Palacinky so špenátom a cícerom; Amoraws

Bezlepkové špenátové placky z cícerovej múky, s trochou cesnaku a kmínu! Úžasné, veľmi voňavé a zelené, sú vyrobené veľmi jednoducho, len ich proces vyprážania je bohužiaľ trochu dlhší. Robila by som to 2-3x do týždňa, keby to trvalo menej.

Stále som pripravoval palacinky/cícer, ale so špenátom, cesnakom a kmínom som to neskúšal. Veľmi sa mi páčila vôňa kmínu, ktorý som predtým vyprážal, špenát kombinovaný s cesnakom ... Všetkých 7 som zjedol za stolom, v dvoch ľuďoch ... a sýtosť nastala po prvej palacinke. Sú veľmi sýte, cícer je bielkovina a je ťažko stráviteľný ako malá porcia steaku. Takže si nemusíte robiť ako ja, nechajte si to na ďalší deň alebo sa podeľte s ďalšími ľuďmi.

prísady

200 gr. mrazený a rozmrazený špenát

1 čajová lyžička kmínu

cícerom

Špenátové listy som zmiešala s cesnakom, soľou a olejom, postupne som pridávala čistú vodu a cícerovú múku. Cesto som nechala v miske trochu napučať. Semienka kmínu som osmažila na pár kvapkách kokosového oleja, kým nezačali soliť a voňať, potom som ich naliala do zloženia.

Na panvicu vymastenú kokosovým olejom som naliala leštidlo, ktoré som nerozotrela po celej panvici v tenkej vrstve, ako to býva pri klasických palacinkách. Takto to nefunguje, budú sa držať. Ideálne by to malo byť ako americké palacinky, palacinky. Keď sa ich okraje dobre odlepia, otočia sa na druhú stranu. Na druhej strane som ich držal 30-40 sekúnd a na prvej strane 1 minútu. Jedna časť bude v skutočnosti vyprážaná a druhá zelenšia, ako je vidieť na obrázku vyššie.

Z mojej skúsenosti s vyprážaním bezlepkových vecí vám hovorím, že ak výrobky nevychádzajú, väčšinou je na vine panvica. Je veľmi dôležité mať dobrú, priľnavú panvicu, ale aj napriek tomu sa po chvíli začnú lepiť a treba ich vymeniť. Čím sú palacinky menšie a hrubšie, tým ľahšie sa vám budú odlepovať.

Jedli sme ich so šalátom a horúcou omáčkou, Sriracha !