Paleo avokádový šalát so sezamovým kuracím receptom kuchynskí bohovia

Predstavujeme: našu superstar v šalátovom nebi. Kombinácia avokáda, grapefruitu a filé z kuracích pŕs je na stole len za 25 minút.

Informácie o recepte

1 červená cibuľa
2 lyžice balsamico bianco
3 lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
soľ
korenie
1 ružový grapefruit
1 avokádo
200 g filé z kuracích pŕs
1 vajce
3 lyžice sezamových semiačok
150 g mladého listového špenátu alebo šalátovej zmesi (so špenátom, umyté a pripravené na varenie)

Cibuľu olúpte a najemno na kocky, premiešajte v miske s octom a 2 lyžicami olivového oleja. Olúpte cesnak a vytlačte 1 strúčik. Dresing dochutíme soľou a korením.
Grapefruity olúpte, aby sa odstránila aj biela šupka. Vystrihnite filé medzi oddeľujúcimi sa šupkami a rozdeľte ich na polovicu. Vytlačte grapefruit a do zálievky pridajte šťavu s filé.
Avokádo rozpolíme a vydelíme. Polovice olúpte a nakrájajte na malé kocky. Avokádo pridajte aj do dresingu.
Filet z kuracích pŕs priečne nakrájame na pásiky s hrúbkou 1 - 2 cm, dochutíme soľou a korením. Zmiešajte spolu vajce a sezamové semiačka, pretlačte zvyšný cesnak, dochuťte soľou a korením.
Zvyšok olivového oleja rozohrejeme na panvici. Masové prúžky pretiahnite cez vaječno-sezamovú zmes a na strednom ohni ich na panvici po dobu 4 - 5 minút osmažte dokola, až kým kúsky filé mierne nezhnednú a neprepečú sa.
K grepu a avokádu pridajte listový špenát alebo šalátovú zmes a všetko spolu premiešajte. Šalát rozložíme na dva taniere, na vrch natrieme sezamové kuracie mäso.

Prajete si zmenu? Potom namiesto sezamových semiačok použite nakrájané tekvicové semiačka!