Paleoterapia - jedlo pre autoimunitné choroby (recenzia knihy); Histamínový pirát

Skončili ste na mojom blogu nielen preto, že máte HIT, ale aj Gravesovu chorobu alebo Hashimotovu chorobu alebo inú autoimunitnú chorobu? Už ste skoro prestali uvažovať o uzdravení? Hm, možno vám Sarah Ballantyne, známa tiež ako The Paleo Mom, dá nové nápady. Blogerka teraz zhromaždila svoje zhromaždené poznatky o paleodiéte do dlhého zväzku so zameraním na autoimunitné choroby. Kniha pôvodne vyšla v angličtine s názvom „The Paleo Approach“. Teraz sa objavil nemecký preklad „Die Paläo -herapie“ *.

Pre koho je kniha určená a čo môže robiť?

Prevažná časť 431-stránkovej knihy veľkého formátu môže spočiatku jednu alebo druhú ohromiť. Je to však fond pre všetkých, ktorí trpia autoimunitnými chorobami a hľadajú cestu z krízy. Sarah Ballantyne kombinuje tipy na výživu, životný štýl a oveľa viac. Prvá časť vysvetľuje, ako sa môžu vyvinúť autoimunitné ochorenia a ako fungujú.

Zoznam známych autoimunitných chorôb je dlhý. Existujú aj nedávne choroby, ktoré sú pravdepodobne spôsobené autoimunitnými reakciami. Patria sem choroby ako Alzheimerova choroba, epilepsia a schizofrénia.

Po vysvetlení príčin je čas dať tipy na vyliečenie. Sarah Ballantyne, ktorá sama trpela autoimunitným ochorením, sa z krízy dostala paleo diétou. O svoje skúsenosti a vybrané príbehy svojich čitateľov blogu sa delí s čitateľmi tejto knihy. Vysvetlenia sú vždy vedecky podložené. Od strany 308 sa Sarah Ballantyne venuje tiež intolerancii histamínu. V knihe sa zaoberá mnohými ďalšími potravinovými intoleranciami a celiakiou. Ktokoľvek, kto trpí autoimunitným ochorením, intoleranciou alebo ochorením spojeným s autoimunitnými reakciami a rád by pochopil ich príznaky, aby s tým konečne niečo urobil, odporúča sa prečítať si túto knihu.

Čo si z knihy (zatiaľ) beriem so sebou?

Úprimne povedané, knihou sa prehrabávam už vyše mesiaca a ešte som ju celkom nedokončil. Ale už na mňa urobil veľký dojem, a preto by som sa s vami rád podelil o čitateľské skúsenosti. Kniha je ukážková a v pozitívnom zmysle pre populárnu vedeckú literatúru, pretože Sarah Ballantyne sa darí robiť laikom zrozumiteľné zložité procesy autoimunitných chorôb a každý, kto takýmto ochorením trpí, vie, aké dôležité je to. Mnohí sa cítia byť sami lekárom. Knihy ako táto vám pomôžu pochopiť svoje vlastné utrpenie, aby ste mohli konať sami. Podrobnosti, ktoré mi pripadali vzrušujúce a ktoré som predtým nepoznal:

• že celiakia je vždy spojená s nedostatkom zinku a železa
• že nielen pšenica narúša črevnú flóru
• ako niektoré strukoviny a niektoré pseudo-zrná narušujú črevnú flóru (prečo nestačí iba bezlepkový)
• prečo veľa pacientov s celiakiou neznesie ani mlieko
• že viac žien ako mužov trpí autoimunitnými chorobami (približne 78% sú ženy), čo môže byť spôsobené hormonálnou súvislosťou
• a oveľa viac

Záver

Kniha mi predovšetkým pomohla lepšie pochopiť paleo prístup. Doteraz som bol veľmi skeptický voči kategorickému odmietaniu toľkých skupín potravín a položil som si otázku: Čo ešte môžeš jesť? Trochu z toho zostane, pretože ak budete striktne jesť paleo, strukoviny, rastliny nočnej kôry, všetky zrná a podľa Ballantyna aj pseudozrná úplne vylúčené. Okrem ovocia a zeleniny zostalo iba mäso a ryby. Každý vegetarián bude zúfať.

Kniha našťastie presne vysvetľuje, prečo to alebo ono nie je dobré, a môžete začať vážiť, čo skutočne chcete vylúčiť a čo možno len treba obmedziť alebo by ste ich mali dočasne vymazať, kým sa črevo nezotaví.

Vec s fytátmi (najmä v strukovinách, semenách a jadrách) a prolamínmi (najmä v obilí, strukovinách a pseudograinoch) sa mi zdala veľmi zaujímavá, pretože okrem lepku presnejšie gliadín, fytáty a prolamíny majú negatívny vplyv aj na črevnú flóru. Na jednej strane som mal pocit, že nejem sóju, na druhej strane to môjho milovaného cíceru trochu rozčúlilo. V každom prípade som sa dozvedel, že strukoviny, ktoré sa dajú konzumovať v surovom stave (napríklad hrach a struky), sú oveľa neškodnejšie a ľahšie stráviteľné ako tie, ktoré musia byť dlho namočené alebo uvarené, aby sa neutralizovali toxíny.

Podľa Palea sa semená a jadrá konzumujú najlepšie celé (a nie mleté). Pri mletí sa uvoľňujú látky, vďaka ktorým je črevo priechodnejšie. Ako pečiete spôsobom kompatibilným s paleo? Zostáva takmer iba kokosová a mandľová múka. A strašne rada pečiem 😉 Myslím si, že prísna paleo diéta má zmysel, hlavne na začiatku liečebného procesu. Len čo sa črevo zotaví, môžete niektoré potraviny opätovne integrovať s mierou.

Zhrnutie

• 431 strán, brožovaná väzba s farebnými fotografiami a grafikou
• početné vysvetlenia výživných látok, funkcií imunitného systému a ďalších
• vlastna cast o histaminovej intolerancii
• 29,99 eur, zverejnila spoločnosť Riva-Verlag

Rád by som poďakoval Riva Verlag za kópiu bezplatnej recenzie, ktorá bola sprístupnená. Vydavateľ, autor ani iní poskytovatelia neovplyvnili uvedené informácie a zodpovedajú mojim vlastným názorom.

---