Nebezpečenstvo nezdravého jedla, ktoré toto jedlo ničí, cíti čuch
Americkí vedci zistili, že nezdravé jedlá s vysokým obsahom tukov a sacharidov, ale s nízkou výživovou hodnotou, sú spojené predovšetkým s obezitou, ale môžu tiež zničiť čuch.
Diéta s vysokým obsahom tukov spôsobuje veľké štrukturálne a funkčné zmeny v nosovom systéme, zistili americkí vedci pri pokusoch na myšiach, uvádza dailymail.co.uk.
Takže myši, ktoré dostávali stravu s vysokým obsahom tukov, mali problémy s rozpoznávaním určitých pachov po tom, čo stratili 50% neurónov, ktoré identifikovali čuchové signály, píše mediafax.ro
Výsledky experimentu, ktoré boli publikované v časopise Journal of Neuroscience, ukázali, že strava ovplyvňuje okrem telesnej hmotnosti aj ďalšie telesné funkcie.
„Tento objav otvára veľa možností pre výskum obezity,“ uviedol Nicolas Thiebaud z Florida State University.
Je to prvýkrát, čo vedci dokázali preukázať úzku súvislosť medzi neadekvátnou stravou a stratou čuchového zmyslu.
Počas šesťmesačného experimentu dostali myši stravu s vysokým obsahom tukov a boli naučené vytvárať spojenie medzi určitým zápachom a odmenou spočívajúcou v podaní vody.
Myši, ktoré dostávali stravu s vysokým obsahom tukov, sa tento vzťah učili ťažšie ako kontrolná skupina, ktorá dostávala bežné jedlo.
Keď vedci predstavili nový zápach na sledovanie ich adaptácie, myši, ktoré dostávali stravu s vysokým obsahom tukov, sa nedokázali adaptovať tak rýchlo, čo vykazovalo zníženú čuchovú kapacitu.
„Navyše, keď myši, ktoré dostávali jedlá s vysokým obsahom tukov, dostali stravu, ktorá im mala pomáhať kontrolovať svoju váhu - potom sa vrátili k normálnej telesnej hmotnosti a chemickému zloženiu krvi - ich čuchová kapacita bola stále nízka., uviedla výskumníčka Debra Ann Fadool.
„Myši vystavené strave s vysokým obsahom tukov mali iba 50% neurónov, ktoré dokázali kódovať čuchové signály,“ uviedla Debra Ann Fadool.
Vedci budú skúmať vplyv cvičenia na čuch a to, či má strava s vysokým obsahom cukru rovnaký negatívny vplyv na čuch.