Paprika ako ajurvédska medicína a zdravá pre štíhlu líniu
V minulosti bola paprika ťažko dostupná. Ale je to nielen hodnotné, ale aj zdravé. Používa sa v ajurvédskej medicíne proti širokému spektru chorôb. Zároveň zvyšuje metabolizmus a podporuje spaľovanie tukov.
Schudnite s korením
Piperín je jednou z najdôležitejších zložiek papriky. Stimuluje produkciu slín a metabolizmus. Okrem toho sa stimuluje krvný obeh v zažívacom trakte. To vedie k rýchlejšiemu a lepšiemu tráveniu prijatej potravy.
Podľa štúdie Sejongskej univerzity (Južná Kórea) sa dokázalo, že piperín z čierneho korenia inhibuje tvorbu tukových buniek. Z tohto dôvodu je vhodný ako podpora pri pôstnych kúrach a diétach. Aby ste zaistili, že obsahuje čo najviac prísad, nemali by ste si kupovať čierne korenie, ale celé. Vložte zrná do silného mlynčeka na korenie a pred každou konzumáciou ich čerstvo rozdrvte.
Najrôznejšie zdravotné aplikácie
Keďže korenie má tiež protizápalové účinky, je obľúbené už pri prvých príznakoch bolesti v krku. Na potlačenie bolesti hrdla stačia tri korenia. Opatrne sa zahryznú do úst a potom pomaly prehltnú. Táto kúra je však pre svoju ostrosť nevhodná pre deti.
To, čo účinkuje proti bolesti v krku, zvyčajne bojuje aj s prechladnutím. Rozdrvte čajovú lyžičku korenia a vložte ich do pohára. Zalejte asi 150 ml čerstvo prevarenej horúcej vody a nechajte varenie strmé, kým nevychladne na asi 40 stupňov. Teraz pridajte šťavu z polovice citróna a lyžičku medu. Zásoba korenia by sa mala piť po malých dúškoch po celý deň.
Jeho účinok na zvýšenie cirkulácie a otepľovanie tiež odháňa vnútorné chladu, keď je vám v chladných dňoch zima. Pretože korenie má tiež antipyretický účinok, tradičná receptúra pomáha pri mnohých príznakoch nachladnutia.
Konzumácii korenia prospieva celý organizmus. Vyrábajú sa antibakteriálne tráviace šťavy, ktoré môžu zabíjať nežiaduce choroboplodné zárodky a baktérie v gastrointestinálnej oblasti. Chráni však nielen pred gastrointestinálnymi chorobami, ale aj pred oxidačným stresom. Ak telo obsahuje dostatok antioxidantov, odbúravajú sa voľné radikály a posilňuje sa imunitný systém.
Paprika - rôzne odrody
Zelené korenie sa zberá veľmi nezrelé, nie sušené, ale nakladané. Pre mnohých milovníkov mäsa je to kľúč k paprikovému steaku.
Čierne korenie sa tiež zberá nezrelé, ale neskôr ako zelené. Stále zelené bobule sú pred konečným spracovaním fermentované a potom vysušené.
Iba biele korenie sa zberá, keď je úplne zrelé. Bobule sú čierne a musia byť pred spracovaním namočené, aby bolo možné dužinu tmavej farby odstrániť. Zostávajú lúpané korenie, ktoré po vysušení získa belavožltú farbu. Pri bielom korení ostane po spracovaní iba jadro papriky.
Červenú papriku si netreba mýliť s ružovou. Populárne „ružové korenie“ nie je skutočným korením, ale plodom peruánskeho alebo brazílskeho korenia. Pozemné ovocie má tiež pozitívny vplyv na zdravie. Rastlina patrí do čeľade škumpovité a nesúvisí s korením.
Kvôli zaujímavému vzhľadu sú ružové plody často ponúkané s korením v koreniacich zmesiach. Červená paprika, ktorá je skutočným bobuľovým korením, je veľmi vzácna. Zberá sa približne v rovnakom čase ako biela a obzvlášť rýchlo sa suší. To mu dodáva červenú farbu a na rozdiel od bieleho korenia sa nelúpe.
Na rozdiel od čierneho korenia, ktoré zaujme svojou ostrosťou a arómou, má miernu sladkosť. Biele korenie je najteplejšie zo všetkých druhov korenia, plody zeleného korenia sú obzvlášť jemné.
Afrodiziakálne vlastnosti korenia
Obsiahnutý piperín má nielen otepľovací účinok na prechladnutie, ale aj erotizmus. Afrodiziakálny účinok má dvojaký účinok. Telo sa zahreje a zvýši sa vylučovanie endorfínov v tele. Cítite sa obzvlášť dobre a profitujete zo zvýšeného uvoľňovania hormónov šťastia. Pred zamilovaným večerom nie je korenené korenené jedlo zlým rozhodnutím 😉
Jeho pôvod
Bobule korenia, ktoré sú komerčne dostupné pod skratkou korenie (čierna, biela, zelená a červená), rastú na kríkoch papriky, ktoré majú botanický názov Piper nigrum. Paprika obyčajná patrí do čeľade papričkovitých, botanickej Piperacea.
Iba bobule tohto rodu sa dajú nazvať „pravé korenie“. Paprika je popínavá rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 10 metrov. Aby zber nebol taký namáhavý, kríkové korenie sa opakovane skracuje na dĺžku 3 až 4 metre. Korenie pochádza z Ázie a bývalo také cenné, že sa vážilo oproti zlatu.