Paleo terapia Sarah Ballantyne - LCHF Nemecko
Táto recenzia sa prvýkrát objavila v časopise LCHF 02/2017. Kliknutím sem zobrazíte výňatok z čítania z knižnej prehliadky knihy „Terapia Die Paläo“ od Sarah Ballantyne.
Vaše jedlo by malo byť vaším liekom a vaše lieky by malo byť vašim jedlom. Hippokrates z Kosu (460 až asi 377 pred n. L.), Grécky lekár
Autoimunitné choroby a ich spúšťače
Narastajú choroby spojené so stravou, ako je diabetes mellitus 2. typu, obezita, deravé črevo a podobne - čísla sú alarmujúce. Samotný diabetes mellitus typu 2 sa medzi rokmi 2000 a 2009 zvýšil o 49% (zdroj: diabetes-deutschland.de).
Autoimunitné ochorenia, ako je diabetes mellitus 1. typu, Crohnova choroba alebo roztrúsená skleróza, boli pred 100 rokmi takmer neznáme, dnes je popísaných okolo 80 rôznych. Správne fungujúci imunitný systém chráni pred vírusmi, baktériami, parazitmi alebo inými cudzími látkami. Pri autoimunitných ochoreniach už nerozlišujte medzi „cudzím“ a „vlastným“ (auto). Výsledkom je, že imunitný systém napáda zdravé endogénne tkanivo. Akokoľvek sa tieto choroby prejavujú, takmer všetky sú založené na chronických zápalových procesoch. Spúšťače autoimunitných chorôb ešte nie sú úplne pochopené. Vedci sa domnievajú, že za to môže kombinácia niekoľkých faktorov:
- Dedičné: Ak sa choroba vyskytuje v rodine častejšie, dedí sa často.
- Hormonálne: Ženy sú častejšie postihnuté autoimunitnými ochoreniami ako muži, tu prepuknutie choroby ovplyvňujú hormonálne faktory
- Životné prostredie a vírusy: Vplyvy prostredia, ktoré ovplyvňujú imunitný systém (napr. Stres, strava, zvýšené používanie chemikálií), spôsobujú vykoľajenie imunitného systému.
Autoimunitné choroby sa považujú za chronické a teda neliečiteľné. Kniha „The Palao Therapy“ od Sarah Ballantyne píše v podnadpise „Stop autoimunitným ochoreniam správnou stravou a znovu sa uzdravte“. Desný? Možno. Ale z vlastnej skúsenosti viem, aký veľký je vplyv na zdravie - aj keď našťastie nemám žiadne autoimunitné choroby.
390 strán koncentrovaných vedomostí a tipov
Po doručení knihy som bol ohromený: Takmer DIN A4, dva prsty silné a ťažké. Na obale a v obsahu sú viditeľné zobrazené kúsky skladačky. Použitie je vysvetlené autorom v predslove. Autoimunitné choroby a ich liečba musia brať do úvahy rôzne aspekty - teda časti skladačky. A to je to, čo si autor stanovil urobiť: preukázať pochopenie príčin a súvislostí, aby ste si potom mohli týmito poznatkami pomôcť. Keďže sama trpí autoimunitným ochorením Licher ruber planus a musela zápasiť s ďalšími zdravotnými problémami s tým spojenými, vydala sa hľadať príčiny a riešenia. Svoje rozsiahle vedomosti prezentuje v deviatich kapitolách.
Kniha je rozdelená do troch častí: komplexný úvod s predslovom Robba Wolfa, uznávaného odborníka na paleo, správa od autora a úvod do autoimunitných chorôb. Potom nasledujú štyri kapitoly, ktoré skúmajú príčiny autoimunitných ochorení, a ďalších päť ukazuje cestu k liečbe.
Pod veľmi podrobným obsahom je prehľad najdôležitejších potravín, ktorým sa treba vyhnúť, a tabuľky výživných látok. Veľmi praktické, najmä pri neskoršej implementácii.
Dôvody
Kapitoly o príčinách majú všetko:
Kapitola 1: Príčiny autoimunitných chorôb
Kapitola 2: Faktory súvisiace so stravou, ktoré prispievajú k autoimunitným ochoreniam
Kapitola 3: Faktory životného štýlu, ktoré podporujú autoimunitné choroby
Kapitola 4: Cesta vpred
Každá kapitola má 180 strán, niektoré veľmi podrobne. To vysvetľuje úlohy a funkcie bielkovín, protilátok a imunitného systému, vrátane najdôležitejších technických výrazov. Používa sa ľahko pochopiteľný jazyk a infografika celú vec uvoľňuje. Napriek tomu to zo začiatku môže pôsobiť trochu odstrašujúco, ale stojí to za to. Pretože so zložitosťou imunitných chorôb je z môjho pohľadu potrebné určité základné pochopenie, aby bolo možné pracovať konkrétne na liečbe - a pochopiť, aké kroky sa podnikajú, niekedy iba v určitom poradí. Porekadlo „poznanie je sila“ tu má svoje vlastné. Čím lepšie poznáme svoje telo a jeho reakcie, tým lepšie ho môžeme podporiť pri liečbe.
Liek
V druhej časti knihy, ktorá sa venuje liečeniu, pokračuje rovnako podrobne a menej dominantne z technického hľadiska:
Kapitola 5: Paleo metóda
Kapitola 6: Paleo spôsob života
Kapitola 7: Implementácia paleo metódy
Kapitola 8: Riešenie problémov
Kapitola 9: čo bude ďalej?
Tri kapitoly venované téme paleo ukazujú, že je v nej viac než len výživa a krátkodobá terapia. Okrem podrobných informácií o dostupných potravinách, distribúcii makroživín sa veľká pozornosť venuje témam zvládania jedla a stresu a cirkadiánnym rytmom (interné rytmy vrátane rytmu spánku a bdenia). Mnoho dôležitých tipov, ako začať, držte sa prvého mesiaca a odpovedzte na ďalšie otázky. Kapitola 8 je tiež veľmi informatívna, pretože sa venuje širokej škále problémových oblastí, ako sú črevá, alergie, cukor v krvi a podobne. Kontrolné zoznamy na riešenie problémov umožňujú zistiť, kde je daná osoba už na správnej ceste a kde stále existuje potenciál na optimalizáciu.
Posledná kapitola ukazuje, že paleo nie je dočasnou terapiou, ale malo by sa ňou dodržiavať po celý život. Existuje však možnosť za určitých okolností znovu zaviesť niektoré potraviny, aby pôvodne veľmi prísny protokol umožňoval trochu viac slobody. Samozrejme za predpokladu, že sa tu telo prehráva a človek to má na pamäti.
Tabuľky jedál na konci knihy ukazujú, že paleo-výživa nemusí byť nudná. Paleta jedál je značná, aj keď niektoré nie sú nevyhnutne k dispozícii v supermarkete alebo u farmára za rohom. Tabuľky výživných látok sú tiež veľmi vzrušujúce. B. distribúciu aminokyselín možno nájsť v rôznych druhoch mäsa. Môžete sa teda konkrétne zamerať na to, aby ste získali potrebné vitamíny a minerály z čo najprirodzenejších potravín. Samostatná podkapitola venovaná téme doplnkov výživy ukazuje, na čo majú dotknutí ľudia venovať pozornosť. Ako s prísadami, tak aj so zdrojmi a spôsobmi účinku.
Záver
Táto rozsiahla kniha sa na prvý a druhý pohľad môže zdať ohromujúca. Verím však, že zmena stravovania a životného štýlu sú rozhodujúce pre zmiernenie autoimunitných chorôb a ich účinkov. Neviem posúdiť, či je liečba skutočne možná. Ale úľava a výrazné skoky sú určite uskutočniteľné. Podľa môjho názoru je táto kniha povinným čítaním pre všetkých, ktorí chcú výživou významne ovplyvniť svoje zdravie. Toto by určite mohlo pozitívne ovplyvniť choroby, ktoré nemožno vysledovať späť k autoimunitným reakciám.
Tip na nákup:
Presvedčila vás recenzia? Potom si knihu kúpte priamo od vydavateľa.