Paprika zdravá pikantná
1. Pretože stimuluje krvný obeh
Paprika nie je taká horká ako čili „Würzkollege“; obsiahnutý piperín, ktorý zaisťuje pikantnosť, má stimulačný účinok podobný kapsaicínu v čili a paprike. V mozgu horúce látky spúšťajú bolestivý impulz, na ktorý organizmus okrem iného reaguje. reaguje so zvýšeným uvoľňovaním endorfínov a zvýšeným prietokom krvi. „Piperín podporuje krvný obeh v ústach, žalúdku a v celom zažívacom trakte. Vďaka tomu sa produkuje viac slín a žalúdočnej šťavy, “vysvetľuje diabetologická lekárka Amstetten Mag. Manuela Brandstetter. Stimulácia slín a žalúdočnej šťavy stimuluje chuť do jedla a tým zabraňuje strate chuti do jedla.
Korenie nie je len predjedlom, ale aj tráviacim prostriedkom: Čím viac žalúdočných štiav znamená, že sa jedlo trávi a používa sa lepšie a rýchlejšie. „Štúdie preukázali, že korenie skracuje čas, ktorý potrebuje chyma z úst do čreva, takzvaný gastrointestinálny tranzitný čas,“ vysvetľuje Brandstetter. Paprika dokáže stimulovať pomalé črevo a zvyšuje stráviteľnosť tučných jedál.
3. Pretože chráni pred chorobami
To v žiadnom prípade nie je všetko: „Extra množstvo antibakteriálnej žalúdočnej šťavy má tiež germicídny účinok a napríklad znižuje riziko niektorých žalúdočných a črevných ochorení,“ dodáva diabetológ. Ako turbo pre organizmus piperín tiež posilňuje kardiovaskulárny systém a imunitný systém. „Hovorí sa tiež, že korenie má účinok na zníženie horúčky,“ hovorí Brandstetter. Najmä teraz v chladnom období si môžete vychutnať aj jeho hrejivý účinok - a vychutnať si šálku koreneného čaju s korením, škoricou, klinčekmi a iným hrejivým korením.
4. Pretože udržuje bunky zdravé
Paprika navyše pôsobí proti oxidačnému stresu, ktorý nás môže predčasne starnúť a ochorieť. "Zistilo sa, že korenie funguje ako radikálny lapač v bunkách," potvrdzuje Brandstetter. V súčasnosti prebiehajú rôzne štúdie s cieľom zistiť, či pomáha aj pri prevencii závažných chorôb, ako je rakovina. „Niektoré štúdie ukazujú, že korenie môže pôsobiť proti bunkovým zmenám a tým ovplyvňovať vývoj nádoru,“ tvrdí odborník.
5. Pretože zvyšuje chuť
V neposlednom rade korenie boduje ako prírodný zvýrazňovač chuti: „Vďaka svojmu účinku na podporu cirkulácie má podobný účinok ako glutamát,“ hovorí diabetológ. „Pretože sú chuťové poháriky lepšie zásobené krvou, môžete lepšie vnímať inherentnú chuť jedla.“
****************
Problémy so žalúdkom, lieky:
Prosím buď opatrný!
Všestranné korenie sa dá použiť na všetky jedlá, ktoré sú tiež ochutené soľou. „Na rozdiel od soli sa však negatívneho účinku musíte obávať iba v niekoľkých prípadoch,“ tvrdí diabetologička Manuela Brandstetter. Kedy je lepšie nepoužívať mlynček na korenie? „Kedykoľvek nie je požadovaný zrýchlený čas prepravy potravín, napríklad v prípade hnačiek,“ zdôrazňuje Brandstetter. Papriku by nemali používať ani tí, ktorí trpia na zápal žalúdka alebo žalúdočné vredy.
„Súčasné štúdie tiež ukazujú, že väčšie množstvo korenia zvyšuje biologickú dostupnosť liekov,“ dodáva Brandstetter. Tí, ktorí musia pravidelne brať lieky, by sa mali vyhnúť nadmernému koreniu. "Inak by sa mohlo stať, že lieky účinkujú rýchlejšie a silnejšie," varuje expert. Bežné množstvo nie je problém.