Paleo diéta - čo je za tým - SAFS; Blog BETA
Zmyslom a účelom „Paleo diéty“ je jesť čo najviac jedla, ako to mali v dobe kamennej robiť lovci a zberači. Podporovatelia tejto stravy tvrdia, že človek sa takto živil po väčšinu svetových dejín, a preto je optimálne prispôsobený vtedajšej strave.
Tento argument podporuje skutočnosť, že od zavedenia poľnohospodárstva asi pred 10 000 rokmi, Civilizačné choroby a Obezita neustále zvyšovať. Podľa toho by sa mali používať iba potraviny, o ktorých sa predpokladá, že slúžili ako výživa pre paleolitického človeka.
Všeobecne sú povolené všetky potraviny, ktoré možno loviť a zbierať. Pestované jedlá, ako aj jedlá, ktoré sú nejedlé bez prípravy (varenia atď.), Sa spravidla odmietajú. Patria sem zemiaky, ryža, strukoviny, ako aj všetky druhy pestovaných obilnín a výrobky z nich.
Mliečne výrobky sú tiež odmietané, pretože tieto potraviny neboli dostupné pred chovom dobytka a priaznivci spoločnosti Paleo predpokladajú, že ľudia nie sú určení na konzumáciu alebo využitie tejto skupiny potravín.
Mäso, ryby, vajcia, korene a semená, ako aj ovocie a bobule, orechy a rôzne druhy zeleniny, ktoré rastú samy, sú povolené. Na sladenie sa používa med a javorová šťava. Alkoholu sa tiež vyhýba v Paleo diéte; voda a čaj sú možné nápoje.
Všetky použité potraviny by mali byť čo najviac nespracované a prirodzené byť. Kvalita a čerstvosť potravín preto zohrávajú hlavnú úlohu aj pri paleo diéte. Netreba dodávať, že výrobky z oblasti pohodlného stravovania a rýchle občerstvenie sú prísne odmietané.
Na začiatku sa často odporúča 30-dňová „Paleo výzva“. Tu by sa mali pravidlá Paleo dodržiavať čo najprísnejšie po dobu 30 dní, aby sa zistilo, či táto diéta prináša nežiaduce vedľajšie účinky, ako sú alergie atď.
„Výhody“ Paleo diéty
Všeobecne možno hodnotiť ako priaznivé, že paleo diéta veľmi zdôrazňuje kvalita a Sviežosť je umiestnený. Uvažuje sa o vzdaní sa umelých prísad a priemyselnom spracovaní potravín podpora zdravia zobrazené. Ak je k dispozícii aj dostatočný prísun čerstvej zeleniny, dá sa predpokladať, že požiadavky na vitamíny a minerály sú adekvátne pokryté.
Vyvarovaním sa cukru a zvýšením príjmu sacharidov s nízkym glykemickým indexom je tiež pozitívne ovplyvnená hladina cukru v krvi. Paleo diéta môže preto predstavovať alternatívnu stravu pre diabetikov.
„Nevýhody“ paleo diéty
Navrhovatelia paleo diéty znovu a znovu zdôrazňujú, že človek z doby kamennej dnes netrpel bežnými civilizačnými chorobami. Patria sem srdcovo-cievne ochorenia, vysoký krvný tlak, obezita, takzvaný metabolický syndróm, rôzne druhy rakoviny a podobne.
Okrem skutočnosti, že v dnešnej dobe nie je možné presne určiť, či naši predkovia týmito chorobami skutočne netrpeli, bola priemerná dĺžka života ľudí z doby kamennej okolo 25 rokov, čo znamená, že ľudia z doby kamennej nemusia mať veľa z týchto chorôb. dĺžka života mu to nedovolila. V niektorých odborných kruhoch sa diskutuje aj o tom, či vtedajšia strava nebola jedným z dôvodov nižšej strednej dĺžky života.
Ďalším bodom je, že paleo strava je nákladná a časovo náročná. Na jednej strane sa v záujme dodržania zásad Paleo musí prikladať veľký význam kvalite potravín, ktoré nevyhnutne zaťažujú peňaženku. Na druhej strane môže príprava jedla trvať aj dlho, pretože výrobky pre pohodlie nemajú v tejto forme výživy miesto. Tieto faktory môžu hrať v dnešnom svete dôležitú úlohu.
Navyše, niekedy panujú nezhody ohľadom výberu jedla, pretože nie je možné presne určiť, čo ľudia v tom čase jedli. Takže tu je toho viac predpoklady odísť. Napríklad niektorí podporovatelia paleo konzumujú ryžu, iní s ňou nesúhlasia ako s nezdravou a nevhodnou na ľudskú konzumáciu. Otázka, či je možné pravidlá Paleo uplatniť v každodennom živote, závisí vo veľkej miere od vlastných životných podmienok, a preto si na ňu treba odpovedať individuálne.
Je Paleo niečo pre mňa?
Aký záver teda možno vyvodiť? Snahu o čo najprírodnejšie stravovanie možno určite hodnotiť pozitívne. Avšak to, či sú určité sacharidy, obilie a mliečne výrobky skutočne dôvodom vyššie uvedených civilizačných chorôb, je stále predmetom diskusie vo vede.
Ako sa človek z doby kamennej stravoval a či bola táto strava skutočne optimálna pre vývoj človeka, sa dá len hádať. V každom prípade neexistujú jasné vedecké dôkazy na podporu tohto tvrdenia. Najmä preto, že sa nesmie predpokladať, že strava, ktorá nie je založená na zásadách paleo diéty, nevyhnutne vedie k zvýšenému riziku ochorenia.
Je potrebné poznamenať, že za predpokladu, že nedochádza k potravinovej intolerancii, od paleo diéty sa neočakávajú žiadne škodlivé účinky.