Palacinky - americké palacinky s kukuričnou múkou Laura Adamache Recepty na varenie
Palacinky (americké palacinky) s kukuričnou múkou - kulinárske recepty
Lahodné palacinky - americké palacinky - dá sa pripraviť aj z kukuričnej múky. Ak chcete získať nejaké nadýchané palacinky, potrebujeme veľmi jemnú kukuričnú múku. Ak použijeme na polentu polentu, nestihne sa to upiecť a jej konzistenciu pocítime na palacinkách.
Aj keď vo väčšine receptov na palacinky potrebujeme na získanie nadýchaných palaciniek bielu múku, ak použijeme správny typ kukuričnej múky, vyjdú ako nadýchané a chutia rozhodnejšie ako originálne americké palacinky. (americké palacinky).
Recept na palacinky s kukuričnou múkou patrí Ine Todoran, ktorej ďakujem za inšpiráciu.
Palacinky Americké palacinky s kukuričnou múkou - Zloženie
- 150 g veľmi jemnej kukuričnej múky
- 150 g bielej múky
- 50 g dehydrovaných kokosových vločiek kokos
- 2 lyžičky strúhaného prášku do pečiva
- 100 g cukru
- 1 štipku soli
- 350 - 375 ml sójového/kravského mlieka
- 2 lyžice ghí alebo 3 lyžice hroznového oleja
Spôsob prípravy
- Touto zmesou zalejeme mlieko, v ktorom som rozpustené maslo rozpustil na miernom ohni (mlieko musí mať izbovú teplotu).
- Získaná zmes má o niečo hustejšiu konzistenciu ako tradičné cesto na palacinky.
- Na nepriľnavú panvicu, dobre zahriatu na stredný oheň, pridajte malý kúsok cesta. Plochy palacinky sa vôbec nedotýkame, pretože sa sama roztiahne. Po 1-2 minútach, hneď ako sa na povrchu palaciniek objavia prvé pľuzgiere, otočte ich na druhú stranu. Vyprážame ho ďalšie 2 minúty, potom ho vyberieme na tanier.
- Po vypražení ich všetky podávajte v prášku s vanilkovým cukrom alebo javorovým sirupom, čerstvým ovocím, medom atď.