Paprika má viac vitamínu C ako citrón
Vďaka vynikajúcej zmesi chutí a chrumkavej štruktúry majú papriky dvojnásobné množstvo vitamínu C ako pomaranč alebo dokonca citrón, čo patrí k najbohatším potravinám tejto živiny.
Najvyššie množstvo vitamínu C je koncentrované v červenej paprike, čo je 128 mg na 100 g produktu, v porovnaní s 83 g v zelenom korení alebo 53 g v citróne.
Vitamín C bojuje proti degradačnému účinku voľných radikálov
Konzumácia papriky a iných potravín bohatých na vitamín C chráni pred skorbutom, posilňuje imunitný systém, bojuje proti infekciám, zmierňuje chronické zápalové procesy, vylučuje z tela voľné radikály, udržuje telo mladé a energické.
A to nie je všetko! Paprika, najmä červená paprika, obsahuje tiež veľké množstvo vitamínu A, fytonutrientov, vlákniny, ale aj vitamíny E, B6, K, niacín, kyselinu listovú, mangán, draslík, vápnik, horčík, fosfor.
Paprika, nepriateľ aterosklerózy
Antioxidanty v paprike zabraňujú srdcovým chorobám, vysokému krvnému tlaku a cukrovke 2. typu.
Vitamín K je zároveň antihemoragický vitamín, zlepšuje zrážanie krvi a tiež chráni pred osteoporózou. A vitamín B6 je nevyhnutný pre zdravý nervový systém a obnovu buniek.
Paprika proti šedému zákalu
Vitamín A alebo betakarotén a niektoré enzýmy v paprike, ako je luteín, chránia zrak a zabraňujú makulárnej degenerácii sietnice, ktorá sa môže vyskytnúť s vekom. Okrem toho existujú dôkazy, že látky v paprike môžu zastaviť vývoj katarakty.
Paprika pre mladú pokožku a zdravé vlasy
Sladká paprika, ktorá je zdrojom vitamínov A a E, známych pre svoju úlohu pri udržiavaní mladosti pokožky a vlasov, chráni pokožku pred negatívnymi účinkami ultrafialového žiarenia.
Paprika - zdroj mangánu
Mangán, antioxidačný minerál, pomáha fixovať vápnik v kostiach, zvyšuje imunitnú aktivitu a oneskoruje prirodzený proces starnutia.
Paprika - potenciálne protirakovinové výhody
Paprika, ktorá je bohatým zdrojom výživných látok s antioxidačným aj protizápalovým účinkom, by brzdila vývoj rakovinových buniek. Posledné prieskumy preukázali, že konzumácia zelenej, žltej, červenej a oranžovej zeleniny znižuje riziko rakoviny žalúdka a pažeráka.
Konzumácia papriky zmierňuje zápal kĺbov
Horúca paprika obsahuje kapsaicín a sladká paprika - analóg nazývaný tobolka, ktoré majú podľa National Institutes of Health protizápalový účinok pri artritíde.
Paprika - vítané jedlo pri chudnutí
Bohaté na vlákninu, živiny, nízkokalorické, korenie je potravina, ktorá urýchľuje metabolizmus a je prospešná pri chudnutí.
Papriky sa odporúčajú konzumovať v surovom stave, pretože vitamín C je veľmi citlivý na tepelnú prípravu.