Panna cotta z mandľového mlieka s jahodovou omáčkou

cotta

Čas na dezert! O to lepšie, ak nepotrebujete mať zlé svedomie. Pretože táto panna cotta je bezlaktózová, bezlepková a bez orechov. Čo zostane: čistá chuť.

Je to tiež skvelý spôsob, ako dať želatínu do jedálnička. Pretože správna želatína z pasúcich sa zvierat je veľmi dobrá pre naše kosti, pokožku a vlasy. Odporúčame značku Great Lakes.

V recepte nájdete okrem mandľového mlieka a želatíny aj kokosové mlieko a med. Ale to, čo sa počíta, je vzťah! Pre panna cottu je koniec koncov rozhodujúca konzistencia.

Dezert je zakončený kyslou jahodovou omáčkou. Perfektná kombinácia.

Recept nájdete aj v našej druhej kuchárskej knihe Paleo 2 - Sila každý deň.

Sladké, kyslé, jednoducho vynikajúce: Panna Cotta

Recept: Mandľové mlieko panna cotta s jahodovou omáčkou

prísady

  • 1,5 lyžice želatíny
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 2 lyžičky vanilky
  • 200 ml mandľového mlieka
  • 5 lyžice medu
  • 60 ml balzamikového octu
  • 250 g jahôd
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 štipku (-y) soli

príprava

  1. Želatínu zmiešame s kokosovým mliekom v hrnci a necháme asi 3 minúty nakysnúť. Potom pridáme vanilku a celé to za stáleho miešania (nevaríme) zahrejeme, kým sa želatína nerozpustí.
  2. Do kokosového mlieka vmiešajte mandľové mlieko a 3 lyžice medu, vyberte panvicu zo sporáka a nechajte zmes asi 10 minút vychladnúť.
  3. Zmes rozdelíme do 4 dezertných misiek a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 3 hodiny.
  4. Pokiaľ ide o omáčku, balzamikový ocot zohrejte v kastróle a asi 10 - 15 minút ho znížte na polovicu teploty (znížte). Jahody umyjeme, nakrájame na plátky a pridáme do balzamikového octu so zvyšnými ingredienciami. Jahodové ragú nechajte 10 minút dusiť, potom ho vyberte zo sporáka a rozmixujte pomocou tyčového mixéra na omáčku.
  5. Podávame s panna cottou a jahodovou omáčkou.

Vhodný pre

Náš tip

V zime stačí pripraviť omáčku so slivkami namiesto jahôd a namiesto vanilky použiť škoricu.

Panna Cotta: Klasický dezert

Nekomplikované a vždy populárne - vždy máme radi panna cottu.

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.