Hrubé rúry, zožraté hrdzou, vyčnievajú z hnedočierneho piesku v zátoke Chimbote. Tenký žľab sa vyleje z potrubia do mora. Kvapalina sa trblieca do červeno-hneda a rýchlo sa šíri v teplom príboji. „Čerpajte vodu,“ hovorí Rómulo Loayza Aguilar. „Obsahuje zvyšky rýb, krv a olej, ktoré sa nevysvetliteľné vypúšťajú do mora,“ vysvetľuje profesor biológie z univerzity v meste Peru na severe Peru.
Továrne na rybiu múčku v Chimbote, Pisco a Callao sú väčšinou zredukovanými znečisťovateľmi, ale to nič nemení na ich obrovskej produkcii. Odtiaľto a z ďalších peruánskych lokalít každý rok odíde viac ako 1,3 milióna ton rybej múčky do Ázie a Európy. Svetová trieda - žiadna iná krajina sa Peru nemôže vyrovnať, pokiaľ ide o produkciu rybej múčky.
Najväčšia rybárska flotila v krajine sa hojdá pri pobreží Chimbote v kontaminovanej zátoke. Rybári a celé mesto, 180 kilometrov severne od Limy, žijú na sardinkách, ančovičkách a podobne. Okrem Číny, ktorá je najdôležitejším kupujúcim, sa štipľavý prášok vyváža aj do Nemecka. Medzitým sa podľa rozhodnutia EÚ môže znova použiť aj na chov teliat a jahniat. Dôvod obnovenej legalizácie kŕmenia zvieracími múčkami: cenová explózia rastlinného krmiva. Rozhodnutie z Bruselu prijalo za potlesku záujmová skupina peruánskeho rybárskeho priemyslu.
„Z krásnej zátoky som urobil stoku“
Peruánski podnikatelia môžu očakávať rast cien svojej rybej múčky. „To však tiež znamená, že je pravdepodobnejšie, že sa vplyv na životné prostredie zvýši ako zníži,“ vysvetľuje Aguilar. Biológ bojuje za udržateľný rybolov a techniky spracovania v rybnom priemysle už dvadsať rokov.
Je to jeden z najhorších znečisťovateľov na pobreží krajiny. V Chimbote sa bývalá žiarivo žltá piesočnatá pláž v centre mesta leskne hnedočiernymi a mastnými. Vôňa starých rýb vás štípe do nosa. Voda na brehu je neobvykle zakalená. V piesku na brehu sa mihnú rybie šupiny. Vlny sa hrajú so sardinkovou hlavou, ktorá potom klesá ku dnu.
„Dno mora tu pokrýva hustý koberec bahna, ktorý sa skladá z veľkej časti zo zvyškov rýb a z roka na rok rastie,“ vysvetľuje María Elena Foronda z environmentálnej organizácie Natura. Už roky podporuje koherentný koncept odpadových vôd pre mesto s 350 000 obyvateľmi. „Zo zátoky sme vytvorili stoku, jednu z najkrajších v Peru,“ sťažuje sa ekologická aktivistka, ktorá za svoju prácu získala niekoľko medzinárodných ocenení. „Bolo by technicky možné vyťažiť z vody častice oleja a rýb a premeniť ich na peniaze,“ hovorí odhodlaná žena.
Možnosti tu sú - potvrdzuje to aj nemecký diplomovaný chemik a oceánograf Michael Betz. Istý čas prevádzkoval závod na čistenie odpadových vôd z rybárskeho priemyslu v rybárskom prístave Pisco, číslo dva po Chimbote. Momentálne plánuje čističku odpadových vôd pre konzerváreň v Paite. "V zásade je možné dostať recyklovateľné materiály z vody. To by sa v prípade úpravy rámcových podmienok vyplatilo vo veľkom rozsahu," vysvetľuje odborník. Ale momentálne sa už neloví celý rok, iba asi šesťdesiat dní v roku ? kým sa nevyčerpá kvóta stanovená ministerstvom výroby. „Za týchto podmienok nie je možné ekonomicky prevádzkovať žiadnu čističku odpadových vôd, pretože baktérie nenaskočia a začnú pracovať stlačením gombíka,“ hovorí Betz.
Ďalší problém: Väčšina tovární odčerpáva malé ryby z nákladových prielezov rezačov spolu s obrovským množstvom morskej vody na ďalšie spracovanie. Táto čerpaná voda však spôsobuje v čističkách odpadových vôd značné korózne škody. Podľa Betza by preto bolo výhodné prepravovať ryby z poklopov do tovární pomocou vákuových púmp. Ochota podnikateľov a úradov zmeniť procesy je však nízka. „Peruánski podnikatelia chcú systémy na kľúč so zárukou. Výskum nie je žiaduci,“ opisuje svoje skúsenosti odborník na životné prostredie.
Hodnotenie, ktoré nepriamo potvrdzuje Richard Inurritegua Bazán z rybárskeho združenia SNP: "Neexistuje žiadny skutočne vyspelý proces. Preto sme sa rozhodli vložiť potrubie do mora a prečerpávať zhruba vyčistenú odpadovú vodu do mora." Model, ktorý sa už používa v rybárskom prístave Pisco, kde do mora vedie pätnásťkilometrová kanalizačná rúra. „Zásadný problém sa nerieši týmto spôsobom, ale iba premiestňuje,“ sťažujú sa kritici ako Aguilar a Foronda.
„Environmentálny bezprávie“
Priznáva to aj zástupca združenia Bazán. Cíti však, že má voči obyvateľstvu povinnosť konečne niečo urobiť. Spoločnosti sa však nemohli priviesť do spoločnej čističky odpadových vôd, ktorá spojí všetkých 44 spoločností na spracovanie rýb v Chimbote. Podľa Bazána bude lacnejší plynovodný variant stáť niečo menej ako 14 miliónov amerických dolárov. Z pohľadu zodpovedného ministerstva výroby je to prijateľné riešenie, tvrdí minister Rafael Rey. „Z dohľadu, z mysle,“ znie motto, kritizoval biológ Aguilar. „V Peru existuje bezprávie životného prostredia, je tu nemilosrdné nadmerné využívanie.“
Biológ sa nevzdal nádeje, že by sa to ešte mohlo zmeniť. Spolieha sa na zvyšujúci sa tlak environmentálnych združení a spoločnosti. Bránia sa pred znečistením mora a tiež pred znečistením ovzdušia emisiami zastaraných tovární. "Cez továrenské komíny je prenasledovaných okolo päť kíl prachu z rybej múčky na tonu spracovaných rýb. Choroby dýchacích ciest a kože u miestnych obyvateľov nie sú výnimkou, ale pravidlom," vysvetľuje Foronda. Už roky sa zasadzuje za uzavretie zastaraných systémov, ktoré dodávajú nekvalitnú rybiu múčku. Jediným kupujúcim tohto tovaru je Čína. Z Európy naopak vysoká kvalita s pečiatkou hlavný alebo a super prime nariadil. Vyrába sa v modernejších továrňach s uzavretým cyklom s nižšími emisiami.
Odborníci zo Svetovej potravinovej organizácie (FAO) si kladú základnú otázku: Má vôbec zmysel drviť malé ryby na chov kuracích, teľacích, jahňacích, lososových a iných lovných rýb? Pred rokmi FAO odporučila peruánskej vláde používať výživné ryby na zásobovanie vlastnej populácie bielkovinami. To by malo ďalšiu výhodu, že by sa mohli vytvárať pracovné miesta v konzervárňach v Chimbote.
Zástupca pre rybolov Bazán si však z takýchto budúcich vízií nemyslí nič. Bankuje na budovaní ďalších fariem pre ryby a kŕmení národnej produkcie rybej múčky podľa čílskeho modelu lososom, morským vlkom a podobne.
Rybársky priemysel by teda mohol zarobiť dvakrát? pokiaľ ryba vydrží.