Papriky plnené kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou krok za krokom recept Urban Flavours
Papriky plnené kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou krok za krokom recept. Ako pripraviť papriky plnené kuracím mäsom? Ako pripraviť paprikovú plnku s mäsom a ryžou? Najlepšie papriky plnené jemným a chutným mäsom.
Myslím, že mnohí z nás si recept na plnené korenie spájajú s domom mojich rodičov alebo starých rodičov. Majú nezameniteľnú arómu, ktorú bolo možné rozpoznať už z diaľky. Bol som veľmi šťastný, keď som zistil, že ma pri hre so zapareným hrncom s plnenou paprikou čaká moja babka alebo prababička.
Už ako dieťa som mal rád plnené papriky a jedol som aj puzdrá, ktoré ostatní nechávajú na tanieroch. Je to preto, že moja prababička Buia zo Sibiu nás naučila tajomstvo: papriky pred varením trochu poopekať! Je to rozdiel chutí a arómy od neba po zem! Tisíce čitateľov už vyskúšali klasický recept na plnené korenie (s bravčovým a/alebo hovädzím mäsom) a zaujali ho! Nájdete ho tu.
Plnené papriky môžu byť varené v hrnci alebo varené v rúre - pozri tu.
Vo všetkých prípadoch vyberám viac zaseknutých paprík, ktoré sa dobre hodia do hrnca alebo podnosu. Mäsová náplň (tentokrát kuracie) by mala mať tiež ryžu a cibuľu (podľa chuti, chutí a textúry). V takom prípade som sa rozhodol nakrájať si vykostené kuracie stehná doma. Nerobila by som papriky plnené ani kuracími prsiami, pretože sú príliš suché.
Na množstvo mäsa som zvyčajne dal 10% ryžu, ale v tomto prípade som sa rozhodol dať trochu viac. Len pre väčšiu vzdušnosť a nadýchanosť plnky (kuracie mäso nie je mastné). Z rovnakého dôvodu som dal nastrúhanú mrkvu - dáva plnke peknú farbu a textúru.
V zime používam konzervované papriky (v paradajkovej omáčke), najmä na plnenie - recept tu.
Dávam vám množstvá pre 6 veľkých paprík plnených kuracím mäsom.