Oana Cuzino vám poradí, ako jesť Veľkú noc bez toho, aby ste pribrali
Autor:
Dátum: 22. apríla 2011
Pre mnohých z nás znamená Veľká noc kulinárske potešenie, ktoré končí na váhe niekoľkými kilami navyše. Aby som sa im vyhýbal, požiadal som o radu Oanu Cuzinovú, odborníčku na zdravý životný štýl z témy „Čo sa deje, pán doktor?“. Tu sú triky, ktoré nám ponúkol!
Sú dni, keď sme extrémne agresívni kuchárskymi pokušeniami. Výdatné jedlá sú ústredným prvkom týchto sviatkov a priateľské prostredie nás láka dlho sedieť, stretávať s každým hosťom vajíčka a pohár alkoholu. Takže ľudia s gastrointestinálnymi problémami alebo tí, ktorí nedokážu kontrolovať svoju váhu, môžu byť v nebezpečenstve!
Aby sme sa vyhli týmto problémom, musíme udržiavať svoje každodenné návyky čo najzdravšie. Tento rok sa snažte nepoužívať vetu: „pripravený, jem iba v týchto dňoch a budúci týždeň obnovím zdravý život, prípadne stravu.“
To, že rozbíjame vajcia, ešte neznamená, že ich musíme zjesť všetky: maximálne povolené sú dve denne. Výhodou studeného občerstvenia, predjedál je, že sa môžeme rýchlo nasýtiť zelenou cibuľkou, šalátom, paradajkami, telemea a domácimi prechladnutiami.
Pri raňajkách teda môžeme skoncentrovať sacharidy, najmä preto, že nemôžete odmietnuť svoju matku alebo babičku, ktorá strávila tri dni po sebe v kuchyni, varením obľúbeného koláča, Veľkej noci alebo koláčov, ktoré ste jedli ako dieťa. Takže s čerstvým alebo sušeným ovocím môžete konzumovať chutné koláče a sacharidy. Ak nie ste nadšení pre sladké a skôr „mäsožraví“, aj tak sa ráno vyhýbajte živočíšnym tukom z klobás, syrov, mäsa. Môžete konzumovať cereálie, müsli, ovsené vločky, spolu s kávou, prírodnými džúsmi, čajom.
Na obed sa môžete rozhodnúť pre zeleninu a bielkoviny, vyhýbajte sa sacharidom. Surová zelenina, dusená alebo grilovaná, sa na veľkonočnom stole nachádza v podobe predjedál alebo príloh. Ak máte radšej pečeň, jedzte ju so zelenou cibuľkou alebo so šalátom. Buďte opatrní, ak máte žalúdočné alebo žlčové ťažkosti. Aj jahňacie sa podáva v kombinácii s rôznymi druhmi zeleniny: pórovým gulášom, špenátom, cesnakom alebo sa podáva s citrónovým šalátom.
Snažte sa nekombinovať príliš veľa varených jedál a robte medzi nimi dlhšie prestávky. Pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou, žlčníkom a pankreasom, môže byť jahňacie mäso príliš ťažké na strávenie a malo by sa mu vyhnúť, najmä v kombinácii s alkoholom. Nahraďte ho druhmi mäsa, o ktorých viete, že vám neublížia: hovädzie, kuracie alebo rybie. Poraďte sa tiež so svojím rodinným lekárom o odporúčaných druhoch enzýmových doplnkov, aby ste sa vyhli žlčovej kríze.
Ani pri večeri nemajú čo hľadať sacharidy, tentokrát nielen v podobe koláčov, ale aj škrobovej zeleniny: zemiaky, ryža, fazuľa alebo cestoviny (pšenica alebo ryža). Rozhodnite sa pre kuracie alebo rybie bielkoviny spolu s čerstvým šalátom, cuketou alebo zeleninovou oblohou. Týmto spôsobom pripravíte svoje telo na spaľovanie tukov cez noc, zatiaľ čo spíte.
Medzi tromi hlavnými jedlami nič nejedzte. Inými slovami, nemáte povolenú čokoládu, ovocie alebo zeleninu. Dodatočné kalórie ponúkané týmito občerstveniami klesajú v najnevhodnejšom okamihu a narušia samotný proces spaľovania tukov.
Najkalorickejšie jedlá sú bezpochyby tie varené, ktoré obsahujú kombinácie tukov, múk a cukru - napríklad Veľká noc, lístkové cesto, ale aj tradičné sladkosti - cozonac, rôzne koláče. Najnebezpečnejšie pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami (duodenálna gastritída, biliárna dyskinéza, žlčníkové kamene atď.) Sú veľmi tučné jedlá, varené z mäsa alebo jahňacích orgánov.
Skúste však okamžite spáliť viac kalórií, pod zámienkou chôdze, niekoľko desiatok brušných svalov, ohybov kolien alebo drepov navyše, takže asi 30 minút cvičenia navyše.
Uistite sa, že máte na stole vždy teplý nesladený čaj, z ktorého sa dá piť počas jedla a na konci, aby sa zlepšilo vstrebávanie tukov. Vyhýbajte sa alkoholu a určite pite dostatok vody, aby ste vyrovnali aspoň niektoré z negatívnych účinkov alkoholu. Jedným z nich je dehydratácia, ktorá sa rýchlo prejaví na pokožke.