Panna cotta s jogurtom Mama recepty - s obrázkami a kalóriami
Panna cotta je klasický dezert z Talianska, ktorý sa zvyčajne pripravuje s čistou smotanou.
V tomto recepte na panna cottu s jogurtom je dezert vyrobený z prírodného jogurtu a trocha mlieka namiesto smotany, čo vedie k rovnako jemnému, kalórii a dezertu so zníženým obsahom tuku pre každý deň.
Podľa sezóny môžete dezert tiež ozdobiť čerstvým ovocím.
Zloženie: na 4 - 6 porcií
Príprava:
Na prípravu receptu Panna cotta s jogurtom najskôr namočte 3,5 plátu bielej želatíny na 10 minút do studenej vody.
Studené mlieko dáme do misy, za stáleho miešania rozpustíme práškový cukor a vanilkový cukor.
Primiešajte tiež 300 g prírodného jogurtu.
Pripravte si malý kastról.
Želatínové pláty jednotlivo jemne vytlačte a vložte do nočníka a za stáleho miešania len rozpustite na sporáku (nenechajte ich zovrieť).
Ihneď po rozpustení želatíny stiahneme nočník bokom od zdroja tepla a do teplej želatíny v nočníku rýchlo vmiešame 1 lyžicu jogurtovej zmesi. Rýchlo vmiešajte ďalšie 2 - 3 polievkové lyžice jogurtovej zmesi a celý obsah želatíny v hrnci rovnomerne vmiešajte do zvyšku jogurtovej zmesi.
Túto jogurtovú panna cottu je teraz možné naliať do akýchkoľvek menších pohárov, foriem na ragúové plutvy, opláchnuť studenou vodou alebo, ako je to u mňa, do silikónových foriem (pozri 2. obrázok) a vložiť ich na niekoľko hodín, ešte lepšie na noc, aby sa dezert neskôr otočil odložíme do chladničky.
Alebo nalejte panna cottu s jogurtom do menších pohárov a po stuhnutí dezertu ho ihneď podávajte v pohári na lyžice.
Ak chcete otočiť panna cottu s jogurtom, najskôr nožom opatrne odstráňte pevný krém z okraja, potom ho vyklopte z foriem. Ak často pripravujete panna cottu alebo iné krémové dezerty, ktoré sa majú prevrátiť, stojí za to si kúpiť silikónové formy, pomocou ktorých je rýchle a ľahké vyklopenie dezertov z foriem.
So 4 dávkami panna cotty s jogurtom (každá po 110 g), 1 dávka obsahuje približne 115 kcal a 3 g tuku. 6 dávok (každá po 75 g) obsahuje približne 80 kcal a približne 2 g tuku