Paprika vo vegánskej kyslej smotane - lepšia ako originál!
Tradične sa postíme šesť týždňov pred Vianocami. Niekto sa postí celých 6 týždňov, mnohí si vyberú variantu streda a piatok, iní sa nepostia vôbec. Ja som si individuálne určil 30 dní pôstu, keďže v rodine slávime katolícke a pravoslávne Vianoce. V pravoslávnom sa chápe, že zvieratám sa úplne vyhýba, jedinou výnimkou sú ryby. Vynechávam tiež ryby a jem kompletnú rastlinnú bezlepkovú stravu. Slovo „vegán“ nepoužívam naschvál, pretože ma to už až tak nebaví.
Prečo to hovorím?
No, Cola, Fanta, Vodka, hranolky a čipsy sú tiež vegánske, ale bohužiaľ nie zdravé a už vôbec nie v mojom zmysle. V mojej domovskej krajine sa pojem pôst už veľmi rozšíril. Pôvodný vodný pôst s malým množstvom ovocia a zeleniny alebo dnešný šťavnatý pôst s smoothies priniesol niečo úplne iné. V Nemecku nepoznám nikoho, kto by sa pravidelne postilo. Všeobecne sa pôst vo všetkých kultúrach časom prispôsobil a stal sa pohodlnejším. Je veľmi často veľmi nezdravé držať pôst s množstvom bielej múky, cukru a zlých rastlinných olejov. Niekedy je nedostatok nápadov a ľudia sa stravujú veľmi jednostranne, preto by som rád predstavil zopár chutných jedál a príloh inak a povzbudil ich k ich napodobňovaniu. Vianoce sú už za dverami a ak chcete opäť urobiť niečo pre svoje telo, môžete sa takýmto spôsobom zbaviť jedov a potom bez previnenia svedomia hodovať počas sviatočného obdobia. Potom by ste sa mohli opäť postiť, pretože všetci, ktorí majú pocit, že sa musia cítiť ľahšie. Ak nepoužívate živočíšne produkty, automaticky sa cítite ľahšie a s lahodnými receptami to nie je vôbec ťažké.
Paprika v kyslej smotane je taký tradičný recept, že by sa nemala robiť ani počas pôstu. U mňa je a ja vám ukážem ako. Mne to takto chutí oveľa lepšie, ako so skutočnou kyslou smotanou a po tom, čo som aj tak na dlhší čas zakázal výrobky z kravského mlieka z môjho jedálnička, toho sa držím.