Chronický zápal Môže pomôcť bezlepková diéta!
Na počiatku akejkoľvek choroby je zápalový proces, ktorý sa prejavuje v tele. Zápalový proces v tele a chronický môže byť základom pre choroby, ako sú: kardiovaskulárne choroby, rakovina, Alzheimerova choroba alebo akné, a to sú len niektoré z možných dôsledkov existencie tohto zápalového procesu.
Pre mnohých môže lepok spôsobiť množstvo zdravotných problémov, vrátane dokonca smrteľných., chronický zápal, zmeny zdravých baktérií v gastrointestinálnom trakte alebo autoimunitné choroby.
Štúdia (1) publikovaná v časopise Journal of Proteome identifikuje ďalších 5 nových skupín nelepkových proteínov, ktoré sú zodpovedné za zápal u pacientov s celiakiou. Týchto 5 skupín proteínov sa líši od gluténových proteínov, o ktorých je tradične známe, že spôsobujú celiakiu. Tento výskum pomáha demonštrovať, prečo čoraz viac ľudí, ktorí majú negatívne testy na protilátky, ale priaznivo reagujú, ak majú diétu bez lepok.
Ako môže lepok spustiť chronický zápal v tele?
Imunitná reakcia - Celiatici produkujú protilátky proti lepku, ktoré následne spôsobujú zápal a poškodenie tkaniva, čo nakoniec vedie k ďalším autoimunitným ochoreniam.
Črevná priepustnosť - lepok narúša črevnú bariéru vedie k premene črevnej steny na priepustnú.
Tráviaca bolesť - Trávenie lepku je ťažké. To vedie k bakteriálnym zmenám, intestinálnej dysbióze a zvýšenému riziku infekcie.
Zlé trávenie sprevádzané malabsorpciou - Tento proces môže spôsobiť veľa problémov, medzi ktoré patrí - nedostatok vitamínov a minerálov, anémia, chudnutie, hormonálna nerovnováha a ďalšie.
Ako nám môže bezlepková diéta pomôcť znížiť chronický zápal v tele?
Najskôr je potrebné spomenúť, že nielen tento proteín zvaný lepok môže spôsobiť zápal v tele. Ostatným sa treba vyhýbať zápalové jedlá.
Dr. Peter Green z Centra pre celiakiu na Columbia University Medical Center poukazuje na to, že „… imunologická reaktivita pri celiakii sa nemôže obmedziť na pšeničný lepok, ale môže zahŕňať aj určité nelepkové proteíny.“.
Bezlepková diéta je uznávaná ako strava so silným protizápalovým účinkom. V tomto zmysle možno povedať, že prvé príznaky, ktoré zmiznú, sú príznaky tráviace. Preč je bolesť žalúdka, nadúvanie, hnačka a zrazu si uvedomíš, že na to, aby si sa cítil dobre, už nepotrebuješ tabletky.
Ľudia, ktorí prešli na bezlepkovú diétu, zaznamenali nárast energie už od prvých dní. Bolesti hlavy, rozmazané myslenie a dokonca aj príznaky ADHD zmiznú depresia. Cesta k lepšej nálade, lepšej koncentrácii a jasnejšiemu mysleniu môže byť vylúčením lepku.
Bezlepková diéta je jedinou liečbou celiakie a hoci sa veľa ľudí zľakne, keď zistí, že sa musia vzdať potravín s obsahom lepku, jedná sa o ľahko sledovateľnú diétu, ktorá sa týka iba zmeny životného štýlu.
V tejto strave môžete jesť akékoľvek prírodné jedlá, ako napríklad:
- Mäso všetkého druhu vrátane rýb
- Ovocie a zelenina
- Ryža
- Zemiaky
- Fazuľa
- Morské plody (mušle, krevety, kalamáre, chobotnice atď.)
- Strukoviny a zoznam tu nekončí.
Mnoho celiatikov si myslí, že nebudú môcť jesť koláče, ale nie je nič falošnejšie. Dnes existuje veľa výrobcov bezlepkových sladkostí alebo iných polotovarov, ktoré neobsahujú lepok. Môžete si kúpiť koláče (sladké alebo slané sušienky, oblátky, muffiny), bezlepkové cestoviny a mnoho ďalších produktov.
Záverom možno povedať, že bezlepková diéta nie je také ťažké dodržiavať, vyžaduje si iba zmenu stravovacích návykov.