Palmový olej, nehydrogenovaný
Nehydrogenovaný palmový olej a vaše zdravie
Nájdete ho vo všetkých supermarketoch (v Auchane, najlacnejšie okolo 16 RON) a ďalších. Iste je vyrobený z palmy, ale veľa ľudí nevie, aký je okrem klasického slnečnicového oleja aj zdravý.
Pomáha zlepšovať vaše zdravie a tiež lieči niektoré ochorenia. Preto sa niektorí pacienti liečia týmto olejom. Nemá žiadne vedľajšie účinky, nie je toxický ani škodlivý. Liečba založená palmový olej sa robia na odporúčanie lekára.
Tu je niekoľko dôvodov, prečo ju používať a aké dobroty obsahuje:
- beta karotén (karotenoidy) - oranžovo-červenkasté sfarbenie palmového oleja je výsledkom prítomnosti prírodných chemikálií, karotenoidov. V porovnaní s inými rastlinnými olejmi je surový a nerafinovaný palmový olej jedným z najbohatších prírodných zdrojov karotenoidov.
Obsahuje 15-krát viac karotenoidov ako mrkva a 30-krát viac ako paradajky. V zložení palmového oleja je aktívnou a dôležitou formou karotenoidov betakarotén, forma vitamínu A, ktorý je účinným antioxidantom, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém tela a znižuje riziko srdcových chorôb, šedého zákalu a rakoviny.
Beta-karotén tiež pomáha zlepšovať videnie a má potenciál premeny na vitamín A, ktorý je základom pre produkciu rodopsínu, pigmentu potrebného na videnie v noci. Ukázalo sa, že betakarotén pomáha v boji proti pľúcnym chorobám.
- Bez mastných kyselín Trans - Významný prínos palmového oleja pre zdravie spočíva v tom, že neobsahuje trans-mastné kyseliny. Mnoho vedeckých štúdií preukázalo, že transmastné kyseliny môžu spôsobiť rakovinu hrubého čreva, prsníka, srdcové choroby, ovplyvniť vývoj mozgu u novorodencov a prispieť k rozvoju cukrovky 2. typu.
- Vitamín E. - Palmový olej je dôležitým zdrojom vitamínu E. V skutočnosti žiadny iný rastlinný olej neobsahuje také veľké množstvo vitamínu E ako palmový olej. Vitamín E je silný antioxidant, ktorý pomáha odstraňovať voľné radikály z tela.
Týmto spôsobom palmový olej chráni pred určitými chronickými chorobami a oneskoruje proces starnutia tela. Posilňuje imunitný systém a chráni kožné bunky pred UV žiarením a toxínmi.
- Kalórie - Energia v tele pochádza zo všetkých skupín potravín, vrátane olejov a tukov, a palmový olej je vynikajúcim zdrojom kalórií, pretože 1 gram palmový olej poskytuje 9 kcal.
- Žiadny cholesterol - Jednou z hlavných výhod palmového oleja je, že neobsahuje cholesterol. Doplnky od palmový olej sú považované za súčasť zeleninovej rodiny a neobsahujú cholesterol - je to prospešné pre pacientov s vysokým obsahom cholesterolu.
Vďaka tejto kvalite sú naše telá schopné oveľa efektívnejšie využívať doplnky oleja z pamieru, aby vytvorili energiu pre bežné vykonávanie každodenných činností a cvičení.
- Kardiovaskulárne zdravie - Doplnky palmového oleja obsahujú silné antioxidanty, ktoré pomáhajú telu vylučovať voľné radikály z krvi. Tieto voľné radikály sú škodlivé chemikálie, ktoré môžu zvyšovať riziko vzniku srdcových chorôb a iných srdcových chorôb.
Keď pôjdete kúpiť do supermarketu palmový olej, pozri sa na plechovku a skontroluj, či je na nej napísané nehydrogenovaný, lebo nehorí a nerozkladá sa na toxické látky, pre telo karcinogénne.
Nezáleží na tom, ktorá spoločnosť ho vyrába, ale je dôležité, aby bol nehydrogenovaný. Používam ho doma na väčšinu hranoliek a verte mi, že je dobré smažiť zdravo, bez toho, aby jedlo zmenilo jeho chuť alebo kopírovalo príchute z predchádzajúcich hranoliek.
Takže ho orestujem a akonáhle je spotrebovaný, stále trochu pridávam. Držím ho v špajzi, mimo slnka. Vytvrdzuje a odporúča sa udržiavať medzi 5 - 30 stupňami.
Hoci sa stvrdnutiu palmového oleja nepáči niektoré gazdinky, má to aj svoju výhodu. Mnoho pekárskych a cukrárenských výrobkov sa získava pomocou tuhých tukov, pretože majú lepšiu výťažnosť. Tieto tuky sa získavajú z bravčovej masti alebo hydrogenáciou iných olejov, výsledkom čoho sú „transmastné kyseliny, nebezpečné pre telo.
Pretože palmový olej je už tuhý, už nepotrebuje hydrogenáciu a môže tieto tuky tukovo nahradiť.
Použitý nevarený, palmový olej obsahuje značný príjem karotenoidov (prekurzorov vitamínu A) a tokotrienolov (vitamín E) s antioxidačnými vlastnosťami. Palmový olej zmierňuje zápalové procesy, chráni nervové bunky, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a triglyceridov a znižuje riziko vzniku krvných zrazenín.
Dalo by sa povedať viac, ale teraz nemám čas. “.
Najlacnejšie nájdete v Auchane, okolo 16 RON/2L, vďaka čomu si vás udrží niekoľkonásobne viac ako slnečnicový olej.