Palacinky s hubami - Gastronómia

Vložte do 1 litrového hrnca vajcia, olej, soľ, 50 ml mlieka a mixérom rozšľahajte, aby trochu zamiešali a trochu dorástli, potom pridajte múku, dobre premiešajte mixérom, až kým zloženie nebude mať hrudky;

hubami

Zrieďte zmes so zvyškom mlieka, na začiatku trochu nalejte a zakaždým dobre premiešajte, kým sa zmes homogenizuje, potom môžete dať viac mlieka naraz;

Aby sa dala upiecť prvá palacinka, musí byť panvica na celej ploche dobre vymastená;

Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažte asi minútu na oleji, potom pridajte dobre umyté a nakrájané šampiňóny, 1/2 lyžičky soli, 1 štipku korenia, bobkový list a víno;

Sú zakryté, kým voda, ktorá ju opúšťa, neklesne a nezmäkne; ak je to potrebné, prilejte trochu vody, kým dobre nevaria, keď sú hotové, musia byť dobre scedené;

Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte kôpor alebo petržlen a kyslú smotanu, dobre premiešajte;

Palacinky udržiavané v teple sú plnené týmto zložením, zabalené ako sarmales, vložené do žiaruvzdornej misky, vymastené maslom a posypané syrom. Vložte misku do rúry 10 minút pred podávaním palaciniek.

Základné zloženie cesta, na palacinky, si prečítajte recept: Palacinky.