Paleo diéta Sprievodca krok za krokom 2020

Stručne:

Ste často unavení a chýba vám energia? Spíte zle a ráno ťažko vstávate z postele? Nosíte so sebou príliš kilo alebo dva? Máte kožné problémy alebo dokonca autoimunitné ochorenie? Ak sa vás týka niečo z vyššie uvedeného, potom je čas urobiť zmenu životného štýlu. V prvom rade treba povedať, že veľa ľudí sa cíti ako vy. Nie si sám. Ale čo je dôležitejšie, máte moc niečo zmeniť! Ak je to tak, dnes vám predstavím veľmi špeciálnu stravu.

Čo znamená Paleo diéta?

Slovo paleo označuje paleolitickú dobu, teda dobu kamennú. Preto sa Paleo často nazýva Diéta z doby kamennej určený.

Nasledovníci palea veria, že náš organizmus a tráviaci systém sa od doby kamennej zmenili len málo.

➡ Mali by sme sa preto stravovať podobne, ako to robili naši predkovia v dobe kamennej.

Určite si viete predstaviť, že to nie je prípad súčasného priemerného občana:

Káva ráno, s množstvom mlieka a cukru, plus „čerstvo“ upečený croissant zo zadnej škatule.
V obedňajších hodinách rožok z pekárne a na prekonanie popoludňajšieho minima, aké požehnanie, tabuľka čokolády v zásuvke stola.
Večer prídete unavení a vyčerpaní domov a dáte do rúry hotovú pizzu.

Pre veľa ľudí je to realita. Jeme veci, ktoré by naši predkovia ani len nespoznali ako jedlo, a čudujeme sa, prečo sa necítime ani nevyzeráme ako supermodelka.

Ako teda funguje diéta, ktorá má konečne poskytnúť úľavu?

Paleo je v podstate založené na jedle, ktoré bolo dostupné aj pre poľovníkov a zberačov v dobe kamennej.

Keďže v tom čase neexistovalo ani poľnohospodárstvo, ani chov dobytka, Paleo sa vzdal obilia aj mliečnych výrobkov.

Bez obilia a mliečnych výrobkov sú vylúčené dve dôležité zložky, ktoré spôsobujú problémy mnohým ľuďom: Lepok a laktóza.

▶ Zameriavame sa na „skutočné jedlo“: nebalené, nespracované, organické, čerstvé a regionálne.

Video o diéte Paleo

Správna výživa

Tieto potraviny sú povolené

- mäso
- ryby
- Vajcia
- zeleninu
- ovocie
- orechy
- Semená
- prírodné byliny a korenie
- za studena lisovaný olivový olej
- za studena lisovaný kokosový olej
- „Ghee“ (vyčerené maslo vyrobené pomocou špeciálneho postupu, je výnimkou z nepoužívania mliečnych výrobkov, ale neobsahuje mliečne bielkoviny)
- med

Tieto potraviny sú zakázané

- - Obilie (prísne povedané aj tzv. Pseudozrno)
  - mlieko a mliečne výrobky
  - Strukoviny (cícer, fazuľa, sója atď.)
  - Priemyselne vyrábaný, rafinovaný cukor

Existuje 6 výhod

Zlepšenie autoimunitných chorôb
vylepšená pleť
lepšie trávenie
ľahšie chudnutie
Zlepšenie výkonu (najmä v športe)
viac energie v každodennom živote

Moje skúsenosti

Zúčastnil som sa „30dennej výzvy Paleo“. Rád by som sa s vami podelil o svoje skúsenosti.

Začiatok: Predtým, ako som skočil do Výzvy, prečítal som si veľa informácií o Paleovi. Čo mám dovolené jesť a čo nie?

Prečo sa musím vyhýbať niektorým potravinám? Čím viac som o tom čítal, tým viac som chcel vedieť a o to vzrušujúcejšie to pre mňa bolo.

Naučil som sa veľa o výžive a určitých prísadách, ktoré sú pre mňa dobré, a o prísadách, ktoré nie sú pre mňa dobré.

Predtým, ako som mohol začať, som šiel nakupovať. Musím sa priznať, že rád kupujem kvalitné, zdravé a chutné jedlo.

Preto to pre mňa bola oveľa väčšia zábava ako stres. Jedinou záťažou bola moja peňaženka, pretože Paleo nie je lacné.

Odvážil som sa robiť veci, ktoré som nikdy predtým nejedol a prehrabával som sa v supermarketoch.

Nakúpil som veľa ovocia, najmä bobúľ, pretože sú chutné, plné vitamínov a antioxidantov a majú nízky obsah fruktózy.

Ale aj banány, jablká, čerešne, slivky, hrozno, mango a oveľa viac skončili v mojom nákupnom košíku.

Nie všetky boli regionálne (pozri mango a banány). Ale pretože bolo leto, mala som úžasný výber ovocia, z ktorých veľa pochádzalo z tohto regiónu.

Zeleninové oddelenie bolo tiež mojim novým územím. Kúpil som si sladké zemiaky, cuketu, uhorku, šampiňóny, paradajky a oveľa viac, najmä hlávkový šalát a zelenú listovú zeleninu. Čím zelenšie, tým lepšie! 😊

Tiež som si kúpil orechy (najlepšie kešu) a semiačka na okorenenie jedál.

➡ Ja som ako náhradu mlieka použila mandľový nápoj a kokosové mlieko. Veľmi chutné a oveľa stráviteľnejšie ako bežné kravské mlieko!

Nie som človek, ktorý konzumuje mäso každý deň a ani pri tejto výzve som s ním nechcel začať.

Mnoho ľudí sa Paleu vyhýba, pretože si myslia, že musíte jesť tony mäsa. to tak nie je.

Hlavnou zložkou tejto stravy je čerstvá, zdravá zelenina!

▶ Samozrejme, občas bolo mäso a ryby, väčšinou som jedol kuracie, ale aj hovädzie a bravčové mäso. Nechýbali ani pstruhy, lososy a krevety.

Mäso dostávam od ekologických poľnohospodárov, ktorým dôverujem, už dlho, rovnako ako moje vajcia. Takže veľmi vhodný pre Paleo Challenge!

Kúpil som si pstruha od svojho známeho a v supermarkete som dostal lososa a krevety.

Zjedol som to ...

Najmä na začiatku otázka „Čo mám dovolené jesť?“ Predstavovala každý deň nové výzvy. Zhromaždil som niekoľko nápadov na paleo jedlá, ktoré vám pomôžu začať s touto diétou.

raňajky

- praženica
- Omeleta (s množstvom zeleniny)
- volské oko
- Kokosový mliečny koktail s čerstvými alebo mrazenými bobuľami
- Ovocný (a zeleninový) smoothie
- Čokoládový banánový koktail s mandľovým mliekom, prírodným kakaom a banánom
- horká čokoláda s prírodným kakaom, medom a kokosovým alebo mandľovým mliekom
- Jogurt z kokosového mlieka s bobuľami a orechmi
- Domáce paleo müsli (orechy, sušené ovocie, sušený kokos, kakaové hroty s mandľovým mliekom)
- Palacinky s banánmi, vajcami a chia semiačkami
- výdatné muffiny so zeleninou, vajcom a slaninou

Obed alebo večera

- - Mäsový/rybí/morský šalát
  - Pečená zelenina s domácou paradajkovou salsou
  - Zuchhin špagety s paradajkovou omáčkou
  - Mrkva, kaleráb a hranolky zo sladkých zemiakov s avokádovým dipom
  - Pečený sladký zemiak plnený zeleninou a slaninou nakrájanou na kocky
  - Paprika/cuketa/kaleráb s plnkou z mletého mäsa
  - Shakshuka
  - Bravčové medailónky obalené v slanine s karfiolovým pyré
  - zeleninová polievka
  - Kari s kuracím mäsom, zeleninou a kokosovým mliekom
  - Lososa v mandľovej kôre s mrkvou a brokolicou z rúry
  - dusené kuracie paličky so zeleninou

Občerstvenie a dezerty

- - - - Smoothies
      - Domáce energetické tyčinky vyrobené zo sušeného ovocia a orechov
      - Trail mix
      - ovocie
      - Zeleninové tyčinky
      - Pečené jablko s orechovou plnkou a medom

Vydržal som?

Áno! Ani by som si nemyslel, že je to možné, ale nakoniec to bolo jednoduchšie, ako som si myslel.

Dostal som veľa pozvaní na grilovanie a koniec koncov, večer pri grilovaní je rajom pre každého, kto žije na Paleu.

➡ Rôzne šaláty, zelenina, mäso a ryby z grilu - bolo o mňa dobre postarané.

Chlieb a väčšinu omáčok som múdro ignoroval, ale nič mi nechýbalo.

➡ Raňajky boli pre mňa dosť veľká výzva.

Najskôr som každý deň jedla praženicu, potom som nevidela nijaké vajcia a ochutnala som si cestu Smoothies, shakes, paleo mueslis, palacinky a oveľa viac.

Odroda, ktorú som vďaka tomu objavila, mi vždy poskytla lahodný štart do nového dňa.

Pretože mám rád šalát jesť, stále som pridával variácie, ktoré som mal často na obed alebo na večeru.

Tiež Pečená zelenina v rúre bol často v ponuke, pretože ak neustále skúšate novú zeleninu, nikdy sa nenudíte.

Aby som odolal akýmkoľvek pokušeniam, vždy som mal Ovocie, paleo tyčinky a trail mix s tým. Ako železnú rezervu som mal v kabelke vždy malú šálku mandlí.

➡ Ako vidíte, bol som pripravený a dokázal som sa pokojne pozrieť do očí spontánnym záchvatom hladu 👍