Para orechy a účinky na zdravie (cholesterol, chudnutie)

Brazílske orechy sú 3 až 4 cm dlhé semená majestátneho stromu para orechov (Bertholletia excelsa), ktorý rastie v džungli juhoamerického kontinentu. Toto je ďalší produkt na podporu zdravia z Amazónie. Názov pochádza z miestnych dialektov. Doteraz nebolo možné tento strom vylepšiť, takže veľká väčšina para orechov na svetových trhoch pochádza z tohto regiónu. Keďže sa v nich preukázali dôležité liečivé účinky, nie je prekvapením, že ich dnes nájdeme po celom svete.

cholesterol

Brazílske orechy sú vynikajúcim antioxidantom a antidepresívom

Brazílske orechy majú veľmi vysoký obsah kalórií, a preto neprekvapuje, že sú jedným z hlavných zdrojov energie pre indiánov v Amazónii. Obsahujú tiež veľké množstvo účinných látok, ako sú vitamíny zo skupiny B a E, ako aj mastné kyseliny a minerály, ako je selén, horčík, vápnik a železo. Z hlavných účinkov para orechov treba spomenúť ich antioxidačné vlastnosti, ktoré sú schopné spomaliť proces starnutia, pretože chránia pred prebytkom voľných radikálov v tele.

Konzumácia para orechov sa však odporúča aj z iných dôvodov. Pre svoj veľmi vysoký obsah vitamínu B1 sú ideálne pre tých, ktorí trpia nervovými problémami. S ich pomocou je možné zmierniť podráždenie a depresie a zlepšiť koncentráciu a celkovú duševnú činnosť. Brazílske orechy navyše znižujú „zlú“ hladinu LDL cholesterolu a majú tiež pozitívny vplyv na srdce. Okrem toho zlepšujú činnosť štítnej žľazy a sú prospešné aj pre kĺby, pokožku, vlasy a nechty na rukách.

Čo by ste mali vedieť: V rastlinnej ríši ťažko nájdete bohatší zdroj selénu. Menšie dávky tohto minerálu majú pozitívny vplyv na naše zdravie, ale väčšie množstvo je škodlivé. Odporúčame vám preto zjesť iba pár para orechov denne. Malo by sa tiež pamätať na to, že tieto semená môžu spôsobiť alergickú reakciu. Potešiteľné je, že neobsahujú lepok, aby bez nich nemuseli obchádzať ani celiatici.

Brazílske orechy v kuchyni

Brazílske orechy sú v dnešnej dobe široko dostupné, bez škrupín aj bez nich, solené, sladené alebo pražené. Môžete ich teda len papať, ale radi ich použijete aj pri príprave jedla. Nasekané sú vhodné ako prísada do dezertov alebo šalátov. Ďalšou možnosťou sú polievky, ktoré sa dajú aj upiecť. Odporúčame tiež kúpiť olej z para orechov, ktorý je možné v kuchyni použiť na rôzne spôsoby.

Náš tip: Brazílske orechy sa zhoršujú pomerne rýchlo. Ak teda vedia, že ich tak skoro nebudete potrebovať, kúpte si ich radšej nelúpané. Pri konzumácii para orechov ich nezabudnite poriadne rozhrýzť, aby sa uvoľnili všetky účinné látky.