Papaya - Nature Center Nature Center - Prírodné procedúry a zdravý životný štýl
Iulia Panait
Trieda 12 B
Národná vysoká škola „Mircea cel Bătrân„
Rastlina pochádza zo Strednej Ameriky a okolo roku 1600 ju Španieli vysadili do kolónií Tichého oceánu, odkiaľ ju odviezli do Indie. Teraz ho však nájdeme vo všetkých subtropických krajinách. Odkazy na „liečivý strom“ alebo „vodný melón zdravia“ sú medzi odborníkmi na výživu na dennom poriadku, ale len málokto vie, že sám Krištof Kolumbus kategorizoval papáju ako „ovocie anjelov“, keď prvýkrát vstúpil na americkú pôdu.
Kmeň stromu papáje je štíhly, zvedavý, ale je fakt, že nemá žiadne konáre, ale iba stonku vysokú 3 až 10 metrov. Na jej vrchole rastú listy usporiadané ako špirála. Pozostávajú zo 7 lalokov a majú priemer medzi 50 a 70 cm. V spodnej časti kmeňa sú miesta, kde po starších listoch zostali jazvy.
Samčie kvety papáje sú zelené, malé a rastú pod lístím, zatiaľ čo samičie kvety sú väčšie a rastú samostatne alebo v skupinách po 2 alebo 3 na vrchole stromu. Z kvetov vyrastajú známe plody papáje. Líšia sa dĺžkou od 15 do 45 cm a šírkou od 10 do 30 cm. Niekedy vážia aj 5 kg. Po dozretí ovocie mäkne a získava príjemnú žltooranžovú farbu.
Zloženie a zdravotné výhody
Jedna porcia ovocia obsahuje 150% požadovanej dennej dávky vitamínu C (jedného z najúčinnejších antioxidantov). Čím je ovocie zrelšie, tým väčšie je množstvo antioxidantov, betakarotén v jeho zložení pomáha bojovať proti voľným radikálom. Ovocie obsahuje veľké množstvo „dobrého cholesterolu“, vitamín A, E, kyselinu listovú, draslík, meď, zinok a vlákninu. Papája poskytuje 2% potreby železa v tele a 4% jeho vápniku. To, čo dáva plodom papáje prevahu, je obsah papaínu, hojný najmä v nedozretých plodoch a na báze listov; enzým, ktorý homeopatický liek odporúča pri liečbe žalúdočných chorôb.
Zoznam výhod, ktoré papája prináša nášmu zdraviu, je bohatý. Bola získaná injekcia extraktu papaínu, ktorý v súčasnosti poskytuje dobré výsledky pri diskopatii (pomáha obnoviť chrupavku). Papája svojím zložením pomáha pri srdcových chorobách, znižuje krvný tlak, predchádza infarktom a rakovine. Ovocie podporuje imunitu tela a môže byť integrované do liečby cukrovky, aterosklerózy a vredov. Za zmienku tiež stojí, že úžasné ovocie papáje sa objavuje v pľúcach pasívnych fajčiarov, obetí aktívnych fajčiarov, ktoré sú na väčšine rumunských miest stále tolerované.
Ázijci pripravujú čaj z listov ovocia papája, ktorý sa považuje za účinný proti malárii. Existuje však kontraindikácia: v prípade tehotných žien sa zdá, že vo väčšom množstve by to mohlo spôsobiť potrat. Z toho vyplýva vysvetlenie: ovocie papája potláča u žien vylučovanie progesterónu, čo mu dodáva antikoncepčné vlastnosti. V krajinách ako India, Pakistan a Srí Lanka ženy jedia papáju, aby vylúčili nechcené tehotenstvo.
Semená papáje sú zomleté a používané v potravinách kvôli svojim protizápalovým a analgetickým vlastnostiam a „anjelské ovocie“ je tiež známe pre svoju pomoc pri urýchlení hojenia rán a pooperačnom hojení. Papaín je gél, ktorý pomáha pri bodaní, rezaní a popáleninách od medúz a včiel. Vďaka vysokému obsahu betakaroténu papája zabraňuje spáleniu a rakovine kože, má ochrannú úlohu pri usadzovaní látky na pokožke.
Výťažky z papáje sa používajú v kozmetickom priemysle, výrobky určené na skrášlenie a udržanie mladosti nie sú bez tejto úžasnej ingrediencie, ktorá umožňuje redukovať vrásky, ale tiež zvyšovať odolnosť vlasov a nechtov. Papája je veľmi účinný peeling vďaka kyselinám, ktoré obsahuje.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Výsledok naneste na tvár a nechajte pôsobiť 10 minút. Ďalším krokom po opláchnutí je samozrejme hydratácia, s akýmkoľvek krémom po ruke. Voila! Profesionálne ošetrenie u vás doma. Kaša z papáje sa tiež odporúča ako pleťová maska. Pleť sa tak stáva krajšou, žiarivejšou a vrásky vyblednú.
Nie veľa ľudí vie, že extrakt z papaínu sa používa v malom množstve aj pri čistení a údržbe kontaktných šošoviek, tu však zoznam samozrejme nekončí. S iba 39-40 kalóriami na 100 gramov je papája indikovaná v akejkoľvek strave. V potravinárskej oblasti sa papája používa v práškovej forme na výrobu mäsa, ale aj čerstvej (mäso sa omastí plátkom ovocia a nechá sa niekoľko hodín). Tí z krajín pôvodu tohto ovocia používajú listy na zabalenie mäsa cez noc.
Začnime však dobrodružstvo vesmírom „ovocia anjelov“ niečím jednoduchším, aperitívom. Na prípravu papája bruschetta budete potrebovať nasledujúce zložky: