Paprika - zdravé varenie a stravovanie

korenie

Botanický názov:

zdravé

Piper nigrum L.

Ďalšie označenia:

Dnešný výskyt:

Rodina rastlín:

Popis:

  • Paprika je popínavá rastlina, ktorá sa šplhá až na 4 - 6 m na stromoch alebo na podperných stĺpoch. Paprika obyčajná rastie divo až do výšky 15 m.
  • Až od tretieho roku plodí paprika svoje bobule, ktoré visia dole v latách - podobne ako ríbezle.
  • Kvitnutie a zber sú od seba vzdialené zhruba tri mesiace, takže sa dá zbierať trikrát ročne.

Čierne korenie sa extrahuje z nedozreté, stále zelené bobule, ktoré sa po zbere sušia, čo im dodáva ich typickú čiernohnedú farbu a zvrásnený povrch. Pretože dužina a pokožka papriky s ňou vysušia, zostáva celý obsah potrubia a čierne korenie chutí horko-pálivo.