Palacinky s vyprážanými hruškami - víla kuchárka Holla
Kuchár víla 9. mája 2020 Carb, palacinky, palacinky a palacinky, palacinky, palacinky a palacinky, nakupovanie, nízkosacharidový recept, sladký, sladký, tip 1 komentár
Palacinky s vyprážanou hruškou. Tento článok vznikol v spolupráci s webom „Wunderschönes Land, wunderbaren Obst“ a obsahuje reklamu a recept na vynikajúce tvarohové palacinky.!
Snívanie o Južnej Afrike
Dnes je teda štvrtý príspevok do tejto úžasnej krajiny, kde už dlhší čas žijú moji príbuzní, ktorú už môj manžel absolvoval po celom svete a ktorú dokonca moja svokra považuje za najkrajšiu na svete. A kde som ešte nebol ... Nikdy by som neveril, že za rok, v ktorom som mal toľko plánov, Corona zo všetkého zúri. O to viac sa teda teším, keď si konečne opäť začnem baliť kufre!
Slivkový koláč na celozrnnom škoricovom krehkom pečive
Po tom, čo sme vám ukázali celé juhoafrické menu a nakoniec nádherný slivkový koláč na celozrnnom škoricovom krehkom pečive, dnes je čas ísť na panvicu: sú tu malé, chrumkavé a nadýchané palacinky s vyprážanými hruškami, ktoré môžu byť skvelými raňajkami, rovnako ako úžasný dezert - napríklad s týmto božským Amarula parfait!
Hrušky z Južnej Afriky
Hviezdou dnešného receptu je hruška. Na palacinky s vyprážanou hruškou sa pokrája na tenké plátky a skaramelizuje na masle s nádychom práškového cukru. Neznie to samo o sebe lahodne? Musel som sa trochu potiahnuť, aby som ich nezjedol priamo z panvice. Čo by bola škoda, pretože takto pripravená hruška sa vyleje s cestom a vytvorí vo vašej placke ten najchutnejší stred.!
Oneskorené potešenie
Juhoafrické hrušky sa pestujú hlavne v Západnom Kapsku. Oblasti Elgin, Ceres a Wolseley sú známe najmä pestovaním hrušiek. Sú dostupné vo všetkých hlavných nemeckých supermarketoch od februára do augusta a zaisťujú farebnú rozmanitosť v poličke pred konzumáciou miestneho ovocia. Viac informácií o pestovaní, udržateľnosti a dovoze, ako aj veľa receptov a skvelých súťaží nájdete na domovskej stránke „Krásna krajina, úžasné ovocie“.
Koľko odrôd poznáte?
The Hruška Williamsová je pravdepodobne známy každému, v neposlednom rade preto, že ho je vo fľaši vysoké percento ... ale zvyšok? Klasifikovali by ste „pstruha“ ako hrušku? Tu sú odrody, ktoré k nám prichádzajú z Južnej Afriky:
- Pstruh sa vyznačujú svojim predĺženým alebo zvonovitým tvarom a majú nezameniteľnú ružovú farbu. Sú sladké a šťavnaté.
- Williams sú po dozretí žlté a majú voňavú sladkú a šťavnatú chuť.
- Packhams sú zvyčajne nerovnomerného tvaru, po dozretí majú žltozelenú farbu a majú mäkkú dužinu.
Zrelé plody poznáte to podľa toho, že dužina okolo stonky je trochu mäkšia. Farba je tiež kľúčom: žlté hrušky sú jednoznačne pripravené na konzumáciu!
A to je v hruške
- Bohaté na vlákninu
- Zdroj vitamínu C (6 mg na 100 g) a vitamínu E (0,5 mg na 100 g)
- Vysoký obsah vápnika (50 mg na 100 g)
- Nízkotučné a kalórie
Vysoký obsah antioxidantov v hruškách je obzvlášť dôležitý pre budovanie imunitného systému. Vysoký obsah pektínu v hruškách pomáha znižovať hladinu cholesterolu a vláknina podporuje tráviaci systém.
A teraz je to už len na tom
RECEPT
Palacinky s vyprážanou hruškou
Na asi 6 kusov, podľa veľkosti panvice. Moja malá panvica má priemer 8 palcov a mala som 6 palaciniek.
prísady
- 150 g tvarohu (polotučného) alebo 20% tvarohu
- 2 vajcia (L) od šťastného kurčaťa z voľného chovu
- 50 g svetlo špaldovej múky
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie - takže si ju ľahko vyrobíte aj sami
- Kôra z polovice bio citrónu, najemno nastrúhaná
- 5 g tatárskeho prášku do pečiva
- 1-3 lyžice mlieka, podľa konzistencie
- 1 malá pevná hruška
- Maslo a dotyk práškového cukru na skaramelizáciu hrušky
príprava
- Na palacinky s vyprážanou hruškou dobre premiešajte všetky prísady na cesto okrem mlieka a nechajte 5 minút nakysnúť. Podľa toho, aký tvaroh použijete, je potrebné 1–3 lyžice mlieka, aby bolo cesto dokonalé.
- Zatiaľ čo cesto odpočíva, nakrájajte hrušku na tenké prúžky a vyberte jadierka.
- Potom sa začne praženie!
- Najskôr si na panvici rozpustíme kúsok masla, potom na vrch preosejeme práškový cukor a vložíme doň plátok hrušky. Teraz sa smaží, kým nezačne naberať farbu.
- Potom malou naberačkou opatrne nalejte cesto do panvice, na vrch hrušky, len toľko, aby bola zakrytá.
- Teraz musíte na strednom ohni trpezlivo čakať, kým nebude vaša placka zospodu zlatistá, potom ju opatrne otočte a druhú stranu osmažte dozlatista.
Tip na nízky obsah sacharidov: hrušku môžete úžasne skaramelizovať práškom xylitolom a namiesto špaldovej múky použiť trochu mandľovej múky. Alebo môžete na hrušku naliať cesto na palacinky z ricotty!
A je to! Keď vaša panvica dobre pokryté nič sa nelepí a palacinky sa tiež skvelo obracajú.
Komentáre 1
Ahoj drahá Petra .
V prvom rade vám prajem pekný zostávajúci Deň matiek ...
A tento chutný recept bude určite vyskúšaný ....
Ďakujem za to …. Maj pekný večer
S pozdravom HEIDI ......