Paprika kalórie, výživové fakty; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody

Zelená, žltá, červená alebo oranžová: paprika je nielen vynikajúca, ale aj obsahuje veľa dôležitých zložiek a je nízkokalorická. Dozviete sa tu všetko o paprike, nutričných hodnotách a vlastnostiach, vďaka ktorým je paprika zdravá.

Obsah

Obsahujú cenné živiny
Sú bohaté na vitamín C.
Znížte riziko anémie
Dodávajú rôzne antioxidanty
Pozitívne vplývajú na náš zrak
Našich 30 najlepších receptov na papriku
Vedomosti si odniesť

Papriky, ktoré patria do čeľade hluchavkovitých, krájajú jemnú postavu v širokej škále jedál. Svojou mierne sladkou chuťou (červená, žltá paprika) dajú každému jedlu niečo isté v kastróloch, dusených pokrmoch alebo šalátoch. Ale aj z hľadiska výživy majú papriky veľa čo ponúknuť a tým prispievajú k nášmu zdraviu.

1. Obsahujte cenné živiny

Paprika, ktorá pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, obsahuje dôležité zložky, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné. Paprika navyše nemá veľa kalórií, preto by pri vedomej a vyváženej strave nemala chýbať.

Počiatočný prehľad výživných látok dostupných v nasledujúcej tabuľke (1):

PAPRIKA SUROVÁ NA 100 GRAMOV

Kalórie	43 kcal
bielkoviny	1,3 g
tučný	0,5 g
sacharidy	6,4 g
Vlákno	3,59 g
draslík	260 mg
Folát	55 ug

Folát

Paprika je bohatá na foláty (kyselina listová je synteticky vyrobená forma, folát je prirodzená forma v potravinách), ktoré zohrávajú hlavnú úlohu pri delení a raste buniek. Najmä tehotné ženy majú zvýšenú potrebu kyseliny listovej. Pri dávke 55 mikrogramov na 100 gramov môžu papriky spolu s ďalšou zeleninou obsahujúcou foláty, ako je kapusta alebo špargľa, veľmi dobre prispieť k denným potrebám. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pre dospelých 300 mikrogramov denne (2) .

Vedci tiež zistili, že príjem kyseliny listovej u tehotných žien má pozitívny vplyv na hmotnosť dieťaťa (3). Všetko o požiadavke na kyselinu listovú u tehotných žien si môžete prečítať tu.

draslík

Minerál draslík sa tiež nachádza v hojnej miere v paprikách. To je nevyhnutné pre acidobázickú rovnováhu v našom tele a je to tiež dôležitá súčasť pri prenose nervových impulzov. Ukázalo sa, že draslík znižuje riziko krvného tlaku a kardiovaskulárnych chorôb (4) .

Vlákno

Vďaka vysokému obsahu vlákniny v paprikách stúpa hladina cukru v krvi iba pomaly, čo vedie k dlhotrvajúcemu pocitu sýtosti. Vláknina navyše podporuje trávenie a znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.

2. Sú bohaté na vitamín C.

Okrem práve spomenutých ingrediencií sú papriky zdravé, pretože sú predovšetkým veľa vitamínu C. obsahovať. S 140 miligramov na 100 gramov (červená, surová paprika) zelenina dokonca súťaží s citrusovými plodmi. Pomaranče a citróny majú asi 45 a 50 miligramov, čo je iba tretina množstva papriky.

Vitamín C je vitamín rozpustný vo vode a podieľa sa na rôznych procesoch v tele. Napríklad je zodpovedný za zdravý vývoj nášho spojivového tkaniva (kolagénu) a chráni pred voľnými radikálmi, ktoré napádajú naše bunky. Okrem toho podporuje mnoho metabolických procesov a je zodpovedný za lepšie vstrebávanie železa do krvi.

Pretože naše telo si nedokáže samo syntetizovať (produkovať) vitamín C, je nevyhnutné ho jesť. DGE preto odporúča a denný príjem 95 miligramov pre ženy a 110 miligramov pre mužov. 100 gramov papriky pokryje toto odporúčanie viac ako dosť (5) .

Vedcom sa tiež podarilo zistiť, že vo vode rozpustný vitamín môže znižovať riziko katarakty a chrániť pred progresiou očného ochorenia. O dôvod viac, prečo sú papriky zdravé (6) .

3. Znížte riziko anémie

Anémia alebo chudokrvnosť (znížená hladina hemoglobínu v červenej krvi) je spôsobená hlavne nedostatkom železa. Typické sú pre to rôzne príznaky ako únava, slabá koncentrácia alebo pocit únavy. Paprika, ktorá nepatrí k 0,55 miligramom, nepatrí k najvyšším zdrojom železa, ako je napríklad hovädzie mäso alebo špenát a pažítka, ale vzhľadom na už opísaný vysoký obsah vitamínu C v ňom zohráva rozhodujúcu úlohu. V niekoľkých štúdiách vedci zistili pozitívnu koreláciu medzi vitamínom C a absorpciou železa (7) .

Výsledkom je, že vysoký obsah vitamínu C v paprikách (najmä červených paprikách) môže znížiť Môže sa zvýšiť absorpcia železa z čreva do krvi. To zase vedie k zvýšeniu koncentrácie hemoglobínu v krvi (8) .

Pravidelná konzumácia papriky v kombinácii s potravinami, ktoré obsahujú železo, ako sú strukoviny alebo špenát, môžu výrazne znížiť riziko anémie a jasne ukazujú, prečo sú papriky zdravé.

4. Dodávajte rôzne antioxidanty

Rovnako ako v mnohých iných druhoch zeleniny, aj papriky sú jedným z nich Rozmanitosť antioxidantov zahrnutý - ďalší faktor, vďaka ktorému sú papriky zdravé. Antioxidanty chránia naše telo pred škodlivými látkami, ako sú voľné radikály, a neutralizujú ich. Rôzne farby papriky naznačujú rôzny stupeň zrelosti rastliny, a preto obsahujú aj rôzne antioxidanty.

Kapsantín sa čoraz viac nachádza v červenej paprike, ktorá je zodpovedná hlavne za červené zafarbenie (plus vyšší stupeň zrelosti) a patrí do rodiny karotenoidov (9) .

Takzvaný kvercetín nájdete aj v paprike, ktorá tiež patrí do skupiny antioxidantov. Vedci dokázali v tejto súvislosti určiť, že a zvýšený krvný tlak sa dá znížiť (10) .

Ďalšou látkou, ktorá robí papriku zdravou, je antioxidant luteolín. To znižuje vaskulárnu permeabilitu, a preto sa preukázalo, že chráni pred chorobami so zápalovými procesmi, ako sú srdcovo-cievne ochorenia (postihujúce srdce) (11) .

5. Pozitívne ovplyvňujú náš zrak

Vďaka dvom veľmi špecifickým antioxidantom, luteínu a zeaxantínu, ktoré patria do skupiny karotenoidov, môže zelenina chrániť aj naše oči. Tieto dve látky sú primárne zodpovedné za žltú a oranžovú farbu, a preto sa nachádzajú aj v odrodách papriky rovnakej farby.

Tieto látky navyše chránia našu sietnicu pred škodlivými vplyvmi, ako je modré svetlo alebo kyslíkové radikály, a tým znižujú riziko očných chorôb súvisiacich s vekom.

Pravidelná konzumácia papriky (najmä žltej a oranžovej) chráni tak naše oči a zabraňuje oslabeniu nášho zraku. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je náš zrak chránený dvojnásobne.

Tu sa dozviete všetko o ochoreniach očí a typických znakoch.

Dobre vedieť: Napriek všetkým zdravotným výhodám papriky sa niekedy môžu zmeniť na jednu alergia viesť. Napríklad rastlina obsahuje látky, ktoré sú podobné určitému proteínu v breze, a môže tak viesť k takzvanej krížovej alergii.