Paleo diéta, ktorá stojí za diétou z doby kamennej

14. júla 2020, autor: Utopia Team Kategórie: Výživa

stojí

„Paleo diéta“ zahŕňa iba jedlá, ktoré naši predkovia jedli v dobe kamennej. To, aké výhody a nevýhody to má, a to, či existuje aj bezmäsitá verzia, zistíte tu.

Paleo diéta: stravovanie ako v dobe kamennej

Stravovanie ako v dobe kamennej - to je princíp, ktorým sa riadia vyznávači paleo diéty. Nejde o diétu v klasickom zmysle. Môžete predsa jesť koľko chcete a nemusíte počítať kalórie. Paleo diéta je skôr výživovou filozofiou.

Zástupcovia tejto formy výživy z doby kamennej sa riadia predpokladaným jedálnym lístkom našich predkov - lovcov a zberačov. To znamená, že sa živia iba potravinami, ktoré už v paleolite existovali, napríklad:

  • ovocie a zelenina
  • mäso
  • ryby
  • Vajcia
  • orechy

Na druhej strane sú potraviny, ktoré od vynálezu poľnohospodárstva vyrábame a konzumujeme iba vo veľkých množstvách, tabu:

  • Obilie
  • cukor
  • Zemiaky
  • Mliečne výrobky
  • strukoviny
  • ako aj spracované potraviny

Paleo diéta na prevenciu civilizačných chorôb

Základnou myšlienkou tohto konceptu výživy je, že ľudia strávili na tomto svete ako lovci a zberači podstatne viac času ako usadení farmári. Jeho telo malo preto viac času prispôsobiť sa vtedajšej strave ako modernej strave.

  • cukrovka
  • vysoký krvný tlak
  • Obezita

boli vytvorené v našom „sedavom čase“. Z toho navrhovatelia paleo diéty usudzujú, že strava z doby kamennej je prirodzenejšia a znesiteľnejšia.

Je Paleo diéta zdravá?

Existuje iba niekoľko klinických štúdií, ktoré skúmajú dlhodobé účinky paleo diéty. Existujúce štúdie ukazujú, že diéta funguje môže mať pozitívny vplyv na organizmus:

  • V štúdii so 70 ženami s nadváhou polovica dodržiavala paleo diétu, zatiaľ čo druhá polovica dodržiavala „severské zdravotné odporúčania“. Tuková hmota sa v oboch skupinách znížila v podobnom rozsahu, avšak podiel triglyceridov sa znížil viac v skupine Paleo. Vysoká hladina triglyceridov v krvi môže podporovať artériosklerózu.
  • V štúdii na pacientoch s cukrovkou typu II paleo diéta tiež znížila tukovú hmotnosť testovaných osôb a tiež zlepšila ich metabolizmus inzulínu.
  • V inej štúdii, ktorej sa zúčastnilo iba 20 osôb, sa hladina cholesterolu znížila v dôsledku paleo diéty.

Paleo diéta môže mať zjavne pozitívne účinky na zdravie. Jedna recenzia však poznamenala, že úbytok hmotnosti pri paleo diéte (rovnako ako pri iných diétach) je pravdepodobne primárne spôsobený zníženým príjmom kalórií. Štúdie tiež nepreukázali, či paleo diéta prináša pozitívne účinky aj na zdravých ľudí. Navzdory ojedinelým úspechom navyše zatiaľ neexistujú nijaké vedecké dôkazy o tom, že strava dokáže zmierniť ochorenia, ako sú autoimunitné choroby alebo alergie.

Lepok vás robí chorým, tučným a hlúpym. Ako však ľudia mohli jesť chlieb po celé tisícročia? A: Prečo ...

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) víta skutočnosť, že Paleo strava vylučuje všetky spracované potraviny. Napriek tomu to diéte vyhovuje kritický voči:

  • Základné predpoklady paleo diéty neboli vedecky dokázané. Po prvé, téza je kontroverzná, že naše gény sa od paleolitu nezmenili. Po druhé, nikdy neexistovala „jedna“ strava z doby kamennej. V závislosti od regiónu ľudia jedli rastliny a zvieratá, ktoré tam boli. Nadácia Alberta Schweitzera dodáva, že paleolitický vek bol iba krátkym obdobím v celkovom vývoji človeka. Prečo by to teda mala byť „diéta z doby kamennej“? Okrem toho sa dnes živíme vysoko chovanými zvieratami a rastlinami, ktoré sa už pravdepodobne veľmi nepodobajú na druhy, ktoré vtedy žili.
  • Konzumácia veľkého množstva mäsa, rýb a vajec nie je bez diskusie z hľadiska zdravia. Na druhej strane môže existovať dlhodobý nedostatok živín, ak konzumujete mliečne výrobky, obilniny a strukoviny zrieknuť sa. Počet štúdií, ktorých sa to týka, je malý - DGE uvádza iba jednu štúdiu, ktorá spája paleo diétu s vyšším rizikom nedostatku jódu.

Čisté stravovanie je už dlho proklamované ako nový výživový trend. Strava, v ktorej sa zameriavate hlavne na nespracované potraviny ...

Paleo diéta: vhodná na každodenné použitie? Udržateľné?

Okrem zdravotného hľadiska bude Paleo diéta pravdepodobne vyžadovať zmenu stravovacích návykov - vylúčenie mliečnych výrobkov, obilnín, strukovín a spracovaných potravín. Môže to byť ťažké, ale nie nemožné. Tu je niekoľko Paleo recepty, z ktorých sa môžete inšpirovať:

Súčasťou každého jedla by mala byť najmä sezónna zelenina a ovocie.

Jednou z hlavných kritík paleo diéty je to vysoká spotreba mäsa, rýb a vajec. Pokiaľ ide o paleo stravu, živočíšne produkty by mali pochádzať z čo najprirodzenejšieho a druhovo primeraného chovu alebo z voľne ulovených. V dnešnej dobe je to však ťažké realizovať. Okrem toho chov druhov vhodný pre zvieratá tiež spôsobuje vysoké emisie skleníkových plynov.

Existuje vegetariánska forma paleo stravy?

Paleo diéta je k dispozícii aj vo verzii bez mäsa. Paleo vegetariáni si hovoria vegetariánski jedáci doby kamennej. A v zásade obe diéty majú niečo spoločné - kladú veľký dôraz čerstvé ovocie a zelenina.

Peganská strava kombinuje paleo stravu a vegánstvo. Vysvetlíme vám, čo tvorí strava a či je zdravá.

Pri paleo vegetariánskej strave však okrem obilnín, mliečnych výrobkov, zemiakov a strukovín nie je ani mäso. Je preto dôležité nájsť alternatívu rastlinné zdroje bielkovín a osobitnú pozornosť venujte pravidelnej konzumácii orechov, zdravých rastlinných tukov a semien.

Odporúča sa vopred konzultovať s lekárom alebo odborníkom na výživu a pravidelne mu robiť krvné testy.