Paella s morskými plodmi recept EDEKA

Paella s morskými plodmi: španielske potešenie Naša klasická paella s morskými plodmi, čerstvou zeleninou a šafranom je intenzívne aromatické ryžové jedlo s tradíciou a výdatnou španielskou špecialitou, ktoré je kulinárskym pôžitkom pre každú príležitosť. Vyskúšajte to sami!

plodmi

  • 8 kráľovských kreviet
  • 150 g mušlí
  • 150 g mušlí
  • 2 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 mrkva
  • 0,5 zväzku petržlenovej vňate
  • 100 ml olivového oleja
  • 1 čajová lyžička trstinového cukru
  • 1 soľ
  • 1 červená paprika
  • 4 paradajky
  • 1 lyžička paprikového prášku, ušľachtilá sladká
  • 1 lyžička papriky, horká ružová
  • 400 g ryže
  • 0,5 lyžičky šafranovej nite
  • 1 citrón

Krevety očistite a umyte. Zdvihnite jatočné telá kreviet. Očistite mušle a umyte ich pod tečúcou vodou.

Cibuľu olúpte, rozpolte a nakrájajte na kocky a polovicu odložte. Olúpte cesnak, nakrájajte na listy a tiež polovicu odložte. Mrkvu umyjeme, pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na plátky. Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo.

Polovicu olivového oleja rozohrejeme vo vysokom kastróle. Pečieme v ňom jatočné telá. Pridáme cukor a skaramelizujeme. Pridajte polovicu kociek cibule, polovicu listov cesnaku, mrkvu a opražte. Všetko deglazujte 2 litrami vody. Pridajte petržlenovú vňať a štipku soli a vývar zredukujte na polovicu.

Potom vývar prepasírujte cez sitko a odložte nabok.

Papriky umyte, rozpolte, zbavte jadier a nakrájajte na kocky. Nastrúhajte paradajky a vložte do misy bez šupky. Zachyťte všetku tekutinu.

Na širokej panvici rozohrejeme olej. Zvyšnú cibuľu a cesnak v nej potíme asi 1 minútu. Pridáme na kocky nakrájanú papriku a paprikový prášok a dusíme asi 2 minúty. Deglazujte nastrúhanými paradajkami a nechajte tekutinu zredukovať. Na panvici rozsypte ryžu, všetko dôkladne premiešajte a asi 1 minútu sa potte.

Suroviny v panvici odmastíme vývarom, osolíme a posypeme šafranom. Dusíme asi 10 minút na miernom ohni.

Citrón umyjeme a prekrojíme na polovicu.

Po 10 minútach na vrch ozdobne položte krevety a mušle a povarte ich ďalšie 3 - 4 minúty, kým ryža ryžu úplne nevstrebá.

Paellu pokvapkáme citrónovou šťavou a podávame na panvici.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 50min 50min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske

Recept na paellu - španielska špecialita, ktorá sa ľahko pripravuje

Tradičná paella je výdatné ryžové jedlo, ktoré sa pripravuje na panvici a dochucuje sa intenzívnym korením. Náš jednoduchý recept na paella je úžasne nekomplikovaný a dá sa pripraviť za pouhých tridsať minút. Takže doma môžete svojim priateľom a rodine dopriať autentickú španielsku kuchyňu. Či už v lete alebo v zime, na obed alebo večeru alebo na slávnostné príležitosti - španielske obľúbené jedlo vždy inšpiruje neodolateľnou stredomorskou arómou. Ideálne ako predjedlo pre vašu španielsku večeru: náš recept na gazpacho.

Paella - tradičné jedlo zo Španielska

Tradičné jedlo, ktoré sa pôvodne varilo vonku na otvorenom ohni, pochádza z regiónu okolo Valencie. Vďaka svojej obrovskej popularite existuje dnes v Španielsku množstvo receptov na túto klasiku. Či už s mäsom, morskými plodmi alebo vegetariánsky - moderná španielska kuchyňa pozná veľa variácií tejto pochúťky. Ale ktoré ingrediencie sú pre tradičnú paellu určite nevyhnutné? V prvom rade: špeciálna paella alebo alternatívne dlhozrnná ryža. Okrem toho: paprika, cesnak, cibuľa, kvalitný olivový olej a samozrejme šafran, ktorý dodáva jedlu nezameniteľnú vôňu a typickú farbu.

Tip: Paella si samozrejme môžete vychutnať aj bez mäsa, čo dokazuje náš recept na vegetariánsku paellu s cícerom.

Paella z morských plodov: stredomorská chuťová skúsenosť

Náš rýchly recept na paella kombinuje pevnú ryžu so všetkými druhmi čerstvej zeleniny a lahodnými morskými plodmi. Olivový olej, cesnak a šafran dodávajú pokrmu typickú stredomorskú príchuť. Posledný menovaný tiež dáva špecialite charakteristickú zlatožltú farbu. Výsledkom tejto vycibrenej arómy je originálny španielsky chuťový zážitok, ktorý určite poteší nielen milovníkov autentickej stredomorskej kuchyne.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete