Paleo success „Najúspešnejší môj experiment
Táto správa o skúsenostiach s paleo stravou ukazuje tri dôležité princípy:
- Aj malé množstvo zložiek nižšej civilizácie, ako je rafinovaný cukor alebo výrobky z obilia, môže mať veľký rozdiel.
- Je dôležité vytvoriť si vlastný názor a experimentovať, aby ste sami zistili, čo funguje a čo nie.
- Často potrebujete trpezlivosť, kým nenájdete príčinu údajne „nevyliečiteľných“ sťažností.
Sami si prečítajte, aké skúsenosti mala táto čitateľka, kým nenarazila na paleo diétu:
Popraskané kútiky úst a akné
Od detstva trpím na popraskané kútiky úst a akné. Na výživu som sa málo zamýšľal a iba som prijal príznaky.
Takto vyzerala moja strava asi pred desiatimi rokmi:
- Na raňajky som zjedol toast s Nutellou, navrch som zjedol džem a vypil som k tomu šálku kakaa.
- V obedňajších hodinách boli väčšinou špagety s paradajkovou omáčkou, párky so slaninou a parmezánom.
- Večer biele pečivo s klobásou a syrom a (!) Paradajkou.
Takmer každý deň, naozaj. Alebo pizza.
Vtedy som si myslel, že je to lacné, rýchle a chutné.
Nemala som rada zeleninu, zemiaky, ani ryžu.
Večer som každý deň istý čas jedla čokoládovú tyčinku s vaječným likérom. Od detstva som vedel, že cukor škodí mojim zubom, ale staral som sa o čistenie zubov, preto som veľmi málo rozmýšľal o strave a hlavne o konzumácii cukru.
Až sa mi akné tak zhoršilo, že som mala zapálenú polovicu chrbta a lekári hovorili o možnej infekcii, ale nikto nemohol pomôcť.
Zaoberajte sa výživou
Začal som teda hľadať výživu. Čítal som, že hydrogenované tuky nie sú dobré, a snažil som sa im vyhnúť. Začal som jesť zemiaky, ale nebolo to veľmi chutné.
Pizza a špagety, rovnako ako lasagne zostali ... Akné sa zmenšilo, ale vyskytli sa ďalšie sťažnosti - opakované infekcie močového mechúra, prasknuté kútiky úst, ekzémy a únava.
Takže som stále skúmal ...
Prečítajte si o acidobázickej rovnováhe a začali ste jesť zásadité jedlá a znižovať obsah cukru. Netrvalo dlho, pizza a koláč boli príliš lákavé.
Snažil som sa „oklamať“ sťažnosti a svoje telo. Keďže som cítil, že opäť dostávam infekciu močového mechúra, najmä po zjedení koláča, dal som si alkalickú tabletu alebo zjedol papriku.
To väčšinou pomohlo, ale nie vždy. Keď sa ekzém zhoršil, urobil som radikálny krok - mesiac žiadny cukor. Koža sa začala hojiť.
Je to cukor?
Keď som však opäť vyskúšala malé množstvo cukru, pokožka ma okamžite začala svrbieť. Moja rodina povedala, že si to predstavujem. Cukor som teda vynechal a ekzém sa uzdravil.
Roztrhané kútiky úst a problémy s močovým mechúrom zostali.
Môj syn, ktorý mal v tom čase možno 1 rok, dostal tiež ekzém, lekár povedal, že by sme mali zistiť, na čo reaguje - paradajky, pomaranče ... Nikto nám nemohol pomôcť.
Ekzém zmizol po roku, ale rovnako ako ja niekedy trpí popraskanými kútikmi úst (má teraz 8 rokov).
Začal som čítať veľa kníh o výžive - acidobázická rovnováha, Bruckerova výživa, knihy o candide albicans ...
Občas som jedol bez mliečnych výrobkov, bez cukru, bez mäsa. Ani jeden z týchto experimentov nebol úspešný.
Ja som namiesto cukru použila agávový sirup a k tomu som piekla koláče. A myslel som si, že som teraz našiel ideálne riešenie pre seba, pretože som šiel bez rafinovaného cukru, ale chcel som si vychutnať koláč!
Celé zrná sú zdravé, však?
Na raňajky bol celozrnný toast, pšeničná múka (celozrnná sa všade označovala za zdravšiu) s džemom bez cukru. Moje problémy však nezmizli: kútiky úst sa mi zhoršili, zvlášť po torte s agávovým sirupom. Myslela som si, že som alergická na čo i len najmenšie množstvo cukru!
V mojej fáze bez mliečnych výrobkov som vyskúšal rôzne nápoje. Ovsené nápoje mi opäť spôsobovali problémy s močovým mechúrom, rovnako ako náhrady kávy zo sladového jačmeňa. Nemal som na to vysvetlenie - nebol v tom cukor. Myslel som si, že si to naozaj len predstavujem ...
Keď sa mi narodila dcéra a mala pár mesiacov, dostal sa z nej aj ekzém. Bola som zúfalá. Bola nepokojná a myslel som si, že musím s ekzémom niečo urobiť. Bola plne dojcena. Takže som si myslel, že reaguje na určité kyseliny z môjho materského mlieka.
Paradajky, pomaranče a mliečne výrobky som vynechával po jednom. Ekzém sa zhoršoval. Také sú kútiky mojich úst.
Myslela som si, že som na svoju stravu možno stále príliš kyslá. Takže som vynechal mäso a zjedol veľa zeleniny. Keď sme boli na dovolenke, mal som opäť sťažnosti na koláče (v naozaj malom množstve), pizzu a špagety.
Ďalšie experimenty
Keďže v hoteli boli v hoteli bufety s miešanými vajíčkami, napadlo ma, že skúsim niečo iné - praženicu so slaninou a lososom. Chutilo to dobre, bolo to sýte!
V knihe som objavil, že huby sa živia sacharidmi a snažil som sa uhľohydrátom vyhnúť. Sťažnosti sa zlepšili.
V knihe sa uvádzalo, že sacharidy môžete neskôr znova vložiť. Znovu som teda zjedol cestoviny (s paradajkovou omáčkou bez cukru, hotovým špenátom) a príznaky sa vrátili, ekzém sa zhoršil!
Použil som celozrnné cestoviny, ktoré by mali byť zdravšie!
Paleo diéta
Opäť som teda urobil nejaký prieskum na internete a narazil som na stránku paleosofie, správu o neurodermatitíde.
Nikdy by som neveril, že mi múka (a moja dcéra) ublíži!
Ale skúsil som to a múku som vynechal. Iba mäso, ryby, zelenina, s mierou ovocie, niekedy zemiaky a bio mliečne výrobky.
A tak sa začal najúspešnejší experiment v mojej histórii výživy!
Ekzém sa zo dňa na deň zlepšoval, až kým sa pokožka nezahojila. Bez masti, bez liekov. A kútiky úst sa mi už netrhajú.
Som nadšený a pokračujem ďalej!
Paleo jedlo chutí výborne, nasýti vás a domáci čokoládový puding bez cukru je snom, aby mi už nechýbal rafinovaný cukor ...;-)
Vaše skúsenosti
Aké máte skúsenosti s paleo diétou? Pošlite mi e-mail s vašimi skúsenosťami s Paleo!
Autor: Constantin Gonzalez 5. augusta 2014, aktualizácia: 19. decembra 2016 - úspech .
Páčil sa vám tento článok? Potom:
Vhodné články na čítanie:
Viac vzrušujúcich článkov o Paleo nájdete každý deň na nemeckom agregátore blogov Paleo-Planet.