Palacinky sú holandskou špecialitou
Dnes si nezaťažujeme tanier emóciami zo starej futbalovej rivality, ale skôr Pannekoekenom! Pretože Holanďania nemajú špeciálnu kuchyňu, ale v Holandsku sú v každom meste reštaurácie, kde si nemôžete objednať nič iné ako palacinky! „Pancake houses“ alebo samozrejme v holandčine „Pannenkoekhuisjes“.
Tieto tradičné reštaurácie nájdete v obrovskom počte po celej krajine. To znamená, že Holandsko bude pravdepodobne jedinou krajinou, v ktorej sa z mnohých detských obľúbených jedál, palaciniek, vyvinula vlastná kategória reštaurácií. Výpočet prevádzkovateľa reštaurácie je jednoduchý: „Kam radi chodia deti, tam chodia aj rodičia“.
Samozrejme existujú najbláznivejšie druhy palaciniek, aké si dokážete predstaviť, pretože v každej reštaurácii je v ponuke 50 - 100 variácií. A ako reštaurátor musíte vyčnievať z konkurencie. Mäsové palacinky, palacinky s jablkom a slaninou, banánové palacinky alebo dokonca zmrzlinové palacinky sú tu takmer štandardom. Môžete však nájsť aj exotické prísady, ako sú ananás, kari a krevety.
XXL pomáha aj ako argument predaja pri palacinkách
Ďalším kritériom, ktoré v našej dobe hrá dôležitú úlohu v palacinkárni, v ktorej „vyššia, rýchlejšia, ďalej“ a samozrejme „väčšia“, je veľkosť palaciniek. Mnoho reštaurácií sa snaží zaujať nielen svojou zlatožltou sviežosťou, ale aj obrovskými formátmi. Každý v Holandsku, ktorý má rád spoločenský večer, môže ísť na večeru do „palacinkárne“.
Ako vždy, keď sa na internete opýtate na palacinky, dozviete sa zvláštne veci. Google vrátil okolo 557 000 výsledkov pre vyhľadávací dopyt „Pannekoeken“. Pri slove „palacinka“ dokonca asi 4 260 000 výsledkov. Pozor: palacinky sa jednoznačne pripravujú na prevzatie internetu!
Tiež mi pripadali veľmi zaujímaví ľudia, ktorí na fórach a blogoch odhaľujú svoje „tajné recepty“ na palacinky, ktoré samozrejme prepašovali z Holandska iba konšpiračnými prostriedkami a boli vystavení riziku smrti. Ingrediencie pre takýto recept sú napríklad tieto: 200 g múky, ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva, 1 štipka soli, 2 vajcia. Zvyšok zjavne zostáva utajený.
Humor je tu vždy, keď je na čom sa smiať
Mimochodom, adresa pfannkuchen.de/ aj doména pannekoeken.de/ sú už rezervované, ale momentálne neponúkajú žiadny obsah. Bolo by tu dosť miesta pre ďalšie tajné recepty. Alebo palacinkovač. Myšlienka rezervácie stále bezplatnej domény „my-pfannkuchen.de“ a jej naplnenia obsahom bola pre nedostatok času odmietnutá.
Na internete existujú hrôzostrašné správy z oblasti humoru o palacinkách. Takáto palacinka jednoducho nie je sranda. Napriek tomu existujú nezmyselné veci a hrozné videá, na ktorých sa ľudia snažia obratne otočiť palacinky šikovným hodom od zápästia, v absurdných počtoch. A - môžete hádať, aký je jediný možný vtip z takéhoto videa: Správne! Zmizne vo vzduchu alebo sa drží na strope.
Dokonca aj robot sa pokúša naučiť tento životne dôležitý pohyb rúk. Všetci, ktorí môžu ušetriť 1:39 minúty svojho zostávajúceho života, tu môžu vidieť, či je to úspešné:
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
Čo sa týka futbalu, najbližší pamätný zápas medzi Holandskom a Nemeckom sa uskutoční 13. júna 2012. Nemeckí fanúšikovia si budú želať výsledok ako posledné stretnutie 15. novembra 2011 v Hamburgu, kde pustý holandský tím zmietla jednotka Löw z ihriska 3: 0.
Holanďania súťažia vo svojich tradičných oranžových dresoch od roku 1907. Farba sa vracia k názvu kráľovskej rodiny Orange-Nassau. V Holandsku je tím známy aj ako Oranje elftal alebo skrátene Oranje.
V celej svojej histórii odohrali holandské a nemecké tímy proti sebe doteraz 38 zápasov; nemecké mužstvo zvíťazilo štrnásť, holandské desať a 14 remíz. Môžeme byť opäť nadšení.
Môj recept a tipy na prípravu:
* 250 g múky
* 3 vajcia (oddelené)
* 1 čajová lyžička soli
* 250 ml mlieka
* 250 ml vody
* Vyčistené maslo na pečenie
Výroba cesta: Vajcia oddeľte, vaječný bielok zhromaždite do vysokej odmerky a odložte bokom. Miešačkou vymiešame múku, mlieko, vodu, žĺtok a soľ, aby sme vytvorili hladké cesto, ktoré necháme asi 30 minút odpočívať.
Iba keď začnete smažiť palacinky, vaječný bielok je vyšľahaný (takmer) tuhý a opatrne zdvihnutý pod cesto. Vďaka tomu nie sú palacinky veľmi tenké, ale veľmi vzdušné.
Na pečenie použite prečistené maslo a predhrejte rúru na 80 stupňov, aby ste hotové palacinky udržali teplé.
Ak je to možné, použite obalenú panvicu. Tieto by sa nemali často opláchnuť, ale po použití by sa mali len otrieť papierovými utierkami. To je tiež dôvod, prečo pri pečení palaciniek vždy obetujeme prvý chlieb (ktorý aj tak väčšinou nedopadne dobre).
Variant, ktorý môžete vidieť na fotografii, je jednoduchá slaninová placka, s touto úžasnou Šalát so zálievkou z chrenu pasuje.