Chronická strava alebo strava po hodinách umožňuje prijímanie kalórií medzi a každý deň
Diéta chrono alebo strava v smere hodinových ručičiek, ktorú vymyslel Dr. Alain Delabos v roku 1986, predstavuje iný spôsob stravovania, ktorý zohľadňuje naše biologické hodiny. Od začiatku treba brať do úvahy odporúčanie profesora Dr. Gheorghe Mencinicopschiho: „môže to byť užitočná strava, iba ak ju sleduje odborník na výživu“.
Pri vývoji tejto stravy vychádzal Dr. Delabos z princípu, že jedlo je asimilované odlišne v závislosti od času, kedy sa konzumuje. Potraviny sú pre naše telo tiež viac-menej užitočné podľa toho, kedy sa konzumujú: buď sa transformujú na energiu, alebo sa uložia, existuje riziko, že sa z dlhodobého hľadiska premeníte na kilá navyše. Vieme napríklad, že tuky a cukry konzumované večer sa určite uložia, pretože tieto potraviny sú dôležitým zdrojom energie, ak sa konzumujú ráno. Preto je potrebné „jesť syr ráno a nie večer, pretože ide o jedlo s vysokým obsahom tuku,“ varuje Dr. Chauchard, odborník na výživu.
Špecialista nám pripomína, že v tele sa vylučujú hormóny - inzulín a korizol - podľa presného harmonogramu: každé štyri hodiny. To je dôvod, prečo naše telo potrebuje jedlo, ktoré poskytuje palivo pre fungovanie v dobrých podmienkach. Preto je veľmi dôležité dodať nášmu telu potrebné jedlo v správnom čase. Konkrétne: tučné jedlá na raňajky, výdatné jedlá, na obed dokonca mierne osladený dezert a samozrejme veľmi ľahká večera. Ľudia, ktorí pri večeri nepociťujú hlad, sa môžu dobre vzdať a chrániť si tak svoju postavu.
Diéta chrono alebo strava po hodinách odporúča tri hlavné jedlá, pozornosť, v stanovených hodinách, medzi ktorými by mal byť aspoň štvorhodinový interval. Tento interval sa považuje za optimálny pre proces trávenia. Autor chrono diéty zdôrazňuje, že „dodržiavanie tohto štvorhodinového intervalu nás chráni pred nebezpečenstvom skladovania skonzumovanej potravy vo forme tuku“.
V skutočnosti v rumunčine možno základný princíp tejto diéty zhrnúť takto: „raňajky sú vaše, obed zdieľate so svojím priateľom a večeru dávate svojim nepriateľom“.
Na raňajky sú povolené syry, maslo, chlieb, vajcia, šunka a sušené ovocie. Pretože počas spánku telo spálilo veľa kalórií, po prebudení potrebuje nabiť energiu. Teraz nie je potrebné prísne počítať kalórie, pretože telo má na ich použitie celý deň. Na obed sa môžeme obmedziť na jediné jedlo, ktoré obsahuje živočíšne bielkoviny a ryžu, ale je chudobnejšie na lipidy, sacharidy a rastlinné bielkoviny. Je dôležité nejesť veľké množstvo, aby nám neťažilo telo a aby ste mali dobrú náladu celý deň. Na večeru si dáme grilované ryby alebo chudé mäso so zeleninou. Cieľom je zabrániť obnoveniu sekrécie inzulínu pri večeri. Medzi obedom a večerou je povolené ovocie - ideálne sú jablká - len aby sa zabránilo nástupu hladu a riziku prejedania sa pri večeri.
Takmer všetky potraviny si nachádzajú miesto v chrono diéte. Podľa autora tejto diéty máme dvakrát týždenne povolené jedlo, ktoré už po hodine nezohľadňuje pravidlá stravovania. Tmavá čokoláda bohatá na antioxidanty a horčík nie je z tejto stravy vylúčená. Opatrne! Iba 30 gramov denne, čokoláda so 70% kakaa.
Chronická diéta zaisťuje rýchlejšie chudnutie u mužov a pomalšie u žien. Môže to spôsobiť prospešnú zmenu stravovacích návykov.