Pap Mleté mäso - recepty ďalej
Kategórie receptov:
Nízky obsah cholesterolu, nízky obsah bielkovín, nízky obsah tuku, zelenina, bez kuracích bielkovín, nízky obsah soli, vegetariánske, bez prísad
| 600 | Gram | čerstvé papriky |
| (Nakúpte asi 750 g papriky kvôli strate čistenia) | ||
| Prípadne: mrazená paprika alebo konzervovaná paprika | ||
| 10 | Gram | olivový olej |
| 125 | Mililitrov | voda |
| 20 | Gram | čerstvé bylinky sezóny |
| čerstvo mleté korenie | ||
| čerstvo stlačený cesnak |
Zloženie/informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
príprava
Papriky umyte, vystrihnite stonku a pripojenú pečiatku semena a priečky. Ovocie prepláchneme a nakrájame na prúžky.
V hrnci zohrejeme olivový olej, paprikové pásiky potíme bezfarebným otočením zo všetkých strán, pridáme korenie, zalejeme vodou. Hrniec zatvoríme pokrievkou, raz privedieme do varu, potom dusíme pri zníženej teplote asi 8 - 10 minút.
Medzitým si umyjeme a nadrobno nakrájame bylinky. Zeleninu opäť okoreníme. Tesne pred podávaním zmiešajte s čerstvými bylinkami.
Čerstvá paprika je na trhu celoročne. Ponuka je obzvlášť silná od mája do novembra a ceny sú nižšie v porovnaní so zvyškom roka. Od polovice júla do konca októbra sú papriky prevažne z miestneho poľného pestovania.
Strata čistenia čerstvou paprikou je asi 20%.
Ak nemáte čas na prípravu čerstvej papriky, môžete ju používať celoročne mrazenú.
Papriky v konzerve majú rovnaké kalórie a dostatok vlákniny ako čerstvá alebo mrazená zelenina. Obsah vitamínov a minerálov je však výrazne nižší. Keďže kuchynská soľ už bola pridaná, nemožno ju už ovplyvňovať. Napriek tomu: konzervovaná zelenina/tégliky sú lepšie ako žiadna zelenina.
Náš tip: Ak sa rozhodnete pre konzervovanú zeleninu/zaváracie poháre, použite na dochutenie dostatok čerstvých bylín a žiadne slané alebo slané korenie.