Palacinky s hruškovým džemom Recept na kuchynských bohov

Ak je vonku drsné a studené, vnútri sú nadýchané a teplé palacinky pre deti i dospelých.

palacinky

Informácie o recepte

prísady

  • 225 gramov múky
  • soľ
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 400 ml mlieka
  • 4 vajcia
  • Tuk na pečenie
  • 3 hrušky (každá po 160 g)
  • 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 1 vanilkový struk
  • 1/2 tyčinky ½ tyčinky škorice
  • 3 lyžice cukru
  • 80 ml hruškovej šťavy
  • 1 polievková lyžica hruškovej brandy (podľa chuti)

príprava

  1. Múku, štipku soli, cukor a vanilínový cukor dobre premiešame, najskôr vmiešame metlou alebo ručným mixérom mlieko, potom vajcia. Cesto prikryjeme a necháme asi 30 minút nakysnúť.
  2. Medzitým umyjeme, olúpeme, rozštvrtíme a nakrájame hrušky, jadro odstránime. Zmiešajte kúsky hrušky s citrónovou šťavou. Rozkrojte vanilkový struk, vyškrabte dužinu. Oboje vložte do hrnca s hruškami, škoricou, cukrom a šťavou, priveďte do varu a potom ich na miernom ohni duste 30-35 minút. Podľa potreby primiešajte hruškovú pálenku, vylovte škoricovú tyčinku a vanilkový struk, potom všetko jemne pretlačte.
  3. Na panvici rozohrejeme trochu tuku a na strednom ohni na ňom postupne pražíme palacinky. Hotové palacinky udržujte teplé v rúre na 60 °. Na každú z palaciniek dajte trochu pyré a voľne ich zrolujte alebo rozšľahajte.

Vyskúšajte tiež recept na palacinky z kuchárskej knihy GU „Pancakes & Crepes univerzálny a neodolateľný“. Recept na základné cesto je vhodný pre všetkých, ktorí majú radi čisté alebo ktorí chcú popustiť uzdu svojej kulinárskej tvorivosti. Možnosti sú slané alebo sladké, možnosti sú nekonečné.